栝楼棚架-丹参立体高效栽培模式研究

刘伟，刘大会，史国玉，周洁，刘建华，王晓*，赵红艳

(1.山东省科学院 中药过程控制研究中心/山东省分析测试中心，山东 济南 250014；2.云南省农业科学院 药用植物研究所，云南 昆明 650223；3.济南禾宝中药材有限公司，山东 济南)

“十二五”国家科技支撑计划课题(2011BAI06B06)；国家自然科学基金(81102749)；山东省科技发展计划(2011GSF11908，2012GGA12024)；山东省科学院科技发展计划(科基合字(2011)第3号)

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王晓，研究员，研究方向：中药资源与化学，Tel：(0531)82605304，E-mail：wangx@sdas.org

栝楼棚架-丹参立体高效栽培模式研究

刘伟1，刘大会2，史国玉1，周洁1，刘建华1，王晓1*，赵红艳3

(1.山东省科学院 中药过程控制研究中心/山东省分析测试中心，山东 济南 250014；2.云南省农业科学院 药用植物研究所，云南 昆明 650223；3.济南禾宝中药材有限公司，山东 济南)

以山东两个主要道地药材为研究对象，对山东地产栝楼-丹参立体规模化栽培的选种、栽培管理过程进行研究总结，介绍栝楼-丹参规模化栽培的田间管理措施及其采收、加工过程，规范化种植当年，每亩可产鲜栝楼2500～3000公斤，丹参种苗30万株，研究结果表明，栝楼-丹参高效栽培模式适合栝楼大面积规范化种植，为提高农业经济效益起到了良好的作用。

栝楼；丹参；立体栽培

栝楼和丹参均为山东道地药材，其中栝楼TrichosantheskirilowiiMaxim是葫芦科Cucurbitaceae栝楼属的多年生缠绕性藤本植物[1]，其果实、种子和根等均为传统中药。栝楼果实入药称之谓瓜蒌，主治胸痹，具有降低血清胆固醇、扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用[2]；栝楼种子中含有油脂、甾醇、三萜皂苷、蛋白质、多种氨基酸和无机元素[3]，是治疗心血管系统疾病特别是冠心病的常用中药；栝楼根俗称天花粉，是一种临床常用中药，具有清热生津、消肿排脓的功效。栝楼除传统药用外还有良好的保健作用，因此，栝楼具有很高的综合开发价值[1]。丹参为唇形科Lamiaceae鼠尾草属植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的干燥根及根茎，其有效成分为脂溶性的菲醌类衍生物和水溶性的酚酸类成分，前者具有抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化等作用，而后者主要作用为抗氧化、抗肝损伤、保护心肌等[4]。

栝楼生长对土壤要求不严格，但栽培技术对栝楼的产量和质量存在很大影响[5-7]。目前，山东栝楼主要由农户种植，零星分布，主要栽培模式为搭架式，此方式虽然投资较少，但因为种植密度较大，采光效果不好，从而导致栝楼产量不高，而且在收获期由于通风效果不好使栝楼大量腐烂，因此搭架模式不适合大面积的栝楼栽培。丹参作为我国大宗中药材和山东道地药材，其用量逐年上涨，目前丹参的栽培主要靠育苗移栽种植。栝楼和丹参间作可以充分利用土地资源，栝楼在生长期间搭建的棚架可以为丹参苗期生长提供遮荫棚，满足丹参苗期对阴凉环境条件的要求。本研究以山东两个道地药材为对象，针对栝楼生育特性及山东气候、环境特点，探索适合山东栝楼大面积规范化栽培的最佳模式，同时结合丹参育苗的特点，对栝楼和丹参育苗的立体栽培模式进行研究，结果将促进栝楼、丹参的规模化和规范化种植发展，同时节约用地，带动农村产业结构调整，在发展区域特色经济方面起非常积极的推动作用。

1 选种、选地及整地

1.1 选种

本研究选择2个当地主要种质资源(表1)，均为果实用栝楼，其中1号种质果型大，圆球形，表皮白绿色，皮薄，籽粒饱满。种质2椭圆形，表皮网状墨绿色，皮厚。10月份采收后选择无病虫害块茎作种株，粗细均匀，断面白色新鲜，块茎长约 5～10 cm，径粗2～3 cm，无病虫害的植株。

