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糖吃多了老得快

英国抗衰老专家丹尼尔·赛斯特博士进行的一项新研究发现，经常吃甜食不仅会增加腰围，还会导致人体过早老化和皮肤受到损伤，且这种现象在女性月经期间尤为突出。

赛斯特博士指出，除了紫外线过度照射和吸烟以外，皮肤老化的因素还包括晚期糖基化终末产物。吃糖过多会导致葡萄糖分子与胶原蛋白中的蛋白质粘合起来，这种黏性会把皮肤粘连在一起，形成晚期糖基化终末产物。这一物质会让皮肤中的弹性纤维变得僵硬，形成皱纹和斑点，35岁后发展尤为迅速。

爱自己的名字更幸福

每个人都有名字，但你喜欢自己的名字吗？如果不喜欢，可能说明你现在过得不幸福。近日，中科院心理研究所的一项研究表明，一个人对自己名字的偏好和幸福感有密切关联，一个人越喜欢自己的名字就会越幸福。而且人们对名字的偏好还存在一定的遗传性。

负责此项研究的中国科学院心理研究所社会与工程心理学研究室副主任蔡华俭教授说：“名字是一种符号，符号也会对人产生某种暗示，这种暗示可能是好的，也可能是不好的，这样就会对人的情感产生不一样的影响，而幸福感也是一种情感，因此这二者就产生了关联。”

好朋友能防癌

最近，美国俄亥俄州立大学的都灵教授通过动物实验得到结论：良好的人际交往与社会生活有防癌作用。

都灵教授将带有肿瘤的老鼠放置在一个有15只到20只老鼠的地方，并获得充足的空间、食物和玩具，那么它们的肿瘤会进入自然康复过程。经检测，肿瘤质量缩减了77%，肿瘤体积减少了43%。

都灵教授指出：生存环境中社交生活的丰富程度是这些患有肿瘤的老鼠能否康复的关键，目前此项研究正在逐步转向人体实验。

好婚姻有助于骨骼健康

婚姻有益于健康已广为人知。一项新的研究称婚姻亦有益于骨骼，它能使骨骼更加坚固。

美国加州大学洛杉矶分校的研究人员通过分析632名美国成年人的数据，发现了人的骨密度与婚姻生活之间的联系：即随着时间的流逝，人的骨密度会减小，继而导致骨质疏松。

研究人员发现婚姻对骨密度有积极的影响。对已婚男士来说，尤其如此。相比于寡居的，与妻子分居的，离异的或未婚的男性，已婚男士的骨密度更大。这一点在25岁以后结婚的男士身上体现得更为明显。

半躺姿势最适合办公

“一摸鼠标就手酸，一坐在办公桌前就脖子僵，傍晚离开办公室的时候，总感觉腰酸背痛，视力模糊。”颈椎病、腰椎病、肩周炎、视力损伤、鼠标手……这些症状已成为如今办公室白领如影随形的职业病了。

美国纽约州康奈尔大学人体工程学家艾伦·海哲教授认为，这些都可以归结为工作相关性肌肉骨骼疾病。究其原因，主要应当归咎于办公用具和布局不符合人体工程学，以及办公姿势不正确不科学。“这种疾病并非身体某一个部位的问题，很有可能最初只是鼠标位置不当，但最终实际造成的问题则会涉及肩膀、大腿、臀部甚至整个躯干。”

经过多年的研究，海哲教授发现人体最舒适的姿势是“开车的姿势”，这种半躺着的姿势身体往后仰，用整个背部支撑，给腰椎的压力大大减少，工作的效率也大大提高。

你对奶茶有多少误解？

误解1：奶茶的茶香味都是香精，香精有害健康

一些奶茶可能会添加香精来改善口味，不过只要是我国允许使用的香精，它们的安全性都是可以放心的。

我国对香精香料的使用有非常严格的规定，只有世界上有两个以上发达国家认可使用的食品用香料才会考虑列入食品添加剂标准中。目前，列入我国食品添加剂使用标准中的食品用香料有一千多种，这些允许添加的品种都经过安全评估，可以放心使用。其次，香精也是一类具有很强“自我约束力”的物质，少量使用可增加香味，过量时反而会产生刺鼻、让人厌恶的气味，因此生产者也不会过量添加。对于消费者来说，通过正规途径购买的合格产品，不用担心安全问题。

误解2：奶茶的甜味都是糖精，糖精有害

糖精是可以合法使用的甜味剂，就算奶茶中真的加了糖精，只要添加量在规定范围内就是安全的。

现在很多饮料都会使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各种甜味剂，这些甜味剂在一般用量下都是安全的。国际食品添加剂委员会制定的甜蜜素的安全标准是每天每公斤体重不超过11毫克，也就是说，对于一个体重60公斤的成年人来说，每天不得超过660毫克，相当于330克蔗糖。糖精安全标准是每天每公斤体重不超过5毫克，这相当于一个60公斤的人每天吃300毫克，相当于90克～150克蔗糖。就一般人而言，每天很难吃下这么多甜食，一杯奶茶更不至于超量。

误解3：珍珠奶茶里的珍珠加了塑料

奶茶中的“珍珠”是淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感，其中会加入小麦蛋白，这是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好地跟淀粉结合，使“珍珠”更有弹性。除了可能会使部分人过敏，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。

另外，“珍珠”粉圆在加工过程中还会使用一些食品添加剂，主要是凝固剂、稳定剂和增稠剂，如硫酸钠、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。它们都是允许使用的合法添加剂，安全性都是可以放心的。而且由于过量添加會影响口味，也不需要担心商家会加得太多。说“珍珠”加了“塑料”则完全没有依据，小麦蛋白、增稠剂之类的添加剂虽然是高分子物质，但和塑料没有任何关系。

误解4：奶茶纸杯含有荧光增白剂，纸杯外的油墨还会渗到里面

一般来说，大家饮用奶茶时使用的纸杯是分两层的，其中外层纸为印刷纸，可以在上面印刷各种图案，而接触饮料的内层纸就不能印刷，也不允许使用荧光增白剂。而且，这些奶茶纸杯内层一般镀有一层薄薄的聚乙烯塑料涂层，它能够经受90摄氏度左右的高温，隔水性也很好，因此外层的印刷物质也不会接触到饮料，足以确保食品安全。只要选择正规产品，就不需要担心奶茶纸杯会释放有害物质。

误解5：喝茶加奶会阻碍茶的保健作用

茶叶中有不少多酚类化合物，这些物质具有较好的抗氧化功能，可能对身体有益。然而，牛奶中的蛋白质可与多酚化合物结合，因此便有观点认为牛奶会降低茶的功效。确实有体外实验发现，在茶水中加入牛奶后，抗氧化活性会大大降低。不过，奶茶喝到肚子里之后蛋白质会被分解消化，多酚完全可能被重新释放出来，因此这样的研究还不能代表实际情况。

20世纪90年代，荷兰科学家的一项研究发现，茶中加入牛奶后，并不会影响多酚物质的吸收。在随后的十多年中，荷兰、印度、英国的科学家们又进行了一些研究，结果都发现牛奶并不影响茶水中多酚物质的吸收。即使加了奶，人们获取的茶多酚也不会因此减少。

综合来看，奶茶只是一种普通的饮料，不论是真的用牛奶，还是用奶精调制，偶尔喝喝，都不需要担心它会危害健康。

编辑 钟健 12497681@163.com