柬埔寨木薯生产状况及发展机遇

卢赛清+石兰蓉+田益农+盘欢+马崇熙+黄强+付海天+罗燕春+黄建祺+李军+杨琴

摘 要：通过对柬埔寨木薯种植、病虫害、销售、生产条件和加工利用等情况进行考察分析，阐述柬埔寨木薯生产状况。并对该地区木薯种植生产及产业化发展提出建议。

关键词：柬埔寨 木薯 生产 建议

木薯（Manihot Esculenta Crantz）是世界三大薯类作物之一，原产美洲热带地区，年均气温18 ℃，无霜期8个月以上的热带亚热带地区均可种植 [1]。由于其具有粗生易栽，生长快，产量高，适应性强和用途广等特点，已发展成为世界上广泛种植的粮食和经济作物 [2]。目前，全球约有90个国家栽培木薯，种植面积达1851万hm2 [3]。木薯有“淀粉之王”、“地下粮仓”和“特用作物”等美称。是优良的工业原料，可以加工生产出淀粉糖类、淀粉类、酒精类、有机化学品类、精细化学品类等五大系列2000多个品种的产品，可广泛应用于食品、医药、酒精、纺织、造纸、制糖和涂料等各个行业中 [4-5]。

1 柬埔寨农业生态基本情况

柬埔寨位于东经102°～108°和北纬10°～15°，东南亚中南半岛，国土面积18.1万hm2，东部和东南部同越南接壤，北部与老挝交界，西部和西北部与泰国毗邻，西南濒临暹罗湾，中部和南部是平原，东部、北部和西部被山地、高原环绕。

柬埔寨地形多种多样，有着丰富的自然资源，森林资源，水资源，属于热带季风性气候，1年中的气候变化很具有立体性，明显分为雨、旱两季。年平均降雨量1250～1750 mm，年均湿度60 %～80 %，年均温度23 ℃～32 ℃。雨季是6月到10月，降雨量达1800 mm，10月的降雨量最高；每年的11月至次年的5月是旱季。低温季节从11月开始至次年的1月，每年2月到4月是最炎热的时候。

2 柬埔寨农作物生产情况

柬埔寨主要农作物为水稻、玉米、黄豆、绿豆、芝麻和木薯。其中水稻是柬埔寨最主要的农作物，全国85 %～90 %的耕地用于种植水稻；木薯是柬埔寨的第2大经济作物，近几年全国木薯种植的平均面积为20万hm2。具体种植情况见表1。

3 柬埔寨木薯主产区分布情况

柬埔寨木薯一般种植于平地，每年可种植木薯2次，植后8～12个月可收获。雨季于3～6月份种植，平均产量20.8 t/hm2；旱季于10～11月种植，平均产量22.6 t/hm2。

过去，柬埔寨木薯种植区主要分布在东北部的腊塔纳基里、磅湛、桔井省，现在班迭棉吉、马德望、磅通、拜林、柏威夏、奥多棉吉省、暹粒、柴桢等木薯种植面积日益增加，正在形成新的木薯主产区（详见表2）。

4 柬埔寨木薯种植业发展情况

近十几年来，得益于木薯需求量的增加及销售市场的红火，柬埔寨木薯种植面积扩展迅猛，2002年柬埔寨全国的木薯种植面积只有1.93万hm2，2011年迅速增加至39.17万hm2，10年间木薯种植面积增大20倍。同时，全国木薯总产量也随之快速增长，由20世纪90年代鲜薯产量15.2万t/年，迅速提高21世纪初的年平均27.34 万t，2011年柬埔寨全国木薯产量达800万t [6]（详见表3）。

