降脂食物知多少

秦红群

周大娘最近体检时被医生告知血脂偏高。素来乐观豁达的她感慨了一句：“老姐们中间很多高血脂，没想到这次摊上我了！”继而爽朗一笑，“没事儿！小毛病！”医生笑着摆摆手：“大娘，您的心态很好，但是对于高血脂还是得重视哪！高血脂对身体的损害是隐匿、逐渐进行性和全身性的，其直接损害是加速全身动脉粥样硬化，造成体内各组织器官供血不足。心脏供血不足，会引起冠心病；脑供血不足，智力就会衰退。血脂斑块还会脱落形成栓子，堵塞脑动脉，会引起脑中风；堵塞眼底血管，会导致视力下降、失明；堵塞下肢动脉，出现肢体坏死、溃烂等。此外，高血脂还可引发高血压，诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎，引起肾动脉硬化、肾功能衰竭，导致男性性功能障碍及老年痴呆等疾病。最新研究显示，高血脂可能与癌症的发病也有关！”

医生的一席话让周大娘顿时紧张起来。医生也看了出来，笑笑说：“当然，不是每个高血脂患者都会发展到这种程度。用来治疗高血脂的药物和非药物疗法有很多，像您这种情况，平时可以有意地多吃些‘降脂食物！通过食疗来降脂，安全有效哦！”

听到不吃药的疗法，周大娘喜上眉梢！忙请医生来介绍。

绿豆具有降血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

黄瓜清脆可口，具有清热、解渴、利尿等作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。

茄子含有多种维生素，尤其是维生素P，能提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，防治高脂血症引起的血管损害，辅助治疗高血压。

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。洋葱中还含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。

胡萝卜现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。胡萝卜含果胶酸钙，能与胆汁酸结合，从大便中排出，从而促使血液中的胆固醇水平降低，有降血脂、降低血黏度、净化血液、清洁血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。

香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效。所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

山楂是天然的降脂药，主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜多食，最好在饭后食用。

番薯适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。但过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。endprint