甜玉米高产栽培技术

陈韬

一、品种分类

①普通甜玉米。又叫标准甜玉米。在籽粒乳熟期其含糖量可达8%～16%，是普通玉米的2～2.5倍。籽粒呈不规则皱缩，皮薄，透明，具有较高的糖分和水溶性多糖，味甜而带糯性，口感好，宜作青穗和罐头。

②超甜玉米。又叫特甜玉米。含糖量比普通甜玉米高一倍，可达20%以上。籽粒凸陷有棱角，无光泽，易碎，含糖量比普通甜玉米高1倍多。且采收后糖分转化为淀粉较慢，货架寿命长，收获期也不严格，淀粉含量少，水分多，果皮厚，味甜坦不香，食用风味稍差。只适合作青穗供市场销售，不宜加工。

③加强甜玉米。综合了普通甜玉米和超甜玉米的优点，即甜度高，风味佳，果皮柔嫩，采收期和品质保持期长，收获期要求不严格，授粉后18～30天均可。且货架寿命长，加工用途广，可达到普通甜玉米的所有加工品质标准，既可加工成各类甜玉米罐头，又可作青穗玉米食用或速冻加工，应用前景好。

二、选择良种

根据用途不同选用不同品种。以青嫩果穗怍水果、蔬菜上市或速冻加工为目的的，应选用超甜玉米或加强甜玉米品种；以制作罐头制品为主的，应选用普通甜玉米品种。

三、整地施肥

甜玉米与普通玉米杂交会失去甜玉米特有风味，故不论种植何种类型的甜玉米，品种间至少要隔离400米以上，以防止一种类型甜玉米与其他类型甜玉米串粉杂交。选择沙壤、壤土土质、肥力较高、pH值6.5～7、能排能灌的地块种植。前作收获后及时清理田园，深耕25厘米，做到上虚下实，土壤细碎。耕前每667平方米施腐熟有机肥4000千克、过磷酸钙20千克、草木灰100千克。结合整地做宽1.3～2米、高15～20厘米、沟宽40厘米高畦。

四、科学播种

①播种时期甜玉米多为露地春、夏、秋播。当土温达10～12℃时即可春播，在长江流域夏播多在6月上旬.上市为8～9 月间，秋播则在7月下旬至8月上旬播种，10月上市。

②种子处理。在播种前，对种子进行精选，除去小粒、杂粒、虫蛀粒、发霉粒，播种前可对种子进行浸种处理，用40%～50%的腐熟尿液或0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液浸种7～10小时，使种子吸足水分，然后取出沥干水，于28～32℃下催芽，种子露白播种。

③播种方法。甜玉米以直播为主，条播、穴播均可，也可育苗移栽。条播用种量大，但易保证苗全苗壮；穴播用种量少，但稍费工。一般条播每667平方米用种7～10千克，穴播5～7千克。穴播每穴2～3粒种子，穴深4～5厘米左右。先浇足底水再播种，播后覆细土。采用育苗移栽技术，可实现苗齐、苗全、苗壮，选择地势较高、排水良好、靠近生产田的地块做苗床。床宽1.5米，床土深10～15厘米，667平方米施腐熟有机肥4000～5000千克，捣碎并与土拌匀，播前浇足水，划6厘米的方格（或采用穴盘育苗），每格播一粒催芽露白的种子，覆盖1.5厘米厚的营养土，撒少量杀鼠诱剂，早春播种应采用薄膜覆盖育苗，出苗前不揭膜，控制膜内温度20～25℃，床土持水量75%左右，出苗后床温在30℃以下不揭膜，温度过高时通风降温。当苗龄1叶1心时，667平方米施腐熟稀粪水350～400千克，一般不施化肥。2叶1心时降温炼苗。在叶期移栽，喷施乐果防治地下害虫和蚜虫，在晴天带土移栽，浇定根水。

④播种密度。甜玉米种植密度因品种、种植方式、施肥小平、栽培技术而异。常大小行种植，中晚熟品种大行80厘米，小行50厘米，株距30厘米，667平方米栽苗3000株左右。矮生早熟品种株行距30厘米×50厘米，667平方米栽4000～4500株。采用地膜覆盖栽培可促进壮苗早发，提早7～15天采摘上市。

五、间苗补苗

分期间苗，及时补苗，适期定苗。第一次间苗多在3片真叶时，拔除拥挤瘦弱苗，第二次在4片真叶时进行，5～6片真叶时定苗，每穴1株。

六、中耕除草

植株封垄前需3～4次中耕除草，苗期宜浅中耕，以增温保温为主；中期深中耕，绪合培土，促使不定根生长，以防倒伏；后期浅中耕、除草、松土、保温。

七、除去分蘖

由于甜玉米多为单秆单穗，应及时除去分蘖，一般在苗期就要将分蘖除去，留植株最上部一个雌穗，下部细弱雌穗一律摘除。

八、肥水管护

出苗前保持土壤湿润.促进发芽.苗期不干不浇水，抽雄花时须水分充足。一般整个生育期保持土壤含水量在60%左右。定苗后每667平方米追施稀粪1000千克或尿素30千克。拔节期到雄穗抽出前10～15叶时第二次追肥，667平方米施硫酸铵15千克；第三次追肥酌情增加磷钾肥用量，最好施三元复合肥20千克左右。

九、人工授粉

在正常气候条件下，甜玉米的雌雄比较协调，结实性较好。但在吐丝、散粉期间，如遇高温、刮风、下雨等不利气候条件，会使授粉不良，出现秃头缺粒现象。可在上午9～11时，用竹棍等工具沿玉米行间敲打玉米雄穗，使花粉集中散落下来，也可将花粉抖落在铺有纸张的广口容器内，然后授在尚未授粉的花丝上。

十、适期采收

在田间确定采收时期，主要靠经验，如看花丝的变化、用手指掐嫩籽粒、品尝甜味等。也可用测试的方法，即测定嫩籽粒的水分含量，超甜玉米上市时的水分应在73%～75%，做罐头的普通甜玉米在68%～72%。也可通过计算有效积温来确定，超甜玉米在授粉后有效积温270℃左右，普通甜玉米在390～350℃时采收。一般适宜的采收期为：普通甜玉米在吐丝后17～23天，超甜玉米在吐丝后20～28天，加强甜玉米在吐丝后18～30天。endprint