5 柬埔寨木薯病虫害情况

由于木薯产业的快速发展，柬埔寨各农业公司分别从泰国、越南等周边国家引进木薯品种，同时，也随之引进了不同的木薯病虫害，其中为害比较严重的为木薯水蜡虫。柬埔寨班迭棉吉省农业官员表示，该省2010年共种有2.5万hm2木薯，但有将近1/3受到了水蜡虫的侵袭，损失严重。此外，柬埔寨木薯还存在褐斑病，该病并未大面积发生，对木薯产量影响较小。同时，在榜清扬省发现菟丝子草害，菟丝子寄生于木薯上，吸收木薯养分，致使木薯干枯死亡 [7]，若不及时处理将会严重影响木薯产量。

6 柬埔寨木薯产品贸易情况

过去，在很长一段时间，柬埔寨的木薯加工一直处于空白的状态，柬埔寨薯农直接把木薯卖到泰国，由泰国干燥木薯再出口国外。2009年初为了保护泰国木薯农利益，泰国政府严禁进口柬埔寨木薯，由于柬埔寨自身缺乏加工能力，柬埔寨木薯产业遇到困难，因此柬埔寨才开始在Banteay Meanchey地区筹划建立木薯加工厂。目前，柬埔寨只有1家由韩国投资的乙醇加工厂，这家工厂对木薯消费量甚少，年消费量约10万t，每年可产出3.6万t乙醇，出口到欧洲市场 [6]。剩余的大批量木薯干片主要还是出口到越南和泰国。柬中两国就检疫措施和相关技术未达成一致协议，从而阻碍了柬埔寨农产品直接进入中国市场。一直以来，柬埔寨的木薯主要出售给越南和泰国，再由泰两国转口进入中国市场，直到2012年柬埔寨首次向中国出口3000 t木薯干，标志着柬埔寨木薯干以一般贸易的方式成功进入中国市场。

柬埔寨商业部近日公布的报告显示，2011年前10个月，柬埔寨出口了22.83万t木薯，与2010年同期的11.67万t相比，增长了近100 %。商业部官员指出，2011年前10个月出口木薯的总额达1000万美元，与2010年同期的290万美元相比，增长3倍多 [8]。

7 柬埔寨木薯产业现状及发展机遇

柬埔寨是一个农业为主的国家，耕地面积670万hm2，大量土地没有开发，土质多属沙壤土、沙土，适宜种植木薯；柬埔寨人均拥有土地面积较大，属于地多人少的国家，土地资源丰富，最主要的是土地耕作成本较低（80～100美金/人/月），旱季雨季分化明显，常年平均气温23 ℃～32 ℃，为木薯机械化生产、木薯干片的生产提供了优厚的自然条件；柬埔寨的木薯产品主要以鲜薯、干片、淀粉直接出口到越南，部分作为食用淀粉在本国消化，严重缺乏木薯加工企业，如淀粉、变性淀粉、深加工等企业，在很大程度上制约了木薯产业的发展，但却为计划进入的木薯加工企业提供了很好的发展机遇；近年来，柬埔寨政治比较稳定，治安状况也不错，柬埔寨人对中国人很友好，中—柬合作的力度进一步加大，投资环境越来越好，近年双方就中—柬木薯科技合作及木薯产品外贸出口零关税等达成协议，中—柬合作发展木薯产业潜力巨大。

参考文献

[1] 农业出版社改编.薯类栽培[M].北京：农业出版社，1973：47-49.

[2] 李开绵，林雄，黄洁.国内外木薯科研发展概况[J].热带农业科学，2001（2）：56-60.

[3] 文玉萍.亚洲国家木薯产业发展概况和对广西的启迪[J].淀粉与淀粉糖，2003（2）：5-8.

[4] 黄洁，李开绵，叶剑秋，等. 中国木薯产业化的发展研究与对策[J]. 中国农学通报，2006，22（5）：421-426.

[5] 马崇熙.对木薯在广西生物质产业中地位的思考[J].广西热带农业，2006（6）：24-26.

[6] 作者不祥. 木薯已成为柬埔寨的第二经济作物[J]. 世界热带农业信息，2012（11）：14.

[7] 卢赛清，付海天，马崇熙，等. 柬博寨木薯菟丝子危害的发现与防治[J]. 农业研究与应用，2013 （5）：56-58.

