湘阴藠头出口面临的问题及对策研究

胡雨 易云

摘要：藠头是湘阴县的传统优势农产品。近年来，湘阴藠头的出口发展有了很大的进步，但由于国际市场上生产标准提高、贸易壁垒接连不断的出现以及行业自身问题的暴露，湘阴藠头的出口受到了很大程度上的影响，如何使湘阴藠头突破困境，稳定出口和发展是本文的研究所在。

关键词：藠头；出口；品牌

在我国，有三个主要的藠头生产地（湖北梁子湖，湖南湘阴县和江西新建县），其中湘阴藠头的出口量占到了全国的50%，素有“藠头之乡”的美称。

一、湘阴藠头的生产出口现状

湘阴县种植藠头历史悠久，早在中日邦交正常化以后就开始加工成半成品打入日本市场。目前，湘阴全县已有近10万亩土地在进行藠头轮种，常年基本保持种植面积5万余亩。从事生产藠头的企业高达78家，其中规模较大的生产企业有8家，整个行业从业人员已突破万人。20世纪七十年代末至今，湘阴藠头凭借其特有的品质以及丰富的口味赢得了日本、韩国等东南亚多个国家的市场份额，成为湘阴县一项重要的出口创汇项目。2013年，湘阴藠头的出口量达到了4万多吨，实现出口创汇7400多万美元，是全国最大的藠头加工出口创汇基地，解决了4万人的就业问题。现在，随着生产加工技术的不断完善，湘阴藠头的对外出口贸易正在一步步的增加，但是湘阴藠头在国际市场所占比例却在下降。2009年，在日本市场上有70%藠头都来自湘阴，到2013年只有53%，同比下降了17%。在其他的国际市场上，也存在着这样的状况。

二、湘阴藠头出口面临的问题

（一）生产技术推广应用不到位导致藠头出口数量有限

湘阴县内，从事藠头生产和加工的企业有很多，但是他们绝大多数都是小规模企业，生产的藠头品质不高，再者，现今世界市场上的藠头出口标准越来越高，食品生产技术性日益加强，2012年湘阴县内开始实行生产技术推广项目，但是由于藠头生产商数量较多，且大多数人都是本地的农民，科技水平素质较为低下，该项目没有收到预期的效果。2013年，湘阴县的藠头产量达到了320万公斤左右，这是一个相当庞大的数字，相对于2012年来说增产了将近20%，然而，当藠头加工商将精加工成品准备运出国门的时候，却有40%左右根本无法出口，原因是藠头在种植的时候由于工人们没有很好的掌握藠头的生产种植技术而使得施肥、除虫妨害等环节的实施部导致一部分藠头上的肥料及农药的残留成分过高，无法达到国际上农产品出口的标准。这样形成了一种湘阴藠头产量高、质量低、出口数量少的不良发展趋势，严重阻碍了藠头的发展。

（二）新产品开发研究力度欠缺无法扩大品牌知名度

一方面，湘阴县的藠头口味单一，有的只适合某个国家人民的风俗习惯，而无法满足其他国家人们的需要。相关数据显示，江西的藠头企业平均每年花在新产品开发项目上的资金达到了企业每年花费资金的21%，而湘阴藠头的这个数值只有6%，整整落后了15%。另一方面，根据企业向海关申报藠头出口的情况来看，湘阴出口的藠头大多数都为中性包装或使用的是日本、韩国的商标，拥有自己企业独立包装的还不到30%，因此，在国际市场上很少见到有湘阴独立的藠头品牌。这样一来，大大削弱了藠头爱好者对湘阴藠头的认识，在很大程度上抑制了藠头在国际市场上的进一步推广，即使面对日本的农产品认证制度也是无所适从。更为重要的是湘阴藠头还缺少了能准确掌握国际市场动态的海外终端销售渠道，有关部门的调查数据显示，湘阴县的藠头品牌能得到很好的销售的还不到35%。由于品牌优势的不显著，导致藠头在进入国际市场的时候，不能直接的面向消費者，而是要通过一些有较强营销能力海外经销商或者是代理商来增加藠头的出口量，再加上建设营销网络投入的比较少，缺少国际营销的经验等等，使整个的营销环节处在了被控制的状况，藠头品牌的知名度相对薄弱。

