声音

“……冬春季节又是动物疫病多发期，动物源性食品消费也逐渐进入旺季，各级兽医主管部门要高度重视，深入推进动物疫病防控工作，切实加强畜禽屠宰和兽药管及残留监控，全面强化病死畜禽无害化处理工作，有效保障动物产品质量安全。”

—10月31日，农业部副部长于康震在北京调研时强调：强化监管，落实责任，全力保障动物产品质量安全。

“许多人对现在的生猪行情看不懂，期待猪价能像多年前那样坚挺，但在新形势下这种想法是不现实的。”

—10月25日，农业部畜牧业司监测分析处处长辛国昌在第29届山东畜牧业博览会上表示，某种程度上，新常态是经济发展到一定阶段的必然产物，不必大惊小怪；况且我国畜牧业发展还存在不少机遇，因而也不必过分悲观。

“在欧美，是产加销合作社模式；在日本，是奶农合作社与乳企合作模式；在新西兰，是奶农股东化模式。产业化经营虽有各种不同的发展模式，但是目标相同，就是利益共享。而我国奶业产业化经营模式的主要问题是利益主体太多，利益分配不公，奶农是永远的弱势群体，核心利益无保障。”

—中国社会科学院农村发展研究所研究员、国家奶牛产业技术体系产业经济研究室主任刘玉满建议，借鉴发达国家经验，创新产业发展模式，保护好现有奶源，调整产品结构，开发其他奶源，实行差异化生产。

“婴幼儿配方奶粉为什么好？因为它最大程度地接近母乳，靠什么？靠的是食品添加剂。大部分配方奶粉的配料当中，50种配料，除了前面乳糖、脱脂奶粉、植物油、浓缩乳清蛋白，剩下46 种全部是食品添加剂。如果没有食品添加剂，就没有婴幼儿配方奶粉，高档的婴幼儿配方奶粉绝对离不开食品添加剂。”

—中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国出席第十二届中国食品安全年会论坛时阐述，使用食品添加剂是科学技术进步而不是落后的表现，但是食品添加剂一定要监管好，绝对不能滥用，违法使用，超量、超范围使用都有可能带来风险。

“近年来虐待动物事件频发，如活熊取胆等事件在社会上引起热议，然而反对动物福利的声音依然比提倡的要多。人们对动物福利的认识还存在着误解，混淆了动物福利和人的福利，认为推广动物福利会损害人的利益。事实上，动物福利不同于人的福利，不是要给动物额外的一些东西，核心是善待动物。”

—中国兽医协会会长贾幼陵认为，动物福利教育要先从大学教育入手，从兽医教育开始。让学生、养殖单位、屠宰单位成为传播概念的种子，公众的观念将会逐步改变，终将会推动我国动物福利事业向前发展。

“以前，养在地面上的羊总爱拉肚子、感冒，一旦羊粪清理不及时，羊的身上就会弄得黑黑的，沾满了羊粪。现在这样的烦恼全没了。”

—辽宁省康平县柳树屯乡前山村的李凤利按照羊的大小和生长情况“分班”饲养，根据羊龄提供不同的饲养方案，保证每只羊的生长速度和质量。由于采用了科学合理的饲养方式，每只羊的销售价格比以前高出几百元。