[8] 作者不详. 2011年前10个月柬埔寨木薯出口增长近1倍[J]. 世界热带农业信息，2012（1）：21.endprint

摘 要：通过对柬埔寨木薯种植、病虫害、销售、生产条件和加工利用等情况进行考察分析，阐述柬埔寨木薯生产状况。并对该地区木薯种植生产及产业化发展提出建议。

关键词：柬埔寨 木薯 生产 建议

木薯（Manihot Esculenta Crantz）是世界三大薯类作物之一，原产美洲热带地区，年均气温18 ℃，无霜期8个月以上的热带亚热带地区均可种植 [1]。由于其具有粗生易栽，生长快，产量高，适应性强和用途广等特点，已发展成为世界上广泛种植的粮食和经济作物 [2]。目前，全球约有90个国家栽培木薯，种植面积达1851万hm2 [3]。木薯有“淀粉之王”、“地下粮仓”和“特用作物”等美称。是优良的工业原料，可以加工生产出淀粉糖类、淀粉类、酒精类、有机化学品类、精细化学品类等五大系列2000多个品种的产品，可广泛应用于食品、医药、酒精、纺织、造纸、制糖和涂料等各个行业中 [4-5]。

1 柬埔寨农业生态基本情况

柬埔寨位于东经102°～108°和北纬10°～15°，东南亚中南半岛，国土面积18.1万hm2，东部和东南部同越南接壤，北部与老挝交界，西部和西北部与泰国毗邻，西南濒临暹罗湾，中部和南部是平原，东部、北部和西部被山地、高原环绕。

柬埔寨地形多种多样，有着丰富的自然资源，森林资源，水资源，属于热带季风性气候，1年中的气候变化很具有立体性，明显分为雨、旱两季。年平均降雨量1250～1750 mm，年均湿度60 %～80 %，年均温度23 ℃～32 ℃。雨季是6月到10月，降雨量达1800 mm，10月的降雨量最高；每年的11月至次年的5月是旱季。低温季节从11月开始至次年的1月，每年2月到4月是最炎热的时候。

2 柬埔寨农作物生产情况

柬埔寨主要农作物为水稻、玉米、黄豆、绿豆、芝麻和木薯。其中水稻是柬埔寨最主要的农作物，全国85 %～90 %的耕地用于种植水稻；木薯是柬埔寨的第2大经济作物，近几年全国木薯种植的平均面积为20万hm2。具体种植情况见表1。

3 柬埔寨木薯主产区分布情况

柬埔寨木薯一般种植于平地，每年可种植木薯2次，植后8～12个月可收获。雨季于3～6月份种植，平均产量20.8 t/hm2；旱季于10～11月种植，平均产量22.6 t/hm2。

过去，柬埔寨木薯种植区主要分布在东北部的腊塔纳基里、磅湛、桔井省，现在班迭棉吉、马德望、磅通、拜林、柏威夏、奥多棉吉省、暹粒、柴桢等木薯种植面积日益增加，正在形成新的木薯主产区（详见表2）。

4 柬埔寨木薯种植业发展情况

近十几年来，得益于木薯需求量的增加及销售市场的红火，柬埔寨木薯种植面积扩展迅猛，2002年柬埔寨全国的木薯种植面积只有1.93万hm2，2011年迅速增加至39.17万hm2，10年间木薯种植面积增大20倍。同时，全国木薯总产量也随之快速增长，由20世纪90年代鲜薯产量15.2万t/年，迅速提高21世纪初的年平均27.34 万t，2011年柬埔寨全国木薯产量达800万t [6]（详见表3）。

5 柬埔寨木薯病虫害情况

由于木薯产业的快速发展，柬埔寨各农业公司分别从泰国、越南等周边国家引进木薯品种，同时，也随之引进了不同的木薯病虫害，其中为害比较严重的为木薯水蜡虫。柬埔寨班迭棉吉省农业官员表示，该省2010年共种有2.5万hm2木薯，但有将近1/3受到了水蜡虫的侵袭，损失严重。此外，柬埔寨木薯还存在褐斑病，该病并未大面积发生，对木薯产量影响较小。同时，在榜清扬省发现菟丝子草害，菟丝子寄生于木薯上，吸收木薯养分，致使木薯干枯死亡 [7]，若不及时处理将会严重影响木薯产量。