（三）出口市场单一，绿色贸易壁垒增加了藠头出口难度

从近年湘阴藠头的出口贸易情况来看，其主要出口市场主要是日本、韩国，但是它的需求量也是非常有限的。对于我国的湘阴和江西等藠头生产地，日本会派人前看查看甚至是常住当地来了解藠头的生产状况。2012年，湘阴藠头生产大丰收，日本商家看中藠头出口市场不足，一再的压低收购价格，给湘阴藠头企业造成了很大的经济损失。湘阴县周利人副县长一针见血地指出：“单一的市场，销售价格的垄断，苦了藠农，也苦了企业”。近些年来，我国藠头出口贸易额逐年下降，究其原因绝大部分是来自个别主要出口国的贸易壁垒，特别是绿色贸易壁垒。由于生产制作加工藠头的企业都是小型企业，且企业内部人员的科技文化水平较低，生产加工设备不先进，以致产品很多都不达不到出口的标准，根本无法走出国门。湘阴三塘的海日藠头加工厂2013年就由于产品不符合日本、韩国等国家设定的绿色农产品标准而被拒绝进入。大量的藠头涌进国内市场，但是仅仅是满足内需的话，根本就不需要这么大的供应量，这样就造成了人力、物力以及财力上的很大损失。而出口量依然是有限的。

三、促进湘阴藠头出口的对策

（一）企业自身采取措施优化产业

1.推行标准化生产和管理

面对分散又参差不一的众多藠头生产商，加强生产质量管理以及生产过程管理可有效提高藠头的出口竞争力。在各个企业间建立一套统一的生产加工规程，使藠头的种植优良化、加工专业化，生产过程及质量管理标准化，生产经营企业集团化。另外，还要及时的了解收集国际农产品的质量安全标准化信息，不断地更新和改革自己企业内部的生产，满足国际化的要求。

2.加大力度开发新产品并培育品牌知名度

不同国家的人在生活、饮食习惯上都有很大的差异，即使是同一个国家的居民，由于生活环境的不同在各个方面都还是会表现出一定的差异，湘阴县企业应该积极引进先进的生产管理技术，充分考虑不同人群的需要，重视吸收消化再创新。努力填充藠头在不同口味上的空缺。企业应该加强自身的研发能力，并通过产品创新为依托来扩大品牌的知名度。首先，参考江西藠头企业的创新模式，按照企业利润的百分比来提取产品的创新基金，并指派具有丰富品牌创新经验的领导人牵头，成立专门的藠头产品开发小组，并提供产品创新的群众意见窗口，吸收不同的创新灵感。其次，湘阴藠头企业要设计属于自己的独有的商标，避免使用中性包装和其他进口国家的包装，让湘阴藠头在外包装上具有唯一的特性。再次，藠头企业要抓住出现的金融机会，与主要出口国的品牌实现跨国并购或重组，这样一来，湘阴藠头可以依靠当地知名品牌的销售渠道来获得海外市场，在有新藠头出现时，还可以借助电子商务平台及时往海外销货，更好的增大品牌的影响。

3.完善专门的藠头产品销售网络

近年来，世界各国之间的贸易变得越来越频繁，湘阴藠头在向其他国家出口的时候，频遭绿色贸易壁垒限制。企业应该致力于在国外建立和完善藠头的专门销售网络，将传统的店面销售和网络销售结合起来，当面对远离湘阴藠头生产地的海外国家以及那些热爱网购的消费者来说，网络销售更受他们的亲睐，企业将藠头产品信息发布在专门的网络平台上，消费者可以突破时间和空间的限制自由、方便、快捷的选择自己所喜爱的藠头品牌和口味，要是企业还能做定期的打折、积分换礼品等优惠活动，将能更好的促进藠头销售，就像现在的淘宝、拍拍以及有啊等网上商城就做得非常的成功，每年的交易额都在不断地上涨。另一方面，藠头的消费者中会有很多不喜欢上网甚至是不会上网的，当面对这样的消费者，传统的线下门店销售显得更为合适，企业可以在藠头的主要出口国家和地区开设藠头品牌的连锁门店，并及时的更新产品，此外，店面也可开展定期购物抽奖、打折等活动，吸引顾客前来消费。不断地增加湘阴藠头的海外销售量。

