皖东黄牛部分血液生理生化指标的测定

熊年年，陈亚宁，周君，汤巧玲，陈会良，宁康健

(安徽科技学院 动物科学学院，安徽 凤阳 233100)

安徽省是肉牛养殖大省，属国家农业部规划的中原肉牛优势区［1］。随着人民生活水平的提高和肉食品消费结构的改变，牛肉需求量越来越大，价格不断上涨，养牛的经济效益增加，发展养牛有着广阔的前景。皖南黄牛，大别山黄牛是安徽省优良的地方品种，能够适合在山区放养，但体格较小。皖东黄牛是2012年通过省级鉴定的地方优良品种，主要分布在以凤阳、定远、明光、来安一带，在当地的自然、经济条件下，形成具有地方黄牛的耐粗、耐热、耐寒、抗病力强、繁殖性能好、肉质好、体格较大、性情温顺等优点，适合作为肉牛开发与利用。关于黄牛血液生理生化指标方面的报道颇多［2］，但未见有皖东黄牛血液生理生化指标方面的报道，本实验通过对皖东黄牛部分血液生化指标的测定、对皖东黄牛疾病防治、开发和利用提供基础实验数据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

皖东黄牛60头(成年)，公母各半，由凤阳大明牧业科技发展有限公司提供。

1.2 主要试验器材与试剂

BS－200型全自动生化分析仪(深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司);BC－5300 Vet型血液自动化分析仪(深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司);TDL80－2B型离心机(上海安亭科技仪器厂);YP6000型电子天平(上海精科电子厂);各指标测定试剂盒均为深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司生产。

1.3 血液的准备与处理

皖东黄牛颈静脉取抗凝(肝素)与非抗凝血各一份，非抗凝血离心(3000r/min离心10min)，取血清备用。

1.4 测定指标

抗凝血样采用血液自动化分析仪测定红细胞、白细胞、血小板等相关生理指标;血清采用全自动生化分析仪，测定蛋白质、甘油三酯、总胆固醇、肌酐、葡萄糖、尿酸及几种常量元素、酶活性等生化指标。

1.5 统计学处理

实验数据用平均数加减标准差(±SD)表示，采用Excel软件统计分析。

2 结果

2.1 血细胞的测定

由表1可见，皖东黄牛白细胞目、中性粒细胞百分比、淋巴细胞百分比、单核细胞百分比、单核细胞百分比、嗜酸性粒细胞百分比、嗜酸性粒细胞百分比均在均参考值范围内。

表1 白细胞相关指标的测定Table 1 Determination of leukocyte related indicators

由表2可见，皖东黄牛红细胞数目、平均红细胞血红蛋白浓度、红细胞分布宽度标准差在参考值范围内;红细胞分布宽度变异系数高于参考范围;血红蛋白浓度、红细胞压积、平均红细胞体积、平均红细胞血红蛋白含量低于参考范围。

表2 红细胞相关指标的测定Table 2 Determination of erythrocyte associated indicators

由表3可见，皖东黄牛血小板数目、血小板分布宽度、血小板压积在参考值范围内，平均血小板体积低于参考值。

表3 血小板相关指标的测定Table 3 Determination of platelet－related indicators

2.2 血清中蛋白质、甘油三酯、总胆固醇、胆红素含量的测定

由表4可见，皖东黄牛血清总蛋白、总胆固醇、总胆红素在参考值范围内，白蛋白略低于参考值，直接胆红素未能测出，甘油三酯未见参考值，填补空白。

表4 血清中蛋白质、甘油三酯、总胆固醇、胆红素的测定Table 4 Serum protein，triglycerides，total cholesterol，bilirubin determination

2.3 血清中血清肌酐、葡萄糖、尿酸、钙、镁含量测定

由表5可见，皖东黄牛血清中肌酐、镁含量在参考范值围内，钙含量略低于参考值，葡萄糖显著低于参考值，尿酸未见参考值，填补空白。

表5 血清中尿素、肌酐、葡萄糖、钙、镁的测定Table 5 Serum urea，creatinine，glucose，calcium and magnesium determination

2.4 血清中部分酶活性的测定

由表6可见，皖东黄牛血清中碱性磷酸酶、r－谷氨酰转移酶在参考值范围内，谷草转氨酶低于参考值。

表6 血清中几种酶活性的测定Table 6 Several activity measurement of serum

3 讨论

血常规检验是血细胞正常生理指标检验的通称，血常规的检验能反映动物集体循环系统及免疫系统的功能状态［4］，不仅能够反映动物健康状况、环境适应能力、生长发育状况，而且还能反映动物的生物学特性。血液生理值既是动物生产特性的标志，又是饲养管理与选育的依靠参数，血液生化值是动物有机体代谢状况最灵敏的指标之一［5］。目前，动物血液生理指标检测多采用血涂片血细胞计数法、血红蛋白沙利氏比色法、红细胞压积血沉法或离心法等，这些方法存在设备落后、操作程序繁琐、目测误差大、费时费力、检验效率不高、检验项目不全等缺点［6］，而本实验采用全自动血液生理生化测定仪测定黄牛血液进行生化指标测定，具有可信度高，实验误差小的特点，实验测定数据指标较多，能多方位的观察黄牛血液生理生化指标。

皖东黄牛红细胞数接近低值，血红蛋白浓度、红细胞压积、平均红细胞体积、平均红细胞血红蛋白含量低于参考范围;平均血小板体积、白蛋白、钙含量、谷草转氨酶活性略低于参考值，葡萄糖显著低于参考值，可见皖东黄牛营养水平偏低，但生长良好，说明其具有耐粗饲，适应强的特点。

正常血液生理生化指标既能反映动物体内实质与外表性能之间的关系，又能反映品种、性别、年龄、地区、外界环境及生理状况的特征［7－8］。本实验测得的皖东黄牛大部分的血液生理生化指标与所参考的数值范围是相近的，少部分指标还存在一定的差异，这与黄东黄牛所处的地理环境，饲养管理水平，采样牛群的年龄、性别及个体差异有一定的关系，本项目测定的一些生理生化指标如血清中甘油三酯、尿酸国内尚未见有关资料，属填补了空白。对于血糠显著降低仍需要对其进一步的探讨与研究。

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［1］张庆东，姬爱国，程勤阳.安徽省肉牛发展现状及存在问题分析［J］.中国畜牧兽医，2007，34(12):155－157.

［2］汤继顺，贾玉堂，李立冰，等.不同饲养模式对大别山黄牛育肥性能与生化指标的影响［J］.中国草食动物，2011，31(6):31－33.

［3］东北农业大学主编.兽医临床诊断学实验指导［M］.中国农业出版社，2001:196－198.

［4］王树林.兽医临床诊断学［M］.北京:中国农业出版社，2002:3－10.

［5］王晶，王加启，国卫杰，等.全混合日粮裹包贮存效果及对奶牛生产和血液生化指标的影响［J］.中国农业大学学报，2009，14(3):69－74.

［6］梁方印，尹秀玲，康敏，等.猪血液生理指标测定［J］.猪病防控，2011(3):27－29.

［7］张力.瘦肉型生长肥育猪某些血液化学性状与增重的关系［J］.福建农学报，1993，22(3):341－343.

［8］师蔚群，葛云山，徐小波，等.瘦肉型猪苏钟Ⅰ系生理生化指标的测定［J］.江苏农业科学，1999(4):65－68.