6 柬埔寨木薯产品贸易情况

过去，在很长一段时间，柬埔寨的木薯加工一直处于空白的状态，柬埔寨薯农直接把木薯卖到泰国，由泰国干燥木薯再出口国外。2009年初为了保护泰国木薯农利益，泰国政府严禁进口柬埔寨木薯，由于柬埔寨自身缺乏加工能力，柬埔寨木薯产业遇到困难，因此柬埔寨才开始在Banteay Meanchey地区筹划建立木薯加工厂。目前，柬埔寨只有1家由韩国投资的乙醇加工厂，这家工厂对木薯消费量甚少，年消费量约10万t，每年可产出3.6万t乙醇，出口到欧洲市场 [6]。剩余的大批量木薯干片主要还是出口到越南和泰国。柬中两国就检疫措施和相关技术未达成一致协议，从而阻碍了柬埔寨农产品直接进入中国市场。一直以来，柬埔寨的木薯主要出售给越南和泰国，再由泰两国转口进入中国市场，直到2012年柬埔寨首次向中国出口3000 t木薯干，标志着柬埔寨木薯干以一般贸易的方式成功进入中国市场。

柬埔寨商业部近日公布的报告显示，2011年前10个月，柬埔寨出口了22.83万t木薯，与2010年同期的11.67万t相比，增长了近100 %。商业部官员指出，2011年前10个月出口木薯的总额达1000万美元，与2010年同期的290万美元相比，增长3倍多 [8]。

7 柬埔寨木薯产业现状及发展机遇

柬埔寨是一个农业为主的国家，耕地面积670万hm2，大量土地没有开发，土质多属沙壤土、沙土，适宜种植木薯；柬埔寨人均拥有土地面积较大，属于地多人少的国家，土地资源丰富，最主要的是土地耕作成本较低（80～100美金/人/月），旱季雨季分化明显，常年平均气温23 ℃～32 ℃，为木薯机械化生产、木薯干片的生产提供了优厚的自然条件；柬埔寨的木薯产品主要以鲜薯、干片、淀粉直接出口到越南，部分作为食用淀粉在本国消化，严重缺乏木薯加工企业，如淀粉、变性淀粉、深加工等企业，在很大程度上制约了木薯产业的发展，但却为计划进入的木薯加工企业提供了很好的发展机遇；近年来，柬埔寨政治比较稳定，治安状况也不错，柬埔寨人对中国人很友好，中—柬合作的力度进一步加大，投资环境越来越好，近年双方就中—柬木薯科技合作及木薯产品外贸出口零关税等达成协议，中—柬合作发展木薯产业潜力巨大。

参考文献

[1] 农业出版社改编.薯类栽培[M].北京：农业出版社，1973：47-49.

[2] 李开绵，林雄，黄洁.国内外木薯科研发展概况[J].热带农业科学，2001（2）：56-60.

[3] 文玉萍.亚洲国家木薯产业发展概况和对广西的启迪[J].淀粉与淀粉糖，2003（2）：5-8.

[4] 黄洁，李开绵，叶剑秋，等. 中国木薯产业化的发展研究与对策[J]. 中国农学通报，2006，22（5）：421-426.

[5] 马崇熙.对木薯在广西生物质产业中地位的思考[J].广西热带农业，2006（6）：24-26.

[6] 作者不祥. 木薯已成为柬埔寨的第二经济作物[J]. 世界热带农业信息，2012（11）：14.

[7] 卢赛清，付海天，马崇熙，等. 柬博寨木薯菟丝子危害的发现与防治[J]. 农业研究与应用，2013 （5）：56-58.