4.采用国际标准提高藠头附加值发展精深加工

出口的湘阴藠头有相当一部分是初级加工产品，技术含量不高，在国际市场上价格偏低，缺乏竞争优势。要增加藠头的产品附加值企业就要以国际农产品的出口标准为前提，加大对藠头生产标准化的管理体系，提升企业资金在高新生产技术的开发力度，在企业内部建立一套完整的风险控制机制，及时发现不达标的产品，减少在后续环节上的成本浪费。再者，企业还应引进经验丰富的藠头加工师傅对藠头进行精加工，譬如将藠头加工与食用菌生物技术结合起来，这样不但使藠头的科技含量提高了层次，更增加了藠头促进消化吸收等功能。另一方面还可以循环利用藠头在生产过程中的产生的废物比如藠头杆等作为生产沼气的原料，响应绿色、环保的生产要求。

（二）湘阴有关部门提供相关支持

1.加强对藠头产业化生产的宣传

藠头生产产业化将原本分散的藠头生产户、加工企业和销售部门合成一体，对湘阴经济的持续发展起到了重大的促进作用；藠头生产产业化使藠头生产与藠头销售市场形成有效对接，架起了湘阴藠头积极走向市场的桥梁；藠头生产产业化实现了农村由单一的农业社会向现代产业及现代文明全面发展的现代农业社会转变。藠头生产产业化对湘阴藠头的出口起到了举足轻重的作用。为了能让更多的人、更多的企业更好的了解藠头产业化，湘阴政府及有关部门应大力的向广大人民宣传藠头生产产业化的相关知识，并通过组织宣传会，广播等多种途径来增强扩散的力度和广度。

2.扶持龙头企业实施品牌战略

现今，在国际市场上农产品的竞争模式已经由原来简单的商品竞争转换成了品牌的竞争，实施品牌战略是提高湘阴县藠头出口创汇必不可少的手段和方法。政府需要加大对藠头龙头企业在资金、政策上的扶持力度，在藠头企业普遍可享受的待遇上更进一层，促进龙头企业的形成和发展。另外，政府及其部门还应坚决督促藠头加工企业要积极配合当地行政管理部门、技术监督部门以及工商部门参加省级名牌产品和著名商标评选活动和国家知名品牌评比工作，借助媒体对名牌产品和著名商标进行积极宣传，促进藠头名牌的形成；同時还要联合各级技术监督、工商等部门加大对名牌产品的保护力度，坚决打击假冒伪劣产品，为名牌藠头的发展创造良好环境。

3.建立和完善对绿色贸易壁垒的信息收集及预警机制

2001年，中国成为WTO的成员国，藠头出口受到的绿色贸易壁垒越来越多，政府及其相关部门必须不断地加强对绿色贸易壁垒的信息收集工作，并及时将最近信息向企业更新，以便企业能对症下药，冲破阻碍，顺利出口。就目前的情况来看，收集信息主要有如下途径：第一，作为WTO的成员国之一，可以借助WTO的SPS咨询点的窗口来获得信息，了解WTO每个成员国绿色贸易壁垒的变动情况以及其最新动向。湘阴政府部门要及时的将这些信息贯彻落实到企业内部，与生产结合起来。第二，湘阴政府部门要加快完善藠头出口绿色贸易壁垒的市场预警机制，尤其日本、美国及欧盟是藠头的主要出口国，更要加大对这三个国际市场的信息收集和通报工作，充分的为藠头出口企业提供咨询服务工作。

（三）促进湘阴藠头行业协会的服务及监督职能

一方面，藠头行业协会应对各个企业的产品进行严格的质量检测，不合格的产品坚决不能出口。还应规范企业之间在价格、服务等方面的竞争手段，倡导公平竞争，坚决打击违法犯罪的不正当竞争行为，充分维护公众利益和行业的信誉。另一方面，藠头行业协会还应及时通过政府部门和市场等渠道了解最新的出口信息，随时为藠头生产企业提供有关壁垒、政策等方面的咨询服务。当国际藠头市场有较大变动时，还需组织各大藠头企业领导人召开会议，共同商讨稳定出口的措施。此外，还应该定期举办藠头产品展览会，为各大藠头企业相互学习、借鉴经验搭建平台，共同促进湘阴藠头产业的出口发展。

结论

作为湘阴县的传统优势农业，藠头在很大程度上直接影响着湘阴县的经济发展。虽然近年来藠头的发展得到了很大程度的提高，但是仍然面临着很多问题。只有从现在起，不断提高藠头企业的竞争能力，才能维护和巩固藠头的优势产业地位，持续地为湘阴经济带来发展的正能量。（作者单位：湖南科技学院经济与管理系）

参考文献：

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http：//www.hunancom.gov.cn/

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