达巴瓦拉：孟买街头的亲情传递者

石顺江

伫立在孟买街头，如果你留意的话，经常会看到这样一群人，他们穿着白色的印度塔克衫，骑着自行车在拥挤得超乎想象的车流和人流里穿行。这些人有一个共同的名字：达巴瓦拉。

达巴瓦拉的兴盛源自19世纪末一位印度小伙。

他叫加拉瓦，为找工作没少碰壁，跑了好多家公司都一无所获，最后只好选择送外卖。送外卖盈利很少却极费力气，还要不断地遭受顾客的埋怨。不是嫌味道不好，就是嫌饭菜凉，顾客的挑剔让他心灰意冷。那天，一位经理在接到他送到的热气腾腾的炖猪蹄的时候，吧砸着嘴高兴地说道：“我还没吃呢，弥漫的香味就使我找到了家的感觉，很久没回家了……”

可第二天再次送上门的时候，对方却说：“虽然你送的味道還可以，但我还是想吃老妈亲手做的饭菜，我的家离这里不是很远，业务繁忙让我不能回家吃饭，如果您能把我老妈中午做的饭菜按时送来就好了，我不会白白劳驾您的。”加拉瓦听后心想：“反正我每天都要来这家公司的，只是多一份‘私人订制的饭菜而已！比我卖给他一份赚多了。”于是欣然答应。哪知道其他人知道这一特殊服务后纷纷效仿，一位中年妇女对他说：“丈夫喜欢吃什么，我最清楚，况且外面吃饭既贵又不健康，我也想让你给丈夫送。”于是他开始了一个大胆的举动，组织一个送餐协会！由于送的是盒饭，他戏称自己是“饭盒人”， 印度语称为“达巴瓦拉”，该组织于是取名为“饭盒人协会”。

送午餐听起来很简单，其中甘苦唯有送餐者自知。他招募了十几名员工，整天奔波，可很快就满足不了急剧增长的业务量，更多的孟买人喜欢上了这种送餐方式，达巴瓦拉的队伍也越来越壮大，大伙都非常卖力，不管刮风下雨，风吹日晒，总能将家人做好的午餐按时送达顾客手里。虽然大多是文盲和半文盲，可每个人头脑里都有一张送餐网络图，几点取餐，几点送餐，从来没有出过一次差错。每天从家庭主妇那里拿过午饭，犹如将家人的牵挂和问候放在那4到5层的饭盒里，顾客双手接过家人做的新鲜饭菜时，还能感觉到食物从炉子上端下来时的热度，脸上溢满了幸福，饭菜里满满的亲情让达巴瓦拉满身的疲惫瞬间全无，他们被人们亲切地称为“饭盒使者”、“亲情使者”。

如今的孟买街头，大约有5千多达巴瓦拉穿梭在大街小巷。每天，他们把来自不同地点的午饭进行分类，然后对目的地进行再次分类，在每一份午饭上做上一个带有字母和数字的编号。随后，将午饭送上城铁，穿过孟买迷宫般复杂的街道，交到当地的达巴瓦拉手里，当地的达巴瓦拉再用头顶或手推车送达，用他们的腿跑完最后的运送路程。达巴瓦拉奔波的身影成了孟买街头一道独特的风景。经过一个多世纪的岁月穿梭，达巴瓦拉已经积淀为孟买城市文化生活中密不可分的一部分。

在物流业异常发达的今天，达巴瓦拉每人每天运送40个饭盒，每天总共就达20万个饭盒，在1600万次运送中只有一次错误，在管理学上已经超过了难度最高的“SixSigma”标准，这样的水准，怕任何一家快递公司都不能保证，其效率就连美国的快递巨头都羡慕不已。能有今天的发展盛况，不仅依靠每个“达巴瓦拉”拥有努力、健壮、诚实、守时的素质，说到底，还是亲情这根线从始至终维系着达巴瓦拉的持续发展。

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