中草药制剂与丁香罗勒对鹌鹑产蛋性能影响的研究

林仁穗，徐 辉，柯 璐，肖开前，吴德峰*

(1.福建农林大学 食品科学学院，福建 福州 350002；2.福建农林大学 动物科学学院，福建 福州 350002；3.福建出入境检验检疫局，福建 福州 350003)

中草药制剂与丁香罗勒对鹌鹑产蛋性能影响的研究

林仁穗1，徐 辉2，柯 璐3，肖开前1，吴德峰2*

(1.福建农林大学 食品科学学院，福建 福州 350002；2.福建农林大学 动物科学学院，福建 福州 350002；3.福建出入境检验检疫局，福建 福州 350003)

试验旨在研究中草药制剂和单味植物丁香罗勒对鹌鹑产蛋性能的影响。选用240羽40日龄鹌鹑，随机分A、B、C、D四组，每组6次重复，每个重复10羽，试验期28 d。A、B组在基础饲粮基础上分别添加0.5%、1%中草药制剂百草益蛋；C组在添加1%单味植物丁香罗勒；D组为对照组，饲喂基础饲粮。结果表明，B组平均蛋重最大，为10.81 g，产蛋率最高，为77.68%，较D组显著提高产蛋率(P<0.05)，极显著提高蛋重、降低畸形蛋、血肉斑蛋比率(P<0.01)，改善蛋重均匀度。A组、C组与D组相比，可极显著降低畸形蛋、血肉斑蛋比率(P<0.01)，提高产蛋率，但差异不显著(P>0.05)。各试验组鹌鹑外形好看，无掉毛现象。试验结果表明，饲粮中添加中草药复方制剂有利于提高鹌鹑产蛋性能，剂量达到1%时还可显著的增加蛋重、改善蛋均匀度。而丁香罗勒在一定程度上也可提高产蛋性能，但综合效果不如中草药复方制剂。

鹌鹑；中草药饲料添加剂；丁香罗勒；产蛋性能

鹌鹑蛋富含氨基酸、卵磷脂、脑磷脂等多种营养素，具有补气益血、强身健脑、预防细胞退化和肌体衰老等功能，是理想的滋补食品[1]。在养殖过程中多种因素会影响到鹌鹑的产蛋性能，故提高鹌鹑的产蛋性能在鹌鹑养殖中尤为重要[2-3]。本研究以中草药制剂百草益蛋、单味植物丁香罗勒作为鹌鹑的饲料添加剂，旨在提高鹌鹑产蛋率，降低鹌鹑的畸形蛋和血、肉斑蛋比率，提高鹌鹑蛋的总体质量，生产出高产量绿色保健鹌鹑蛋。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验选用的中草药复方制剂为百草益蛋，选取优质的当归、山药、制首乌、川芎、山楂、淫羊藿、神曲、香附、麦芽、地榆、丁香等11味中草药作为原料，购自福州东街回春药店，混合烘干，经300目微粉碎后备用。单味植物丁香罗勒采集于福建农林大学百草园，烘干，经300目微粉碎后备用。

1.2 试验动物

选用240羽40日龄同品种、体况良好、产蛋率接近的同批次鹌鹑，鹌鹑苗购自福建省福州市青口乡，由福建农林大学动物科学学院实验场饲养，进入产蛋期后待选作为试验动物。

1.3 试验设计

供试的240羽鹌鹑，编号按照随机表，随机分4组，分别为A、B、C、D组，A组：基础饲粮添加0.5%中草药制剂百草益蛋；B组：基础饲粮添加1%中草药制剂百草益蛋；C组：基础饲粮添加1%单味植物丁香罗勒；D组：对照组，基础饲粮。每组设置6个重复，每个重复10羽，试验期28 d。试验日粮组成和营养水平见表1。

1.4 饲养管理

试验鹌鹑养殖房为砖混结构养殖房，舍内采用自然通风加风机抽气送风。双层立体笼养，同一行6笼鹌鹑为一组，每笼分配鹌鹑10只。白天为自然光照，早晚辅以红光人工照明，每日恒定光照为16 h，按常规清扫和消毒鹌鹑舍。饲喂干粉料，自由采食、饮水，乳头式饮水器供水，每日7∶00、22∶00饲喂，16∶00、17∶00捡蛋[4]。在鹌鹑刚运到试验房时，为避免鹌鹑应激等因素对试验结果产生影响，故先用基础日粮喂养两周，让鹌鹑适应试验环境，在两周后开始喂试验日粮进行试验。每天观察记录鹌鹑舍内温度、湿度、产蛋数、产蛋重、蛋品质，鹌鹑健康状况及采食量，每日统计鹌鹑蛋数量并称重、记录异常蛋等备案。

表1 基础日粮配方及营养水平(风干基础)Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis)

注：每千克预混料含：铜 0.5 g，铁 1.0 g，锰 0.8 g，锌 0.8 g，碘 8.0 mg，硒 3.0 mg，维生素A 13 000 IU，维生素D34 000 IU，维生素B260.0 mg，维生素B615.0 mg，维生素E 350.0 mg，维生素K 30.0 mg，泛酸260.0 mg，叶酸9.0 mg。

Note：The premix per kg contains：Cu 0.5 g，Fe 1.0 g，Mn 0.8 g，Zn 0.8 g，I 8.0 mg，Se 3.0 mg，vitamin A 13 000 IU，vitamin D34 000 IU，vitamin B260.0 mg，vitamin B615.0 mg，vitamin E 350.0 mg，vitamin K 30.0 mg，Pantothen 260.0 mg，Acidum folicum 9.0 mg.