[8] 作者不详. 2011年前10个月柬埔寨木薯出口增长近1倍[J]. 世界热带农业信息，2012（1）：21.endprint

摘 要：通过对柬埔寨木薯种植、病虫害、销售、生产条件和加工利用等情况进行考察分析，阐述柬埔寨木薯生产状况。并对该地区木薯种植生产及产业化发展提出建议。

关键词：柬埔寨 木薯 生产 建议

木薯（Manihot Esculenta Crantz）是世界三大薯类作物之一，原产美洲热带地区，年均气温18 ℃，无霜期8个月以上的热带亚热带地区均可种植 [1]。由于其具有粗生易栽，生长快，产量高，适应性强和用途广等特点，已发展成为世界上广泛种植的粮食和经济作物 [2]。目前，全球约有90个国家栽培木薯，种植面积达1851万hm2 [3]。木薯有“淀粉之王”、“地下粮仓”和“特用作物”等美称。是优良的工业原料，可以加工生产出淀粉糖类、淀粉类、酒精类、有机化学品类、精细化学品类等五大系列2000多个品种的产品，可广泛应用于食品、医药、酒精、纺织、造纸、制糖和涂料等各个行业中 [4-5]。

1 柬埔寨农业生态基本情况

柬埔寨位于东经102°～108°和北纬10°～15°，东南亚中南半岛，国土面积18.1万hm2，东部和东南部同越南接壤，北部与老挝交界，西部和西北部与泰国毗邻，西南濒临暹罗湾，中部和南部是平原，东部、北部和西部被山地、高原环绕。

柬埔寨地形多种多样，有着丰富的自然资源，森林资源，水资源，属于热带季风性气候，1年中的气候变化很具有立体性，明显分为雨、旱两季。年平均降雨量1250～1750 mm，年均湿度60 %～80 %，年均温度23 ℃～32 ℃。雨季是6月到10月，降雨量达1800 mm，10月的降雨量最高；每年的11月至次年的5月是旱季。低温季节从11月开始至次年的1月，每年2月到4月是最炎热的时候。

2 柬埔寨农作物生产情况

柬埔寨主要农作物为水稻、玉米、黄豆、绿豆、芝麻和木薯。其中水稻是柬埔寨最主要的农作物，全国85 %～90 %的耕地用于种植水稻；木薯是柬埔寨的第2大经济作物，近几年全国木薯种植的平均面积为20万hm2。具体种植情况见表1。

3 柬埔寨木薯主产区分布情况

柬埔寨木薯一般种植于平地，每年可种植木薯2次，植后8～12个月可收获。雨季于3～6月份种植，平均产量20.8 t/hm2；旱季于10～11月种植，平均产量22.6 t/hm2。

过去，柬埔寨木薯种植区主要分布在东北部的腊塔纳基里、磅湛、桔井省，现在班迭棉吉、马德望、磅通、拜林、柏威夏、奥多棉吉省、暹粒、柴桢等木薯种植面积日益增加，正在形成新的木薯主产区（详见表2）。

4 柬埔寨木薯种植业发展情况

近十几年来，得益于木薯需求量的增加及销售市场的红火，柬埔寨木薯种植面积扩展迅猛，2002年柬埔寨全国的木薯种植面积只有1.93万hm2，2011年迅速增加至39.17万hm2，10年间木薯种植面积增大20倍。同时，全国木薯总产量也随之快速增长，由20世纪90年代鲜薯产量15.2万t/年，迅速提高21世纪初的年平均27.34 万t，2011年柬埔寨全国木薯产量达800万t [6]（详见表3）。

5 柬埔寨木薯病虫害情况

由于木薯产业的快速发展，柬埔寨各农业公司分别从泰国、越南等周边国家引进木薯品种，同时，也随之引进了不同的木薯病虫害，其中为害比较严重的为木薯水蜡虫。柬埔寨班迭棉吉省农业官员表示，该省2010年共种有2.5万hm2木薯，但有将近1/3受到了水蜡虫的侵袭，损失严重。此外，柬埔寨木薯还存在褐斑病，该病并未大面积发生，对木薯产量影响较小。同时，在榜清扬省发现菟丝子草害，菟丝子寄生于木薯上，吸收木薯养分，致使木薯干枯死亡 [7]，若不及时处理将会严重影响木薯产量。

