不同疏花剂对岳帅苹果果实品质的影响

张秀美+刘志+张广仁

摘要：以12年生岳帅苹果为试验材料，选用石硫合剂、乙烯利、6-BA、植物油4种化学药剂对其进行疏花疏果试验。结果表明：45%晶体石硫合剂100倍液、40 g/L植物油、0.3 g/L 6-BA对岳帅苹果疏除效果好，且空台率低，果实内在和外在品质均有所提高，尤其是单果重明显增加。综合考虑，疏除效果最优的化学药剂为45%晶体石硫合剂100倍液。

关键词：岳帅苹果；化学药剂；疏花疏果；果实品质

中图分类号：S661.164 文献标志码：A

文章编号：1002-1302（2014）08-0157-03

疏花疏果是优质果品生产过程中的一项重要栽培技术措施，其主要目的是通过预防过量结实以提高果品质量、减轻树体损伤、减少养分消耗、提高树体抗性，此外还可以有效防止一些树种或品种因过量结实而造成的花芽分化数量减少或不分化花芽等现象的发生，从而提高花芽分化的质量，减少或避免大小年现象的发生。疏花疏果是当前苹果生产中确保产量与品质的重要环节，但是人工疏花疏果费工费时，一般要占全年管理作业的20%～25%^[1]。因此在劳动力日益紧张的前提下，化学疏花疏果对于节省人力、降低生产成本具有重要的现实意义。已有关于红富士、元帅、金冠苹果的化学疏花疏果报道，但由于品种之间差异较大，试验方法无法普遍推广。岳帅苹果是辽宁省果树科学研究所以金冠作母本、红星作父本杂交选育而成的品种。1992年审定至今，岳帅苹果在辽宁地区有一定的栽培面积，如今已进入盛果期，为了提高果实品质和产量，疏花疏果是关键的技术之一。本研究用4种药剂对岳帅苹果进行疏花疏果试验，旨在为化学疏花疏果的推广提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2012年在辽宁省果树科学研究所进行。试验材料为12年生乔化岳帅果树，株行距为4 m×6 m，果树结果能力强，管理水平较高。试验所用药剂40%乙烯利水剂、45%石硫合剂（结晶粉）、6-苄氨基腺嘌呤（6-BA）、植物油（鲁花压榨一级花生油），均由山东省果树科学研究所提供。

1.2 试验方法

处理1：45%晶体石硫合剂100倍液；处理2、处理3、处理4：浓度分别为0.1、0.2、0.3 g/L的6-BA；处理5、处理6、处理7：浓度分别为0.3、0.4、0.5 g/L的乙烯利；处理8、处理9、处理10：浓度分别为30、40、50 g/L 的植物油；对照（CK）为清水。单株小区，重复3次。用小型动力喷雾器于盛花期和落花后第10天喷布2次，植物油只在盛花期喷布1次，喷施时间以08：00—12：00为宜，避开早晨露水未干、中午高温和傍晚返潮3个阶段。喷施顺序：先树冠上部，后树冠下部；先树冠内膛，后树冠外围。注意喷花朵中心，且药雾均匀、无液珠。喷后选择代表性结果枝组调查花序数和花朵数，生理落果后调查坐果率、空台率、疏除率。

1.3 测定方法

果实成熟时随机取样30个中心果，测定平均单果重、果形指数、硬度、可溶性固形物含量、糖酸比、维生素C含量、着色指数、光洁度指数、色差值。其中单果重用电子秤测定；果实硬度采用GY-1型手持硬度计测定；可溶性固形物含量采用日产PAL-1型数显测糖仪测定；酸含量采用氢氧化钠滴定法测定；糖酸比=可溶性总糖含量/酸含量；固酸比=可溶性固形物含量/酸含量；维生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚法测定；着色指数和光洁度指数采用薛晓敏等所述方法^[2]测定；果实色差采用美能达柯尼卡的CR400色差计进行测定，每个果实测量阴、阳2面。

2 结果与分析

2.1 不同药剂对岳帅苹果的疏花疏果效果

表1结果表明，所有药剂处理对岳帅苹果均有不同程度的影响，各处理与对照相比都有明显差异。在各处理间，以45%晶体石硫合剂100倍液疏除效果明显，疏除率为71.3%，坐果率为28.7%；虽然不同浓度乙烯利处理的空台率较低，但疏除效果不明显；6-BA在浓度0.3 g/L时，疏除效果较好，疏除率为65.0%、坐果率为35.0%；植物油浓度为 40 g/L 时，疏除效果较好，疏除率为62.0%、坐果率为38.0%。综合比较可见，45%晶体石硫合剂100倍液的疏除效果最好。

