高职院校生物饲料生产技术课程教学改革初探

李明华 韩秋敏 范广璞 赵其波

摘 要：生物饲料生产技术是生物技术及应用专业的一门重要拓展课程，主要讲授生物饲料的相关专业知识，培养学生从事生物饲料生产的专业技能。为提高教学质量，本文分析了目前该课程教学中存在的问题，并从理论教学、实践教学、课程考核等方面对课程教学改革进行了初步探讨。

关键词：生物饲料；教学改革；高职

生物技术及应用专业是我院重点建设专业之一，自办学以来为江苏省输送了大量的专业技术人才，为江苏省酿酒、生物制药、发酵调味品、食用菌等行业作出了重要的贡献。随着生物产业发展战略的推进，江苏省及淮安市在提升传统生物产业技术水平、保持传统生物产业优势的同时，正在大力发展生物能源、生物饲料等新兴产业领域，这对我院教育教学提出了新的要求。为了适应生物饲料产业的发展，我院在生物技术及应用专业原有课程的基础上，特开设生物饲料生产技术课程，以提高学生从事相关工作岗位的能力，拓宽就业渠道。

一、课程性质及理念

生物饲料生产技术是生物技术及应用专业的一门重要的专业拓展课，是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的课程。该课程以动物营养与生物饲料的生产技术作为研究对象，采用理论和实践相结合的教学模式，通过教学，使学生掌握生物饲料生产的技术和技能。《生物饲料生产技术》是一门理论性和實践性均较强的课程，在实践教学过程中，坚持“理论联系实践、教师学生互动、重在培养学生能力”的原则，要求学生掌握动物营养的基本理论知识和生物饲料的实用生产技术，并着重强化实际应用能力及创新能力的培养，提高学生理论联系实际和发现问题、分析问题、解决问题的能力，最终达到拓宽学生就业渠道的目的。

二、课程教学现状

《生物饲料生产技术》是一门实践性和实用性较强的课程，除了教授生物饲料生产必需的基础知识外，着重培养学生的基本技能和专业技能，使学生具有分析和解决生物饲料生产过程中的实际问题的能力，并具备实践生产操作和质量控制的能力。但长期以来，理论知识一直沿用传统的教学模式，采用“教师讲，学生听”的教学方法。在实践环节，一般沿用讲述实验原理、实验步骤，然后进行演示实验，最后由学生对照实验指导材料进行操作的方式进行。在课程考核上，依旧沿用传统的考核方式，即采用理论考试加平时成绩的评价方式，确定学生本门课程成绩的合格与否。这些传统的教学及考核方法无法激发学生的学习兴趣，同时也忽视了学生学习的积极性和主观能动性，难以达到既定的教学目标。因此，必须加强和深化教学模式和教学环节的改革。

三、课程教学改革措施

1.理论教学手段改革

为了克服在传统教学模式中把学生当作灌输对象的缺点，在理论课教学过程中应当采用多媒体课件进行授课，充分利用图片、视频、动画等手段使各种教学信息的表达更加生动、直观和多样化，并以此提供图、文、声、像并茂的多种感官综合刺激，使学生在这种环境中学习，以便充分调动学生的积极性，激发其学习兴趣，使学生在相同甚至更短的时间内学到更多、更新、更全面的内容。另外，在讲授的同时，设置一定数量的提问、课堂讨论等环节，充分调动学生的学习主动性，促使学生认真听讲，最终提高授课效率。

2.实践教学手段改革

针对学生轻理论而擅长实践的特点，合理安排理论教学与技能实训教学的比例，采用灵活多变的实践教学方法。对较难的全新实验，采用教师先讲理论、演示，然后学生实践的方法进行。对于学生曾经接触过的类似实验，先由学生自主设计实验步骤，然后小组讨论、教师评价，最后实施实验的模式，充分调动学生的学习积极性，加深学生的记忆，锻炼学生的思维，提高学生的动手能力，以达到一个理想的教学效果。另外，深入开展校企合作，开辟校外实习基地，提供更多的顶岗实习机会，实现“产教结合，工学交替”，为学生进一步提升技能水平提供通道。

3.考核方式改革

为了有效调动学生学习的积极性，必须注重学生实践技能和综合素质的考核评价。改变过去注重期中、期末考试而平时不闻不问的做法。将平时的学习过程纳入考核，提高听讲、课程作业、课堂回答问题等环节在最终成绩的比例，以更好地督促学生学习。考核方法采用笔试、口试、闭卷、开卷、操作等灵活多样的方式进行，同时规定出勤率达不到90%的学生不能参加考试。

另外，对实践教学的改革，实行考核和考试综合评定成绩制度，避免传统教学中仅根据考勤情况和学生实验报告的质量进行评定的缺点。考核方式改革后，必需引入严格的考核考试制度，以真实地反映学生对实践技能的掌握情况。采用平时记考勤、实验操作情况、实验报告等多方面综合评价方法，测试内容包括理论口试和笔试、实践技能的操作和实验部分的笔试，综合考虑几方面不同的权数，加权后即为学生该门课程的成绩。

参考文献：

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