自家种菜有讲究

李艳鸣

铺天盖地的食品安全丑闻让市民们越来越担心自己的“菜篮子”问题。熟食卤味怕加工黑幕，菜场果蔬担心农药超标，进口水果又要防转基因产品……买菜难，难住了不少市民。于是，越来越多“城市农夫”涌现，他们纷纷利用自己小区绿化带、住宅区顶楼空地，甚至阳台空间，种起各色时令果蔬，以“自给自足”的方式，解决这一难题。

王女士家有个很大的阳台，这成了令众多亲朋好友羡慕的事儿，因为这块空间足够可以种些蔬菜水果。丝瓜、苦瓜、辣椒、黄瓜、葡萄、西红柿……果实成熟时，满阳台的红红绿绿，是她最开心的时候。时不时，她会捎一些送给朋友、同事，一起分享。几乎整个夏天，她家餐桌上的果蔬类，基本都靠自己供应。

沈先生则更专业一些。他在近郊跟农民租了一小块地供自己种蔬菜用，一来为了锻炼身体，更主要图的是自家种的菜吃得放心。沈医生说：“市场里卖的蔬菜，我基本上都会种，够自己家吃，有多余的就送给亲朋好友。这样吃着多安心啊。”

自家种菜的确吃着安全放心，不过也有一些问题需要注意。

专家分析，城市的空气质量差，市民自己种在小区、阳台的果蔬植物，尽管少了农药、激素等化学物的顾虑，却多了粉尘的危害。此外，不少市民喜欢从小区绿化地等处顺手挖取泥土，用来种蔬菜瓜果，他们却忽略了这些土壤的安全问题。“绿化带的土壤可以生长花草树木，但未必就适合种植果蔬。判断土壤是否适宜种植蔬菜的标准，看是否无公害、有没有重金属。”广西农科院果蔬花卉类栽培研究专家张洛阳说，城市里的树木、花草多为易于种植的，对土壤基本没有什么要求，甚至好多土都是建筑垃圾，因此，市民自己种植果蔬，最好不要去挖绿化带的土，这样种植出来的蔬菜反而更加有害。

使用新鲜、纯天然的“有机肥”作为肥料，向来被认为是自家种植果蔬的安全法宝，可张洛阳并不赞同这种做法。他说：“新鲜的人畜粪便通常含有对蔬菜有害的高浓度盐分，而粪便中的微生物残留在植物上会对人体有害。最好的做法是将泔水或粪便用尼龙膜等封起来，放在大空地上，太阳直射以保证其高温，放置一个月后充分发酵，这样里面的盐分浓度会降低，微生物也会减少，才适宜用作肥料。”然而，现实生活几乎无法具备这样的条件。张洛阳建议，在必要情况下，建议还是使用化肥比较卫生。另一方面，一般来说，常见的蔬菜种类在有充足阳光照射下都容易种植，但城市高楼之间常有遮挡，日照不充足便会让蔬菜不容易成长，会导致蔬菜细弱矮小。当然，还有一点值得注意的是，种植野菜之前要学会挑选，现在平时能买到的才都是易种植能食用的，若是没见过的野菜最好询问专家辨别或者查找资料，以防误食中毒。endprint