基于企业识别的酒店管理专业文化建设研究

朱晓洁

【摘 要】近来，酒店管理专业为促进自身建设与发展，在做好教学工作的同时，也加紧了对系部的文化建设的研究。本论文从这个角度出发，通过实际调查，查阅资料等方法来对酒店管理专业的企业文化建设提出了自己的意见，并提出了相关的解决措施，希望对院校系部的文化建设提供有力的帮助。

【关键词】 企业文化 体系 研究

一、企业文化的基本概念及文化建设的重要性

（一）企业文化的基本概念

酒店企业文化包括酒店的文化理论和文化实践，是酒店管理知识和酒店结构体系的总体融合，是在一定的社会经济文化背景下，酒店通过自身经营管理实践所形成的，由全体员工创造的企业精神、价值观念、员工职业道德、行为规范准则及创新能力的总和，是一种以价值为核心的企业文化管理模式。

（二）酒店管理专业文化建设的重要性

首先，企业职业信仰文化是决定专业的发展方向的关键。其次，酒店管理专业文化建设是树立酒店管理服务良好形象的关键。酒店企业日常工作管理中以保持工作环境的组织、整顿、清洁和规范，杜绝和减少浪费，节约成本，提高工作效率的理念来约束自己。由此分析可知，企业管理专业文化对企业文化建设非常重要，因此要重视酒店管理专业企业文化建设。

二、酒店管理专业文化建设的现状及存在的问题

（一）酒店管理专业文化建设的总体思路及执行力的缺失

纵观我国酒店管理专业在对自身进行文化建设的过程中还是存在很多缺陷和不足，如只是举行一些培训或且一些活动，或是规定企业员工进行统一的着装、印发一些宣传的资料来进行企业的文化建设，而不重视实际的文化建设作用效果，缺少一个系统完善的酒店管理专业文化建设方案，导致在文化建设的过程中很多措施只是在流于表面形式。酒店文化建设是要将其各种具体措施执行到酒店管理工作的各个环节中去的，是要付出精力来思考出真正适合一个酒店自身实际状况，实际特点的企业文化，从而结合实际，实事求是地来进行酒店文化建设，而不是花费大量的人力物力进行一些华而不实的工作来建设所谓的酒店文化。

（二）理论和实践相分离

我国的一些学校进行文化建设，往往将管理理论和实践相分离，不注重将教学应用于酒店实际日常管理中去，导致学员只是一味地学习书本上的管理理论和知识，学习的主动性和创造性不能完全地发挥出来。同时酒店文化建设管理较为混乱，酒店的基础教学设施不完善，对酒店的文化建设也不重视等，都在一定程度上阻碍了酒店的文化建设。

（三）文化建设环境缺失

一个有利的文化学习氛围对酒店管理专业的文化建设非常重要。在我国酒店行业中，企业的文化建设环境较差，文化氛围不明显等导致员工的文化建设意识较为薄弱，文化建设的主动性不强。同时在酒店管理方面人才较少，酒店也不太重视员工文化意识的培养，没有认识到文化对企业建设的重要性，这在一定程度上不利于酒店发展和酒店管理专业文化建设意识的培养。

三、酒店管理专业文化建设的具体措施

（一）建立合理的管理理念

树立整合资源、集优发展管理理念来取代以前单一教学观念，根据企业的实际情况建设，依附于企业文化，开展校企合作文化对接模式，从而达到节约资本，互利共赢的目的，以及酒店专业文化教学的不断发展。定期对酒店员工进行专业基础知识培训、行业理念塑造，帮助酒店进行团队建设、企业文化开发。同时建立校企融合的师资队伍，加强硬件资源的共享与互利，在学校建立一个酒店企业质量评价标准，模拟企业管理模式，实行仿真化企业管理，同时充分利用合作学校或合作酒店的资源来进行教学或文化建设，使酒店员工以及酒店管理专业的学生都能不断加强自身素质和修养。

（二）多方面促进酒店管理专业文化建设

酒店管理专业应该根据自身的特点建立正确的管理模式来规范教学管理的运行。首先应该丰富学生学习生活，促进职业价值和专业文化相融合，树立酒店良好的酒店文化氛围，从而学生能够在活动中加深对酒店管理专业内涵、专业价值的理解，同时，通过活动来不断提升自身的职业气质，塑造自身的职业精神。另外，应加强创新性培养，加强酒店的创新型建设，培养企业学员的创新能力，为专业建设、行业发展、学生管理课外生活等出谋划策。其次，还可以进行酒店的经营活动周建设，创造具有企业特色的独特的服务，发挥品牌效应。

（三）营造良好的文化建设环境

首先，加强酒店管理专业职业形象的塑造，从而促进学生专业素质养成和职业发展。师生统一着制服或职业装，配备胸卡，开设酒店文化建设专栏来明确展现酒店管理行业发展动态、企业文化精神、行业发展精英、系部近期活动等，营造浓厚的专业氛围，渲染鲜明的视觉效应，使得学生能直观感受专业的文化氛围，以引导学生的专业意识，这些在一定程度上都有利于酒店管理专业文化建设的不断发展。另外，还应加强培养适合企业发展的人才，营造一个适合学生发展的良好的职业文化环境，促进学生不断进行创新，培养学生的创新能力。其次，应大胆地借鉴国外酒店管理专业文化建设的先进理念，吸取其经验与教训，加强对酒店管理专业的监督与管理力度，促进文化建设，从而不断地推进职业形象建立以及专业意识的培养。

四、总结

酒店管理专业在做好教学工作的同时，要加强系部的文化建设。酒店管理专业加强企业文化建设尤为重要，把握文化建设的整体思路，应坚持整体推进，分步执行的原则，培养酒店管理专业的团队精神和服务理念，推进院校系部文化建设。

【参考文献】

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