1.5 产蛋性能测定指标与方法

每日16∶00、17∶00收集所有鹌鹑蛋，计算产蛋数量，称总蛋重，使用电子天平称量，精确到0.01 g。计算产蛋率、平均日产蛋、平均蛋重、畸形蛋比率(每日/每周)，并每日记录数据。观察鹌鹑体态、羽毛，及鹌鹑蛋外形颜色，是否有血、肉斑蛋，统计血、肉斑的蛋数，计算百分比。

1.6 统计分析

用Excel和SPSS 15.0统计软件进行单因素方差分析和Duncan氏多重比较，结果用“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 中草药制剂与丁香罗勒对产蛋性能的影响

由表2可知，A组与D组相比，可极显著降低畸形蛋、血肉斑蛋比率(P<0.01)；可提高产蛋率、增加蛋重，但是差异不显著(P>0.05)。B组平均蛋重最大，为10.81 g，产蛋率最高，为77.68%；与D组相比，可显著提高产蛋率(P<0.05)，极显著提高蛋重、降低畸形蛋、血肉斑蛋比率(P<0.01)。C组与D组相比，可极显著降低畸形蛋、血肉斑蛋比率(P<0.01)；且极显著提高蛋重(P<0.01)，而产蛋率虽有提高，但是差异不显著(P>0.05)。

表2 中草药制剂百草益蛋、单味植物丁香罗勒对鹌鹑产蛋性能影响Table 2 Effect of Chinese herb medicine additives and single plant basil on layer's performance

注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05 )，肩标不同大写字母者表示差异极显著(P<0.01)。

Note: In the same row,those with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05),and those with different capital letter superscripts mean extreme difference (P<0.01).

2.2 中草药制剂与丁香罗勒对蛋重均匀度的影响

对试验第7、14、21、28d的四组鹌鹑蛋重用离散度进行均匀度分析，离散度(Measures of Dispersion)，用来观测变量各个之间的差异程度，利用标准偏差(STDEV)作为指标。SD值越小，说明这些值偏离平均值越少，反之亦然。

由表3结果可知，B组

表3 饲养期四个时间段的蛋重离散度Table 3 The egg weight dispersion during four feeding periods

2.3 鹌鹑体态

由于试验周期较短，用作试验的鹌鹑正处于青年期，健康活泼，试验过程中没出现死亡鹌鹑。不过随着饲养周期的延展，可以在鹌鹑体态上看出明显区别，除D组鹌鹑羽毛变得凌乱、无光泽度，掉毛，且部分鹌鹑精神状态不好，常蜷缩在角落，其他3个试验组的鹌鹑体态良好、健康活泼、精神状态良好，羽毛好看有光泽度，无掉毛现象。

3 讨 论

3.1 中草药制剂对鹌鹑产蛋率、蛋重的影响

从试验结果表明，中草药制剂能够提高鹌鹑产蛋率、增加蛋重。中草药添加剂提高鹌鹑产蛋率、增加蛋重的原理在于中草药添加剂本身含有丰富的营养物质，如维生素、氨基酸和矿物质，除了被动物体吸收利用外，有些中草药中的活性成分还对动物机体中糖、蛋白质、脂肪的消化代谢均有调节作用。研究证明，以复方中草药作为饲料添加剂，对提高动物生产性能有良好的作用[6]。研究分析表明，添加中草药添加剂的饲料饲喂动物后，能改善畜产品品质，对增强动物繁殖性能方面均有明显作用[7]。在试验中所使用的百草益蛋配方是根据不同中草药的不同药性、疗效来配伍的，配方中所含的当归、山药、制首乌是补养药，制首乌含有卵磷脂，卵磷脂是神经、脑髓、红细胞的原材料，可增加抗菌能力；淫羊藿助阳，且能够促进家禽卵子的排出和蛋的生成，川芎理血，山楂、神曲、麦芽助消化且具有一定香味，能提高饲料的适口性，同时能够促进家畜唾液、胃液和肠液分泌，促进机体对营养的吸收[5]。香附、丁香理气。诸药共同助效，增强鹌鹑食欲、提高鹌鹑机体的免疫力，促进排卵，从而提高产蛋率，改善蛋品质，使蛋增重，增强鹌鹑产蛋性能。这与朱建津[8]报道一致的，朱建津在鹌鹑日粮中添加由当归、黄芪、党参、补骨脂、女贞子、益母草、神曲和苍术等8味中药制成的复方中药添加剂，鹌鹑平均产蛋率提高7.96%。

