关于企业对连锁经营专业毕业生能力培养认知的调查与分析

于天懿

（浙江商业职业技术学院，浙江 杭州315100）

连锁经营从上世纪80年代后期进入我国以来，发展非常迅猛。据中国连锁经营协会统计，2012年中国连锁规模以上企业销售额达到1.87万亿元，同比增长10.8%，连锁百强企业门店总数达到9.4万个，同比增长8.0%，百强企业销售额占社会消费品零售总额的9.3%。通过对全国连锁企业的人才需求调查，研究了本文全国连锁经营管理专业高职学生的能力状况。

一、调查方法及调查企业基本情况

本次调查于2013年5月开始，涉及全国140家企业中，民营企业达71家，比重达50.71%，23家为外商独资企业，占16.42%，其余为国有企业、港澳台独资企业、合资企业和其他企业。主要业务范围包括零售业、餐饮业、酒店业、美容业及家电业等，其中零售业及餐饮业所占比重最大，分别为45%及21%，家电业所占比重最低，为1%。就企业规模而言，42家企业员工人数超过5000人，33家企业员工人数小于100人，可见连锁企业的员工数量两端较多，大型企业和小型企业较多，中型企业较少。

二、企业人才需求调查

图1 被调查企业类型

图2 被调查企业主要业务范围

被调查的140家连锁零售业的人力资源总监、高层管理者对未来三年企业连锁经营人才包括一线岗位员工、基层管理者人数和中高层管理者人数进行了预测，调查结果显示对于连锁零售业人才总体需求旺盛。

其中连锁企业对一线岗位员工的需求数量最大，47.42%的受访者提出未来三年企业将需要501-1000名员工，而11.34%的受访者需要201-500名员工。由此可见，连锁企业对一线岗位员工的需求十分旺盛。相对而言，连锁企业对高层管理人数的需求量较少，47.43%的企业仅需要1-10名高层管理，17.53%的企业需要11-50名高层管理。36.08%和28.87%的受访者认为企业分别需要11-50及51-100中层管理人员。基层管理人数分布则相对平均。

图4 未来三年企业连锁经营人才需求数量

图5 连锁企业需求人才的学历层次

图6 连锁企业需求大专学生主要从事的业务领域

图7 连锁企业需求大专学生主要从事的工作岗位

从图5可以看出，连锁企业对高中生或中专生的需求量最大，选择210-500人的连锁企业占比达50.63%，而对研究生及以上学历需求较少，82.28%的企业仅需要1-10名研究生。因此，连锁企业对于大部分员工的学历要求普遍不高，连锁企业选择大专学生主要因为他们就业踏实、学习能力和实践技能比较强。

连锁企业需要大专生从事的主要工作领域是门店营运、门店拓展、区域督导和营业推广，相对而言薪酬管理、安全防损、数据分析等岗位需求较少（图6）。大专生面对的工作岗位中，对见习主管的需求最大，有38%的被访者表示其所在企业最需要的是见习主管，而13%的被访者认为部门经理是最紧缺的工作岗位（图7）。

三、职业资格证书的重要性

大专院校普遍重视职业资格证书制度。调查问卷显示超过一半（65%）的连锁企业高层或人力资源总监表示在意大专毕业生的资格证书。35%表示不在意资格证书的企业中，较在意英语等级及各类职业技术资格证书。

四、校企合作

图8 企业对高职学生职业资格证书的重视程度

图9显示，在学校培养、校企合作订单式培养、企业内部培训等能力培养的途径中，超过一半（57.73%）的受访者认可校企合作订单式的培养方式，其次为企业内部培训（22.68%）、其他（11.34%）和学校培养（8.25%）。可见，各高职院校在推行校企合作订单式培养以来，备受企业认可。

图9 企业认可的大专毕业生能力培养的最佳途径

校企合作在双方的认识（49.48%）、学生的态度（44.33%）及学校积极性（43.3%）的推动下，通常采用建立实训基地、组成联盟、顶岗实习、定向委托培训、订单班及其他方式，在97位企业受访者中，建立实训基地（34%）及组成联盟（31%）最受认可（图10）。而在顶岗实习中，61.8%的企业认为学生应该接受的顶岗实习时间为三到六个月，他们愿意为学生提供岗位报酬的50%（34.02%）到岗位报酬的80%（30.93%）。

图10 企业认为促进校企合作的关键

图11 企业认可的校企合作方式

图12 企业认可的顶岗实习时间

图13 企业愿意为顶岗实习的学生提供的补贴

在课程设置方面，企业认为最有用的课程依次为思想政治、专业知识、专业技能、计算机运用、商务礼仪及应用文写作。在顶岗实习期间，应着重加强企业文化、操作技能及团队合作精神等方面的教育，而连锁经营管理专业的毕业生怕吃苦（29.49%）、稳定性差（27.56%）及团队协作精神差（21.79%）是企业最不满意的方面。