表1 种质编号及其生物学特征

1.2 选地与整地

基地选择在山东平阴孔村镇禾宝中药材基地，种植面积100亩。选择土层深厚、肥沃的地块。伴随整地上足基肥，基肥以有机肥为主，每亩施入有机肥2 500～3 000 kg，磷肥30～50 kg，钾肥15 kg。

2 定植

2.1 种苗选择

2.1.1 栝楼 选取生长健壮、无病虫害的栝楼根块，雄株比例10%以下，切成长约5～10 cm长小段，在切口上蘸取草木灰稍晾干后栽种。

2.1.2 丹参 6月份收获丹参种苗田种子，挑选颗粒饱满、成熟一致的作为育苗田种子。

2.2 种植

2.2.1 栝楼 栝楼定植时间为4月初，在整好的地块上以1.5 m的行距挖沟，沟宽35 cm，深10 cm，将选好的栝楼根茎以1 m的株距在沟中定植，定植时将根茎平放，覆土3 cm～5 cm，定植后沟中灌水，1天后将栝楼种植沟填平，并在上覆土10 cm，做垄。上层覆盖白色地膜，以便保温保湿，促进根块萌发。20天后扒开覆盖土检查出苗情况，出苗后将薄膜清除。

2.2.2 丹参 6月份收获丹参种苗田的种子，筛选后拌入细沙撒入栝楼垄间的畦中，畦提前灌溉，播种量为每亩0.5 kg种子，播种后上层覆盖一层细土，以不见种子为宜。土温20 ℃～25 ℃，15 d～20 d出苗。丹参种苗前期喜阴，7～10月份栝楼棚可很好的起到遮阴效果，后期10～11月份，栝楼藤干枯，可使丹参顺利的进行光合作用，进行碳水化合物积累，促进根系发育。次年3～4月份丹参幼苗有3～4对叶片时即可移栽，亩产丹参种苗30万株。

3 田间管理

3.1 催苗及中耕除草

栝楼苗长到15～20 cm时，每亩撒施尿素25 kg，并及时浇水；或在距栝楼基部20 cm处点穴，穴深5～8 cm，放入30 g碳铵覆土压实，并及时浇水。栝楼出苗后，随着温度的上升，土壤蒸发量逐渐加大，为保持土壤保水性和透气性，应适当对种植地块中耕除草，即对土壤进行表土耕作，将板结的表层土壤锄松。适当的表土耕作，可以减少水分蒸发，改善土壤结构，促进土壤有机质分解，增加土壤肥力，同时中耕还能清除田间杂草，减少病虫害。

3.2 培土

栝楼出苗后，伴随着中耕除草应适度进行培土，即用碎土掩埋裸露的根部。培土能保护栝楼芽头，促进侧芽萌发增加分枝，同时起到壮苗的作用。

3.3 立架搭棚

栝楼出苗后，应立即进行搭棚管理。选择10 cm×10 cm×250 cm的水泥柱，将其按照2 m的间距埋在同垄栝楼植株之间，地下埋入0.5 m深，地上高2 m，各水泥柱顶端纵横用10号钢丝连接呈网状，钢丝两头固定在周边水泥柱地下，同时将周边水泥柱拉好斜撑固定。主架打好后，选择孔径为20 cm的尼龙网覆盖于钢丝网上部，周边和水泥柱上方固定。栝楼出苗长到0.3～0.5 m时，在栝楼植株旁边斜插一竹竿，用尼龙绳将竹竿和上部尼龙网连接，同时将栝楼苗引接到尼龙绳上，便于其爬蔓上棚。

3.4 整枝修剪

栝楼出苗后要及时整枝，基部留2个主枝。枝条上架长到1.5 m时摘心打顶，并及时摘除生长过密和细弱的分枝、徒长枝等，根部多余的弱苗、架面以下藤蔓上的腋芽要及时抹去，结果的腋间又生长的腋枝多为不结果的无效枝，全部疏掉。同时将架上部的枝条按照不同的方向分配，防治枝条重叠，影响植物光合作用。第2年以后，只留一个健壮主茎，主茎长到2.5 m左右打顶断头，以促进侧枝生长，同时在生长过程中要及时剪去一些小枝头、老叶及多次分枝。栝楼收获后摘除侧枝、花蕾，以便养分积累，利于第二年栝楼的生长。

3.5 水肥管理

6月之前为栝楼营养生长期，此阶段应多施氮肥，保证植株正常生长及形态建成；6～8月份为栝楼营养生长和生殖生长并重阶段，在此阶段要以有机肥和钾肥为主，重施2～3次花果肥，追肥时间及用量见表2。