3.2 中草药制剂对鹌鹑机体功能的影响

本试验结果表明，中草药制剂能够增强鹌鹑的机体功能，降低畸形、血肉斑蛋含量，其作用原理为某些中草药具有抗应激和“适应原”样的作用，如山楂、苍术、黄芪、陈皮、槟榔、藿香等可以缓解恶劣环境对动物生产性能的影响。据报道，刺五加、人参和延胡索酸等也有提高机体防御抵抗力和调节缓和激原作用。使动物机体在恶劣环境中的生理功能得到调节，并使之朝着有利方向进行和增强适应能力的作用，如刺五加和人参等本身就含有“适应原”物质，黄芪和党参也有“适应原”样作用[9]。本试验中，采用的百草益蛋制剂中的当归、川芎、山楂、淫羊藿能补气益血，促进血液循环，气为血帅，血为气母，整个方剂的组合理在理气活血，故能改善鹌鹑精神、羽毛状态，增强机体功能，降低畸形蛋、血(肉)斑蛋含量。本试验结果表明，中草药制剂百草益蛋添加剂量达1%还可明显增加蛋重、改善蛋均匀度，使蛋不仅大且大小一致。

3.3 丁香罗勒对鹌鹑产蛋性能的影响

试验结果表明，添加单味植物丁香罗勒也能够提高鹌鹑产蛋率、增加蛋重，只是效果不如中草药复方百草益蛋制剂。丁香罗勒更是一种神奇的植物，药用和报道不多，原本是一种作为香料的植物，后来研究发现其具有促进排卵的作用，医学上尝试用来治疗人的不孕证，发现确实具有促进排卵的作用，在养鸡业上的试验研究也证实，服用丁香罗勒的母鸡经常下双黄蛋[10]。而且丁香罗勒有很强的抗菌作用[11]，在饲粮中添加丁香罗勒，可以抑制病原微生物的同时，还能激发动物有机体抗感染能力，加强垂体、肾上腺皮质活动的功能，增强机体的抗应激能力，能够调节和提高机体免疫机能，从而提高鹌鹑机体免疫力及其生产性能。试验结果也由此证明丁香罗勒虽能提高产蛋率，但作用不及中草药复方，由此证明了中草药配伍合理所起的作用。

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EffectofChineseHerbalMedicineandBasilonLayingPerformanceofQuails

LIN Ren-sui1,XU Hui2,KE Lu3,XIAO Kai-qian1,WU De-feng2*

(1.CollegeofFoodScience,FujianAgricultureandForestryUniversity,Fuzhou,Fujian350002,China;2.CollegeofAnimalScience,FujianAgricultureandForestryUniversity,Fuzhou,Fujian350002,China;3.FujianEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau,Fuzhou,Fujian350003,China)

This experiment was conducted to investigate the effects of Chinese herbal medicine and basil on laying performance of quails.Two hundred and forty 40-day-old quails with 6 replicates per group and 10 quails per replicate were assigned into four groups A,B,C and D,with a test period of 28 days.0.5% Chinese herbal medicine was added to the basic diet of Group A;1% Chinese herbal medicine was added to the basic diet of Group B;1% basil to the basal diet of Group C;Group D was the control group fed with basic diet.The results showed that Group B was the one with the heaviest average egg weight of 10.81g with the highest egg production rate of 77.68%.Compared with Group D,1% Chinese herbal medicine in Group B improved egg production rate,daily egg production (P<0.05),and extremely increased egg weight and reduced the ratio of abnormal,flesh and blood spots eggs (P<0.01).Meanwhile it improved egg weight uniformity.Compared to Group C and Group D,the basic diet of Group A extremely reduced abnormal eggs,flesh and blood spots egg ratio (P<0.01),egg production rate were increased,but not significantly (P>0.05).Quails in each experimental group have nice shape and no hair loss was obserwed.It is concluded that adding Chinese herbal medicine can improve the laying performance of quails.1% dose can increase egg weight significantly,and improve the egg uniformity,Basil can also improve the laying performance in a certain extent,but not as effectirely as Chinese herbal medicine.

quail;Chinese herbal feed additive;basil;laying performance

2013-11-26，

2013-12-04 [作者简介]林仁穗(1986-)，男，福建福州人，在读硕士，主要从事中草药应用研究。E-mail:576330227@qq.com

*[通讯作者]吴德峰(1951-)，男，浙江金华人，教授，博士生导师，研究方向：中兽医学、药理学及生态学等领域。E-mail:zj99289@yeah.net

S811.6

A

1005-5228(2014)03-0023-04