6 柬埔寨木薯产品贸易情况

过去，在很长一段时间，柬埔寨的木薯加工一直处于空白的状态，柬埔寨薯农直接把木薯卖到泰国，由泰国干燥木薯再出口国外。2009年初为了保护泰国木薯农利益，泰国政府严禁进口柬埔寨木薯，由于柬埔寨自身缺乏加工能力，柬埔寨木薯产业遇到困难，因此柬埔寨才开始在Banteay Meanchey地区筹划建立木薯加工厂。目前，柬埔寨只有1家由韩国投资的乙醇加工厂，这家工厂对木薯消费量甚少，年消费量约10万t，每年可产出3.6万t乙醇，出口到欧洲市场 [6]。剩余的大批量木薯干片主要还是出口到越南和泰国。柬中两国就检疫措施和相关技术未达成一致协议，从而阻碍了柬埔寨农产品直接进入中国市场。一直以来，柬埔寨的木薯主要出售给越南和泰国，再由泰两国转口进入中国市场，直到2012年柬埔寨首次向中国出口3000 t木薯干，标志着柬埔寨木薯干以一般贸易的方式成功进入中国市场。

柬埔寨商业部近日公布的报告显示，2011年前10个月，柬埔寨出口了22.83万t木薯，与2010年同期的11.67万t相比，增长了近100 %。商业部官员指出，2011年前10个月出口木薯的总额达1000万美元，与2010年同期的290万美元相比，增长3倍多 [8]。

7 柬埔寨木薯产业现状及发展机遇

柬埔寨是一个农业为主的国家，耕地面积670万hm2，大量土地没有开发，土质多属沙壤土、沙土，适宜种植木薯；柬埔寨人均拥有土地面积较大，属于地多人少的国家，土地资源丰富，最主要的是土地耕作成本较低（80～100美金/人/月），旱季雨季分化明显，常年平均气温23 ℃～32 ℃，为木薯机械化生产、木薯干片的生产提供了优厚的自然条件；柬埔寨的木薯产品主要以鲜薯、干片、淀粉直接出口到越南，部分作为食用淀粉在本国消化，严重缺乏木薯加工企业，如淀粉、变性淀粉、深加工等企业，在很大程度上制约了木薯产业的发展，但却为计划进入的木薯加工企业提供了很好的发展机遇；近年来，柬埔寨政治比较稳定，治安状况也不错，柬埔寨人对中国人很友好，中—柬合作的力度进一步加大，投资环境越来越好，近年双方就中—柬木薯科技合作及木薯产品外贸出口零关税等达成协议，中—柬合作发展木薯产业潜力巨大。

参考文献

[1] 农业出版社改编.薯类栽培[M].北京：农业出版社，1973：47-49.

[2] 李开绵，林雄，黄洁.国内外木薯科研发展概况[J].热带农业科学，2001（2）：56-60.

[3] 文玉萍.亚洲国家木薯产业发展概况和对广西的启迪[J].淀粉与淀粉糖，2003（2）：5-8.

[4] 黄洁，李开绵，叶剑秋，等. 中国木薯产业化的发展研究与对策[J]. 中国农学通报，2006，22（5）：421-426.

[5] 马崇熙.对木薯在广西生物质产业中地位的思考[J].广西热带农业，2006（6）：24-26.

[6] 作者不祥. 木薯已成为柬埔寨的第二经济作物[J]. 世界热带农业信息，2012（11）：14.

[7] 卢赛清，付海天，马崇熙，等. 柬博寨木薯菟丝子危害的发现与防治[J]. 农业研究与应用，2013 （5）：56-58.

[8] 作者不详. 2011年前10个月柬埔寨木薯出口增长近1倍[J]. 世界热带农业信息，2012（1）：21.endprint