2.2 不同药剂对岳帅苹果果实内在品质的影响

由表2可以看出，各处理与对照之间都有明显差异，以植物油处理的单果质量最高，且植物油浓度为30 g/L处理的最佳（309.3 g），其他处理间变化不明显；所有处理对果形指数均无不良影响，处理后果形指数均变大，果形变好；大部分处理与对照相比，硬度都变小，这可能说明化学药剂对果实的耐贮性有影响；各处理可溶性固形物含量变化不大；各处理与对照的糖酸比、固酸比变化不明显；各处理的维生素C含量均小于对照，其中以40 g/L植物油和0.3 g/L 6-BA处理的效果最好，达到68.8 mg/kg，其次为45%晶体石硫合剂100倍液，达 65.2 mg/kg）。综合比较可见，45%晶体石硫合剂100倍液、植物油 40 g/L、6-BA 0.3 g/L对岳帅苹果果实品质的影响较好。

3 结论与讨论

张军科等在对苹果、鸭梨的研究发现，在花期或盛花后 1～2 d、浓度1°～1.5°Be石硫合剂的疏除效果显著^[3-5]。本试验结果表明，45%晶体石硫合剂100倍液在盛花期和落花后10 d 喷布2次，疏除率高于70%，空台率较低，疏除效果明显，果实品质佳。石用虎等研究发现，对国光苹果喷一定量的乙烯利可以明显疏除国光苹果过多的花、果，增加大年树的单果重和一级果比率^[6]。张建国等在调节大小年结果现象的研究中表明，大小年结果习性强的苹果种，以疏花为好；乙烯利也可疏除李、樱桃和桃果实^[7]。本试验结果表明，不同浓度的乙烯利对岳帅苹果的疏除效果不佳，这可能与品种特性有关，生产上不建议推广。Elfving等研究发现，6-BA在苹果上的疏除效果明显，并且明显增加了果实重量和翌年花量^[8]。本试验结果表明，浓度为0.3 g/L的6-BA疏除效果可达到65%，处理后果实品质较好，而浓度太低起不到疏除的效果。Stopar研究发现，在金冠苹果盛花期喷布30 g/L的菜油、向日葵油和大豆油的乳状液均有显著的疏花作用，同时还能提高果实单果重；但2周后，果树叶片会出现水泡，生长受阻，果实表面出现黄褐色斑块^[9]。Ju等用30 g/L或50 g/L的玉米油乳状液于始花期进行喷布，发现效果更稳定^[10-11]。在本试验中，30 g/L的花生调和油起到了明显的疏花效果，树体没有受到影响，生长未受阻，这与Stopar等人的报道不符合，花生调和油处理后的果实品质好于其他处理。

研究表明，使用疏花疏果剂对果实生长和果实的品质均无不利影响。药剂疏花疏果是一项辅助技术，在生理落果后还需人工进行调整（定果），但它可以大大减轻作业量，降低生产成本。关于岳帅苹果的化学疏除效果到底达到何种程度为宜，根据笔者调查，最理想的结果是顶芽中心花的结实率在75%以上、侧花和腋花的结实率越少越好。但是一般苹果产区春季气候多变，开花期到幼果期常常有霜害发生，所以考虑到不良气候因素，应留有充分余地，顶芽中心花的结实率要保证在40%以上^[11]。如果达到这样的疏花程度，既不会有疏除过量的危险，又可大大减轻人工疏果的劳动，而且在最后定果时还有调整和选择的余地。

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研究表明，使用疏花疏果剂对果实生长和果实的品质均无不利影响。药剂疏花疏果是一项辅助技术，在生理落果后还需人工进行调整（定果），但它可以大大减轻作业量，降低生产成本。关于岳帅苹果的化学疏除效果到底达到何种程度为宜，根据笔者调查，最理想的结果是顶芽中心花的结实率在75%以上、侧花和腋花的结实率越少越好。但是一般苹果产区春季气候多变，开花期到幼果期常常有霜害发生，所以考虑到不良气候因素，应留有充分余地，顶芽中心花的结实率要保证在40%以上^[11]。如果达到这样的疏花程度，既不会有疏除过量的危险，又可大大减轻人工疏果的劳动，而且在最后定果时还有调整和选择的余地。

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研究表明，使用疏花疏果剂对果实生长和果实的品质均无不利影响。药剂疏花疏果是一项辅助技术，在生理落果后还需人工进行调整（定果），但它可以大大减轻作业量，降低生产成本。关于岳帅苹果的化学疏除效果到底达到何种程度为宜，根据笔者调查，最理想的结果是顶芽中心花的结实率在75%以上、侧花和腋花的结实率越少越好。但是一般苹果产区春季气候多变，开花期到幼果期常常有霜害发生，所以考虑到不良气候因素，应留有充分余地，顶芽中心花的结实率要保证在40%以上^[11]。如果达到这样的疏花程度，既不会有疏除过量的危险，又可大大减轻人工疏果的劳动，而且在最后定果时还有调整和选择的余地。

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