五、知识、素质、通用能力、专业能力和态度

图14 企业认为有用的课程

图15 企业应着重加强的教育

图16 企业对大学生最不满意的地方

通过对人力资源总监和高层管理者的调研了解了连锁企业中的员工所需的知识、素质、通用能力、专业能力和态度，这为高职院校培养连锁经营人才提供了依据。排序前三位连锁企业所需人才的知识分别为专业知识、基础知识和管理知识（此部分得分越低表明企业越重视）。职业素质包括工作效率、心理素质、身体素质及职业道德，其中职业道德在受访者中受到的重视最高，可见，拥有专业知识、基础知识和高职业道德的毕业生是企业在选人用人时最为看重的因素。

在竞争激烈的21世纪，连锁企业一线商业作业的人员日常工作大部分时间都在与人打交道，与顾客打交道，因此必须具备良好的沟通和学习能力，尤其是一线商业作业人员，收银员、理货员等岗位还需学习操作使用仪器工具，营业员要具备基本的商品学知识，因此自我学习能力必不可缺。

图17 企业认为大专毕业生所需的知识

图18 企业认为大专毕业生所需的素质

图19 企业认为大专毕业生所需的通用能力

专业能力主要是指从事某一职业的专业能力。在招聘和用人过程中，用人单位最关注的就是求职者是否具备胜任岗位工作的专业能力。本调研根据连锁企业的基本要求涉及了16项连锁经营专业能力，分别是安全管理、防损控制、营运督导、商品采购、营销策划、商务谈判、门店选址、商圈分析、市场调研、薪酬管理、人员培训、员工招聘、信息管理、数据分析、物流管理、客户管理等。其中，安全管理、市场调研、营运督导和营销策划是企业比较重视的几项专业能力。而责任感、正直诚实和团队合作分别成为企业要求各高职院校在塑造学生职业素养时最需要重视的方面。

六、对高职院校人才培养的启示

1、连锁企业应加强校企合作，积极推进连锁经营管理人才建设

图20 企业认为大专毕业生所需的专业能力

图21 企业认为大专毕业生所需的态度

各个连锁企业人才紧缺，而各个高校人才又相对过剩，出现就业难局面。连锁企业应积极与高校合作，积极探索合作培养连锁经营管理专业人才的思路和方法，吸引高校优秀人才加入连锁企业。同时，连锁企业应不断与高校合作，建立适合学生专业实践的校外实训基地，建立长期稳定的合作关系，开展订单式培养，为企业发展提供储备人才，实现学校人才供给与企业人才需求的无缝对接。针对其他专业的学生，企业应支持高校为其他专业开设连锁专业选修课，提供专业培训与实习机会，增加人才招聘的选择范围，吸引其他专业学生到零售业就业。

2、连锁经营企业应为员工提供职业生涯规划指导，建立系统的培训机制，建设各级人才储备库

大学生现在更理性的倾向从一个长远的角度来评价自己的工作。除此之外，大学生对职业的期望与现实的差距、和同学攀比、缺乏职业规划等原因都有可能导致不断跳槽。因此，连锁企业要特别重视为新招聘的大学生提供良好和长期的职业生涯规划指导。中国零售企业的员工具有较高的流动性，如何吸引人才并留住人才是连锁企业所面临的挑战，外部薪酬的竞争性和内部有限的发展机会是造成员工主动离职的主要原因。因此，连锁经营企业应探索如何在有限的资源条件下，既能控制成本，又能提高员工的工作满意度和忠诚度。通过为员工提供职业生涯规划指导，鼓励员工参加各类内部学习，建立公司系统的培训机制，可以提高员工忠诚度，并为公司长期发展提供管理干部人力储备。除了内部培训外，企业应该鼓励员工参加行业组织和各高校组织的专业培训和相关的学历提升教育，提升员工素质和学历。

3、中国连锁协会应充分发挥在行业人才资源建设方面的积极作用，搭建校企深度合作的平台

中国连锁经营协会应充分利用自身优势，进一步发挥协调、服务、沟通作用，为行业的人才培养提供更广泛的平台，促进高校与企业在人才培养、实习基地建设、大学生招聘与就业、企业课题研究与咨询、企业内训、企业员工的在职学历教育等方面进行深度合作，推动连锁经营行业的健康有序发展。加强加快连锁经营行业从业人员的资格标准建设，建立零售业各类从业人员的职业培训认证制度，围绕行业急需的人才，开展专题培训，提高会员企业员工素质；另外，可与各高校合作重点抓好课程开发、教材编写和师资队伍建设等各项基础工作。

［1］陈小云.“人才荒”下的高职连锁经营管理专业校企合作深度融合研究——以安徽商贸职业技术学院为例［J］.赤峰学院学报，2012，（10）.

［2］刘玲.高职院校校企合作模式探讨［J］.经营管理者,2013,（07）.