夏天，给我来碗羊肉汤！

前两天，从美国回来一个闺蜜，见了面就说在国外早已久闻我食疗专家的大名，这次要狠狠宰我一场，给她一对一的做做食疗，看看我的本事。

我，欣然从命，径直带着她来到了北京赫赫有名的清真老字号，落座之后，叫上服务生，说：“先来两碗羊肉汤！”

这头一道菜把我这个从小瘦瘦弱弱的闺蜜惊得一愣，连说我是害她，怎么夏天还要喝羊肉汤，不上火么？养生专家脑子进水了吧？

一说起味美而富有营养的牛羊肉，人们便会想到那是冬天的专利，大多数人以为夏季吃羊肉会上火伤身，其实是个极大的误会。

在《黄帝内经》的养生学中以五行中的“火”来概括夏季气候特点，但是夏季“火”到了长夏（6月21日后）是阳极而阴生，阴气就开始升了。

而且夏天，体虚的人好比保温瓶里有个冰葫芦，如果此时不用“火”来温化它，等到气候渐凉就没有机会化掉体内的寒气了，所谓“冬病夏治”就是借“天时”而达到“人体内部和谐”。

而现今的人大多寒症体虚，如果夏季吃冷饮，才是“雪上加霜”！而羊肉汤恰是“对症下药”！喝上一碗热乎乎的羊肉汤，把冬季积存在体内的寒气都逼出来，这才是夏季养阳呐！

“朴素的真理埋藏于民间”，夏季入伏吃羊肉，早就是很多地方的风俗，民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神仙开药方”一说。还有“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的谚语。

其实，作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉，四季皆可食用，而且羊肉中所含的钙质和铁质高于猪肉，常吃羊肉、常喝羊肉汤对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良以及一切虚寒病症，非常有益。尤其是羊羔肉不但味道鲜美，而且特别养颜，又因它的脂肪熔点高，不会被体内吸收，所以是美女们瘦身的安全肉食。

点菜的关键在于，我给女友点的不是带孜然的烤羊肉，也不是四川火锅的麻辣涮羊肉，而是清炖羊肉，里面加了白萝卜和姜片。

此种做法是将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，倒掉血沫水，再倒入新鲜干净的沸水，只放一点食盐、大葱、生姜。

这样制作的羊肉，汤白味美，不油腻，又因为不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、尽享美味的同时，又无食后上火之虑。

体内有湿寒和湿邪的人，性格会受到影响。

国外科学家用冷热咖啡做过实验，证实喝热咖啡的人更乐于分享，与人为善；

而喝冷咖啡的人，不愿分享，甚至对周围人怀有敌意。我们希望孩子乐观、积极，就要控制自己给孩子吃冷饮、吃寒凉食物不仅胃肠受影响；

孩子的性格、心理、举动也会受影响。小孩性格除了遗传，很大程度是父母造成的。

听我说完，我那闺蜜将那美味的羊肉汤一气喝光，眼见得那略有些苍白、精致的脸泛起了粉红，比那化出来的妆要美得多。

刘老师的夏季小忠告

利湿之物，老天爷在夏天给了不少。夏天也是健脾利湿最好的时机。芡实、薏米、赤豆（扁的）、扁豆、豇豆、泥鳅、黄鳝、荷叶、冬瓜、蒲公英等等，都是的。而体内有湿时，最好不进油腻；脾运不佳时，也不能进大肉，如生气、悲伤、耗神多时。

韭菜，现在入夏，就不宜再吃了！我们常说：初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。熟韭菜非常容易产生亚硝酸盐，成为致癌的诱因。所以，除非是新鲜的，刚做出来的韭菜盒子、韭菜菜肴，一般隔夜和搁置时间长的都不可再吃！

夏季坐太阳晒的热石凳，可以祛除下焦湿寒。前列腺炎（已生育过）、妇科炎症，都可以试试。

体内有湿气的人，夏季入伏就很难过。尤其是在空调房间里待一天后，更难过；要是晚上睡觉开空调，早上起来就会手脚发胀，眼皮很沉。这样的人，夏季最好不用空调，用自带的空调（皮肤）来排湿、调整体内气候。你贪图享受空调，只是大脑暂时感觉舒服，但身体其实是遭罪的。