果树专业课程理实一体教学方法研究

白凤新　任艳艳

【摘 要】在开展送教下乡教学工作中，我们感到学生对知识的渴望。学生来自于农业生产一线，采用什么样的教学模式和教学方法，更有利于学生对知识和技能的掌握，是我们研究的主要内容。在果树专业教学过程中，改变传统的教学模式，尝试以工作过程为导向，融课堂和实习基地为一体，采用现场实景式教学等理实一体教学方法，达到培养学生实践技能和职业能力的目的。

【关键词】果树专业 理实一体 教学研究

我校送教下乡果树专业学生以从事果树生产为主，主要存在缺乏理论知识指导和技能水平较低的问题。基于此，我们在教学中摸索以工作过程为导向，结合果树生产的特点，将教学课堂与实习地点融为一体，采用现场实景式教学法等教学方法，以培养学生的实践技能和职业能力。

一、现场实景式教学法的应用

果树生产具有周期长、季节性强、过期不能反复训练的特点。为此，我们充分利用各教学点的果园、山场，把实习基地建在学生家门口，将课堂搬到果园，开展现场教学。果树生产技术的部分内容操作性强，课堂教学不易理解，于是我们把重点内容、抽象内容、关键技术与实践教学结合，将学生带到果园、实习基地进行现场授课和演练，使教学贴近生产实际，教师利用现场的材料和场地设施边演示边讲解，增强教学的直观性，帮助学生理解和掌握授课内容，提高学生学习兴趣，也提高教师的教学效率和教学水平。比如尚庄的梨树套袋技术、东新庄的苹果疏花疏果技术、赵庄的核桃改良嫁接技术和步步川的核桃秋季修剪技术等，我们都安排到实习基地，现场讲解、示范，学生兴趣浓厚，边学边提出问题，气氛活跃，深受学生欢迎。

二、采用“师傅带徒弟”教学法

在技能训练中，针对班集体或实习小组中学生个体对知识和技能领悟能力的差异，教师选择对某项技能领会和掌握速度快且动手能力强的少数学生培养作“师傅”，每个“师傅”负责带领和指导2至4个动手能力相对较差的学生进行技能训练。由于涉农学生有些是生产中的能手，实践经验丰富，在实习教师的指导下，完全能够胜任“师傅”的角色，不但能锻炼作为“师傅”的学生进行技术指导的工作能力和增强工作责任感，也可减少指导教师的工作量，教学效果事半功倍。比如，2010级东新庄的学生杨清国、韩永，不但在自己家的果园搞好实习实践，还利用农闲时间多学习，钻研苹果管理的理论知识和先进技术，在掌握了苹果套袋技术、修剪技术等实践技能后，主动带领本组学生学习，加强训练，使得本组学生的理论和技能水平都有很大提高。现在他们已经成为送教下乡优秀学员和科技致富的典型。

三、以工作过程为导向进行技能训练

根据果树生产的职业能力要求，我们在教学过程中将教、学、练融为一体，注重实践技能训练，强化对学生职业技能的培养。在现场实景教学的基础上，任课教师将果树生产过程分解为若干个实习任务，指导学生在实习基地或自家果园、山场参与果园施肥、果树整形修剪、果树花果管理、果实采收包装、果树病虫害防治等实践技能训练。比如苹果、梨疏花疏果和套袋技术，不但要学会疏花疏果和套袋的方法，还要懂得合理确定负载量，疏花疏果的适宜时期，套袋前的准备工作等，经过反复训练，不断积累经验，才能保证果实的产量和品质，克服大小年现象，连年获得丰收。通过整个生产环节的实践训练，学生不但能把理论知识和各种单项操作技能应用于实际生产过程中，而且能在实际生产中发现问题、解决问题，使所学到的知识和技能得到熟练和提高。

四、增强教学的时效性和实用性

通过专业教师到生产一线考察、锻炼，到科研单位进行学习，与果树专家和果树生产一线的技术能手进行探讨和交流，充分利用互联网的优势，认真总结和学习当前果树生产的成功经验和先进技术，并将新技术新经验应用于教学中，增强教学内容的时效性和实用性。比如，从国家苹果产业技术体系技术简报得知，我国苹果产区的腐烂病、轮纹病发病越来越严重的原因是人们对两种病害的病原、发病规律认识不清，从而影响正确、有效的防治。因此，我们在给学生讲课时，指出苹果腐烂病发生在剪锯口处的病疤占了腐烂病发生总量的约80%，病菌的分生孢子在冬季也能释放和萌发，冬季剪锯口不易愈合是病菌侵染的主要部位。而苹果轮纹病与干腐病病原相同，这些都是最新的技术，使学生能够重新认识这两种病害，为科学、合理制定综合防治措施提供依据。同时教给学生更好的防治方法和药剂，使这两种苹果主要病害得到有效的控制，减少学生的经济损失，增加收益。

在教学中我们不断摸索，根据不同的教学模式、教学内容及学生特点灵活选择教学方法，融教学为一体，彻底打破以教科书为中心、以黑板为中心的教学方式，把重点放在培养学生实践动手能力和主动学习能力上，充分发挥教师在教学中的主导作用，使学生在教学中起到真正的主体作用。在真实的生产环境中进行实践锻炼，使学生更为熟练掌握果树栽培的实践技能，达到切实提高学生的实践操作能力和职业能力的目的。

五、存在不足

在应用现场实景式教学法时也存在一些问题，比如由于一个班的学生人数较多，加上有的学生组织纪律性较差，使得集中讲授时有些学生听不清老师讲解，影响接下来的实习实践；分组实习和技能训练时，学生容易涣散，不是把主要精力放在技能训练上，而是互道家长里短或挑他人的毛病，使得训练效果较差；对“师傅”的培养不能短时间完成，关键要放在平时，注意发现人才，加强训练，真正起到示范作用。

【参考文献】

[1]李体仁，刘正安，郭凌华，编著.现代职业教育教学课程.北京：化学工业出版社，2012.

[2]国立耘.应该重新认识苹果轮纹病. 国家苹果产业技术体系技术简报，2011（46）.

[3]曹克强，胡同乐，王树桐.对苹果树腐烂病发生规律的再认识. 国家苹果产业技术体系技术简报，2012（4）.

[4]卜庆雁，陈杏禹.基于工作过程的《果树栽培》课程开发与实施.辽宁农业职业技术学院学报，2010（2）：20.endprint