绿色食品枸杞生产技术初探

任文俊　高文彬　李龙

摘 要：在甘肃张掖引种枸杞，按照绿色食品生产技术的相关要求，进行了绿色食品枸杞生产技术的初步探索，旨在为张掖市进行示范推广绿色食品枸杞提供技术保障。

关键词：甘肃；张掖；绿色食品；枸杞；生产技术

宁夏枸杞为茄科枸杞属落叶灌木植物，是我国名贵的传统中药材，主产于宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古、河北等省区，栽培历史悠久。它抗旱耐瘠薄、抗盐碱能力强、生长温度范围广，因此成为盐碱地改良、绿化的先行生态型树种，又具有较好的生态效益和经济效益，是干旱地区优良的经济林树种。我们进行了绿色食品枸杞生产技术的初步探索，旨在为张掖市进行示范推广绿色食品枸杞提供参考和技术保障。

1 品种选择

枸杞目前主要栽培品种有大麻叶、宁杞1号、宁杞2号、宁杞3号、宁杞4号、宁杞5号等品种，根据各品种的生产表现和张掖市的具体气候和土壤条件等条件，我们引种了高产、优质、生长旺盛、抗病性强的“宁杞1号”枸杞品种。

2 建园

2.1园地选择

选择排水良好，土壤深厚有良好通气性轻壤、砂壤和壤土，土壤有机质含量在1.0 %以上，土壤含盐量0.5 %左右，pH值为8左右，地下水位1.2 m以下，有效活土层30 ㎝以下，不能忍受长期积水的低洼地。并要求环境符合绿色食品产地环境质量标准NY/T391-2000的要求，大气、灌溉水、土壤被污染的地区不能建园。

2.2 园地规划

2.2.1排灌系统和道路设置 要合理规划排灌系统，保证排水畅通，生产道路要方便运送肥料和拉运鲜果。

2.2.2防护林带设置 在枸杞园四周应设置防护林带，既可防止本地区春季风害对枸杞植株的危害，还可防止周围农田的农药漂移污染。

2.2.3.整地 秋季全面整地，适度深翻，建立20×50 m的标准地小区，建立隔水埂，灌水。

2.2.4定植 在早春清明前后，树苗发芽之前，土壤解冻35㎝时即可栽植。栽植密度为株行距（1×3m），每亩栽植222株的长方形配置。按选定的栽植密度定点挖坑，定植坑规格为30×30×40㎝（长×宽×深），每坑内先施入有机肥（可用腐熟的畜肥）5 kg，加N、P复合肥100 g混入表土后拌匀，取出一半，余土堆成小丘状。对从苗圃起出的苗木要进行修剪，将苗根茎荫生的侧枝和主干上着生的徒长枝剪除。定干高度50～60㎝，对根系的挖断部分剪平。放入苗木，根系自然向下垂直，根茎略高于穴面，填入混合土，再填底土，镇压，灌水浇透。

3 土壤管理

3.1春季浅耕

对园地表层（10～15㎝）进行农机旋耕或人工浅翻，目的是疏松土壤，提高地温，蓄水保墒，清除杂草和杀灭在土内越冬害虫虫蛹的作用，同时可促进活土层根系活动。

3.2 中耕除草

中耕时间在5～7月份，第一次中耕在5月份，中耕深度10㎝左右，清除杂草同时除去树冠下的根蘖苗和树干根茎附近的萌生的徒长枝。第二次中耕在6月上旬，进入果熟期及时中耕除草，保持园地表面清洁，便于采果期间拣拾落地的果实。第三次中耕在7月下旬，除去杂草，便于采果，增强防治病虫害的喷药效果。

3.3 翻晒园地

经过近半年的生产管理和采果期间人为的踩踏，致使活土层僵实，需要深翻园地晒土，时间为9月下旬到10上旬，翻晒深度为25㎝左右。

4 肥水管理

4.1 施肥

基肥每亩施腐熟羊粪1500 kg，于当年秋季开沟深施，深度30 cm ，追肥结合枸杞树生长发育规律在5月中旬、6月中旬、8月下旬进行根外追肥，每次施商品有机肥100 kg左右，叶面肥料根据枸杞树生长情况合理使用，但在枸杞鲜果采摘前20 d停止使用。

4.2 浇水

耗水量较大，基本上20 d左右灌1次水，进入果实膨大期，15 d灌1次水。

5 树体管理

5.1 定干剪顶

苗木栽植成活的第一年，于苗高40～60㎝处剪顶，剪口下10～15㎝范围内选留3～4个生长于不同方向的健壮枝于15～20㎝处打顶，在当年的生育期内，分生侧枝经短截抽生的第二次枝为结果枝。

5.2 培育冠层

第一年选留的侧枝经1年的生长到第二年发育为主枝，同时在主枝上萌发较多的侧枝。修剪时在主枝上先留生长于枝基中部的徒长枝或直立中间枝着生于不同方向的2～3条，第枝间距10㎝左右，于枝长20～30㎝处短截。进入生长斯后，对徒长枝的分生侧枝要及时于枝长的20㎝年摘心，以促发中间枝；中间枝所分生的侧枝即为结果枝，及时剪除植株基颈、主干和主枝上萌发的无用徒长枝。第三年依照上一年的方法，只选留和短截中间枝促发结果枝，着重在侧枝上培育结果枝组，充实树冠。

6 病虫害防治

6.1 枸杞蚜虫和枸杞木虱

用清理园地、深翻改土等农业措施，减少虫源；秋末、春初采用石硫合剂封园；喷施植物杀虫剂，如苦参碱、鱼藤酮、除虫菊素等。枸杞蚜虫防治时间为4、5、6、7、8月下旬，枸杞木虱防治时间在3、4、5、月下旬。

6.2 枸杞瘿螨和枸杞锈螨

用清理园地、深翻改土等农业措施，减少虫源；秋末、春初采用石硫合剂封园；喷施硫悬浮剂、生物杀螨剂（如：绿泰宝、春雷霉素、农抗120、华光霉素等）。枸杞瘿螨防治时间为4月下旬、6月中旬、8月下旬，枸杞锈螨防治期在5月下旬至6月下旬。

7 鲜果采收与制干

7.1 鲜果采收

春果采收从6月下旬开始到7月下旬，紧接着与夏果采收相连接，直到采到8月中旬，秋果在9月中旬到10月中旬下霜为止，采收标准是果色泽鲜红，表面光亮，果肉质地变软，手捏富有弹性，果蒂松动，果柄易脱落时为最适采收期，采收方法是“三轻、二净、三不采”，即轻采、轻拿、轻放；果实成熟不足不采、早晨有露水不采、喷过农药不到安全期间不采，盛果筐以8～10 kg的容量为易，以防止鲜果被压破。

7.2 鲜果制干

采用自然晾晒法，用竹帘制做1m×2m果栈来凉晒，采收的鲜果必须用配制的油脂冷浸液处理，将鲜果表皮层防止水分蒸发的蜡质层溶解，造成皮层细胞间隙的气孔暴露，果内水分可迅速排出，同时也清除了鲜果表面的农药残留和其他二次污染，将冷浸后的鲜果铺在果栈上，厚度为2～3㎝放在通风的阳光下进行凉晒。当晾晒至果实含水量降至13%以下时，捡取杂质，然后装入塑料袋，等待拣选。endprint