特色鲜花饼 好吃更好卖

林成

产品介绍

鲜花饼是使用含苞欲放或微微开放的新鲜花朵的花瓣制作成花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成的酥饼。史料记载，鲜花饼早在300多年前由一位制饼师傅创造，由于其具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，因此广为流传，是一款云南特有的经典美食。

项目优势

1.口味丰富，营养健康。

本项目生产的鲜花饼表皮香酥松软，口味地道，是纯正云南风味。因采用多种鲜花馅料，因而口味丰富、多吃不腻，比传统单一的玫瑰花馅料更有吸引力。另外，“鲜花饼”及“鲜花饮”都采用低糖配方，符合现代人健康饮食的需求和特征。

2.采用标准化生产和配送。

相比传统鲜花饼纯手工制作的技术限制，本项目创新采用了标准化配送模式，直接将制好的饼坯通过冷链运输，配送到各个终端店。经营者无需亲手制作，不必担心大小不均、口味差异，只需利用专用烘烤设备加热，新鲜出炉的鲜花饼立等可取，让顾客随买随走，不必滞留。

市场分析

与传统的糕点铺、烘焙坊相比，鲜花饼项目的竞争阻力较低。由于市场上专业烤制鲜花饼的品牌本身就少之又少，“鲜花饼”搭配“鲜花饮”销售的餐饮项目更是凤毛麟角，所以在市场竞争上，鲜花饼项目做的是餐饮细分市场的独家生意，经营者无论是把店开在普通的居民小区、街道附近，都能保证稳定而旺盛的客源。

经营条件

开设一家鲜花饼档口，经营者需要向总部交纳最低6.8万元的合作费用。店铺面积越大，合作费用越高，产品经营的种类也越多。店面可选址在步行街、商业街、中大型超市、学校和居民区附近等，档口店的装修费用约在7000—10000元。

效益估算

全国不同城市的鲜花饼加盟店调查结果显示，一般鲜花饼档口每天销售额在3000—5000元不等，项目加盟商回本只需2—3个月。鲜花饼价格亲民，但仍保证了约300%的利润率。按照店铺每日销售额5000元，即销售利润3700元/日计算，若该店当月有30日开门营业，则当月纯利即为3700元/日×30天=11.1万元。