丹参育苗部分施肥主要为含氮少、速效磷、钾多的复合肥150 kg·hm-2左右，以促进丹参根部生长。开花时可以喷洒2次保花保果药，坐果后10 d喷施1～2次瓜果膨大肥。

栝楼为多年生植物，根系发达，比较耐旱，但在形态建成和花果期应注意水分管理，如遇干旱，应及时浇水，遇涝要及时排水。丹参幼苗培育目标是促进根的生长，所以不能水分过多，应适当炼苗，遇涝要及时排水，以免根部腐烂而死苗。

3.6 越冬管理

上冻前剪去茎蔓，留地面1 m长盘绕植株地上部，将丹参苗地上部枯萎部分清除，用玉米秸秆将栝楼及丹参根部覆盖，或将栝楼基部周围的土集成土堆，土堆高出地面30 cm，以便防寒越冬。

表2 栝楼追肥时间及施用量 g/株

表3 立体栽培模式下栝楼亩产鲜重及丹参幼苗产量 kg鲜重/公顷

4 栝楼的采收、加工及贮藏

4.1 采收

本研究中的栝楼种质为果实用，一般在10月上旬左右陆续开始变黄成熟，采收标准为果实表皮有白粉，果皮颜色为淡黄色。果实成熟后，植株上端枯萎，顶端果实处于通风、通光状态，因此在果实成熟后可以继续让其在植株上晾晒，在霜降后采收。采收时，用剪刀在果柄与茎连接处连茎剪下。

4.2 加工

将采摘后的栝楼利用蒸汽蒸制10～15 min，用机械压制成饼状，按照2～3 cm宽切片后烘干。

近年来，我国中药材栽培生产逐渐规范化、规模化，栝楼的规范化栽培有了一定进展，但目前仍有许多问题。因为市场原因，山东地产栝楼面积逐渐缩小，一些优良的栝楼品种也在逐年减少。针对目前栝楼生产中的实际问题，本研究依靠国家科技支撑计划，在良种选育的基础上，逐步对不同生态因素、栽培措施对栝楼产量和品质的影响进行研究，同时结合其它中药材栽培，采取规范化的、创新性的管理措施，为栝楼的规模化生产提供技术支持和保障。

[1] 宋振巧，王洪刚，王建华.栝楼的研究进展[J].山东农业科学，2005，(5)：72-75.

[2] 阴健，郭力弓.中药现代研究与临床应用[M].北京：学院出版社，1993：260-262.

[3] 徐吉民.正交法在医药科研中的应用[M].北京：医药科技出版社，1987：36.

[4] 李文喆，王勇.丹参药用成分研究进展[J].人民军报，2008，51(3)：180.

[5] 韩琳娜，周凤琴，郭庆梅，等.中期施肥对栝楼果实产量与品质的影响[J].甘肃农业大学学报，2011，46(6)：36-40.

[6] 李珊，程舟，杨晓伶，等.铅、锌胁迫对栝楼幼苗生长及抗逆生理因子的影响[J].生态学杂志，2008，27(2)：278-281.

[7] 秦芳，蒙炎成，苏天明，等.不同基质对栝楼苗生长的影响[J].广西农业科学，2008，39(4)：523-526.

TheStudyofCultivationProcessofTrichosantheskirilowiiandSalviamiltiorrhiza

LIUWei1，LIUDahui2，SHIGuoyu1，ZHOUJie1，LIUJianhua1，WANGXiao1，ZHAOHongyan3

(1.ProcessControlResearchCenterofTraditionalChineseMedicine，ShandongAnalysisandTestCenter，Jinan250014，China；2.InstituteofMedicinalPlants，YunnanAcademyofAgriculturalSciences，Kunming650231，China；3.HebaoChineseTraditinalmedicinalcompany，Jinan271100，China)

The cultivation of two main genuine Traditional Chinese Medicine in Shandong was studied in this paper，and the purpose was to discuss the way of seed selection，cultivation process ofTrichosantheskirilowiiandSalviamiltiorrhiza.The yield of fresh fruit of Trichobitacin was 2 500 to 3 000 kg per acre and 300 000 seedlings ofSalviamiltiorrhiza.The results show that the efficient planting pattern suited for large-scale ofTrichosanthesplanting，and it plays a good role to improve the agricultural economic benefits.

Trichosantheskirilowii；Salviamiltiorrhiza；Cultivation process

10.13313/j.issn.1673-4890.2014.02.009

2013-06-08)