牡丹花都

兰莞婷

十六个小时的铁皮火车哐当哐当地把我拉到了花都洛阳。苏州出发，一路向西，从江南水乡到辽阔中原，从青砖黑瓦到平顶红砖，从吴侬软语到陕语越调，改变的不仅是窗外闪过的风景，还有地域化的人文风情。

走在洛阳的大街上，满眼都是牡丹。银行的玻璃窗前挂着印有牡丹的宣传报，路灯上插着画着牡丹的塑料牌，马路旁的电子指示屏也有牡丹花，朋友说还见过牡丹花纹的下水道盖，不愧为牡丹花都！

陷身花都，让人一时梦回大唐。牡丹是盛世之花，唐人爱富贵大气的牡丹，也爱浑厚庄严的颜体书法。牡丹肥硕，却丝毫没有堆砌的臃肿，正如“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的玉环，皓腕墨鬓，虽体态丰腴，却风姿怡人。

不知盛唐的牡丹是否开得更热烈些，不过在隋唐植物园观赏到的牡丹却也让我惊艳了一把。记得有人说过，春暖花开，阳光如玻璃般温润，隋唐植物园可谓是百花争艳，樱花、海棠、郁金香……其中，独属牡丹最为抢眼，花朵饱满，香气袭人，倾斜欲坠，颇有一副傲视群雄之大气。鲜妍的花瓣簇拥着在风中挥舞手臂，花中心有一位表演千手观音的仙子，凝眸含笑，顾盼生辉。

有一片名为“花二乔”的牡丹引起了我的注意，“花复色，花朵呈现红白两色”，花牌上这样介绍。同一朵花上，花蕊周围为亮红，一层层向外颜色逐渐变淡，由粉红过渡到皓白，渐变得很有节奏感，好像本身纯白的花朵被人用红墨点中了花心一样。其实花二乔还有个传说，相传很久以前，曹州府有一对爱花的乔姓姐妹，为了拯救百花勇斗恶龙，累倒在花丛下，次年春天姐妹俩的坟冢前便开出一朵双色牡丹，于是有了“花二乔”之称。红的一半热烈似火，白的一半冰清玉洁，正如乔氏姐妹。

花都的小吃自然也离不开牡丹。牡丹酥、牡丹饼、牡丹花茶、牡丹花脯……这些也基本构成了洛阳特产。不过说到洛阳小吃，自然不能不说说各色各样的面食，烩面、浆面条、糊涂面、擀面皮，几块钱就是一大碗面，分量很给力。记得在河南科技大学食堂里吃的一碗牛肉烩面，吃到一半就已经八九分饱了，一是分量足，二是烩面的口感有点像刀削面，很劲道，易果腹。清淡小巧的苏式汤面跟这一大碗烩面相比，简直就是餐前开胃菜了。

中原地区是五谷杂粮大杂烩，不比江浙美食的精细别致。在丽景门老城里吃的不翻汤让我印象很深刻，起初是被它的名字所吸引：何为“不翻”？

走进店里，点一碗三元五角的汤，再加一个两元钱的薄饼，边吃边听老板徐徐道来：相传康熙暗访民情，路经洛阳栾川县大洪沟，饥饿难忍，忽闻一阵奇香，见一老太正烙饼，便上前讨要，老太说：“饼尚未翻，不熟稍候。”康熙饥不择食，抓起饼狼吞虎咽道：“不翻不翻，救命要紧。”于是便有了此名。另说是将薄饼放入高汤中，锅中水翻滚而薄饼却不翻个，以之为“不翻”。其实不翻汤也是大杂烩，木耳丝、紫菜、粉丝、虾皮、韭菜等，配以豆粉、胡椒、酱醋油，酸辣可口，喝完涕泪俱下，大汗淋漓。特殊的地理环境使洛阳养成了“汤食”的习惯，除了不翻汤，随处可见的还有牛羊肉汤。

作为吃货，每到一处，必先收集好各种小吃美食的情报。虽然我也非常向往能有“一次说走就走的旅行”，但在出行之前，还是先老老实实进行规划安排吧。在去往洛阳之前，我就整理了N份旅游攻略。还在大众点评网上搜索美食吗？不，要想挖掘最地道最正宗的特色小吃，就要从各方获取资源，比如刷豆瓣小组，逛贴吧论坛，还可以咨询在洛阳读书的同学们。要知道，经过多方佐证的消息，才是最可靠的。

洛阳还有一道独特的风景——水席，不过一般南方人都吃不惯太多汤汤水水的饭菜，也许这和洛阳的环境气候有关吧。洛阳最闻名遐迩的水席当属“真不同水席”，好像还被列为非物质文化遗产了，远远望去，就能看见一幢高端大气上档次的层楼，檐壁鎏金，其价格自然“可远观而不可亵玩”。作为穷游的学生一族，能喝碗不翻汤，吃个油茶果子，也便不虚此行了。

最后要说说洛阳的人。之前我对河南人的印象不是太好，但是在洛阳的几天，看着一张张黄土朝天的朴实面孔，我反而觉得亲切和善。公交上司机会与乘客闲话家常，虽然操的都是河南口音，不太好懂，而且聊起天嗓门高亮，不知道的还以为在吵架呢，这也看出洛阳人豪爽的性格。在乘坐公交时，我还学会了一句河南话：“大姐，您看中不中？”

逛公园时，总能看到公园里的老人们安静地晒太阳，一拨拨孩子聚在一起打弹珠、翻纸牌，仿佛时间在这里流淌得更缓慢一些、更温柔一些。而这个时候，我才有一种仿佛自己已在这座城市生活多年的感觉。

在洛阳的短短三天，我去了龙门石窟、关林庙、天子驾六地下博物馆、王城公园、隋唐植物园和丽景门老城。不愿跟着旅行团走马观花地拍一堆到此一游的快照，也不愿意照搬网友们的旅游路线，耳旁没有导游的解说，也没有各种照相机的快门声，我习惯为自己量身定做一套专属攻略，并抓拍我眼中的最真实的洛阳。

春意盎然，阳光正好，收拾行囊，调整心情。

我们郊游吧。