粮菜高产高效种植模式

□李思瑜 蒲光均

（通联：四川省阆中市农牧业局 637400）

粮食和蔬菜间套，是近年来阆中市旱地高效种植模式的一大成功特色。在确保粮食播种面积不减少的情况下，增加了蔬菜种植面积，从而提高了旱地单位面积的产量和产值，使全年亩产粮食达到千斤以上、亩产值上万元成为现实。

随着阆中旅游业的蓬勃发展，蔬菜产业成为我地的优势产业。近年来各级政府对蔬菜产业的发展高度重视，其种植面积也逐年扩大，于是我们探索总结出了旱地“千斤粮万元钱”高产高效种植模式，即“花菜∥莴笋∥小麦∥生姜∥二季玉米”种植模式。通过几来年的试验、示范，其产量、产值都得到了大幅度的提升，成为了我们市旱地种植模式的又一大新亮点，现将该模式简介如下。

一、模式特点

1.选择合适的田块 9月份按“双六尺”（1尺＝33cm，下同）的规格留好预留行，然后在9月上旬每隔1行移栽上花菜，待12月中旬花菜收获后及时移栽莴笋；另一行于10月下旬种上小麦，次年4月上中旬莴笋收获后在其种植行上栽上生姜，5月中旬小麦收获后栽上二季玉米,二季玉米收获后再种上花菜，生姜收获后种上小麦。即该模式中花菜、生姜可连续种植2年，即2年中每个种植行都种了一季花菜、生姜；隔3～4年后又可再次按以上种植模式种植。

2.能充分利用旱地“双六尺”改制的成果 一是充分利用了川北地区温光资源，适应了年内粮菜套作“四熟不足三熟有余”的气候特点；二是宽行种植便于农事半机械化操作。

3.各作物茬口衔接好 早春莴笋收获后正值生姜栽植期，小麦收后又值二季玉米栽植期，二季玉米收后又是花菜栽植时期，所以各种作物茬口衔接紧密，选择合理。

4.分行轮作解决了花菜、生姜的连作问题 2年中虽整个地块可种植2季花菜和生姜，但其种植行都进行错开轮作，避免了连作重茬。

5.提高肥料利用率 该种植模式小麦和玉米吸收土壤中的氮、磷、钾及微量元素，与花菜、莴笋、生姜吸收土壤中的氮、磷、钾及微量元素的比例各不相同，起到互补的作用，只要合理平衡施肥，就能提高肥料的利用率。

6.高矮间套互补性强 玉米植株较高，对生姜可以起到很好的遮阳作用，对于提高生姜的品质和产量具有显著的效果。

7.技术含量较高 一是茬口紧密，对下茬作物的育苗期要求严格；二是各作物的种植、施肥及田间管理要求都很严格。

二、模式效益分析

该种植模式通过近年来大面积推广得出，按照当地同类作物同一种植标准平均产量和市场均价测算，小麦亩产250kg，2.4元／kg；二季玉米亩产 350kg，2.4元／kg；花菜亩产 1800kg，4元／kg；莴笋亩产2000kg，2元／kg；生姜亩产2000kg，4元／kg。亩总产值为20640元，亩总产量为6400kg，其中亩产粮食600kg，经济作物5800kg。亩产粮食超千斤，亩产值超万元，产量和产值都双超目前常规生产水平，是我地深受老百姓喜爱的粮菜间套种植模式之一。

三、各种植作物栽培技术

1.花菜栽培技术要点

（1）施足底肥，强化配方 花菜是收获地上部分的花蕾，以重施有机肥及钾、氮，少磷为宜。一般净作亩施腐熟有机干粪2000kg以上，油枯50kg，西洋牌复合肥50kg，随翻地一次性施入土壤中。套作则减半。

（2）精细整地，规范作厢 在施足底肥移栽花菜前，要深翻土壤33.3cm左右，然后 细整平地面，并将厢面做成地上式略成瓦背型，确保雨后厢面不渍水。

（3）规范移栽，强化质量 一是要确定好移栽时间，我地9月上旬为花菜最佳移栽时间；二是确保花菜苗质量，当苗有4～6片真叶时，就可定植大田。定植前一天傍晚，苗床地要浇透水，以便起苗时多带土，起苗时尽量减少伤根断根，分级移栽，尽量做到当天起苗当天栽完；三是合理密植，株行距以40cm×50cm为宜，确保亩植3000株左右。

（4）加强田间管理，促进高产 一是及时清除杂草。植株封行前，要中耕除草结合培土2～3次，做到有草早除、有草必除，田间无杂草；二是适时追肥。一般追施3次，第一次在花菜缓苗成活后7～10天内，亩用人畜清淡粪水40～50担加尿素5kg左右追灌。第二次在花球形成初期追施一次蕾苔肥，以重施钾、氮肥为主，一般亩施硫酸钾复合肥25kg，对水浇灌，以促进花球的快速膨大，防止花茎空心。第三次是花球形成中期，每亩施尿素8～10kg、硫酸钾5～6kg。结合追肥，要注意保证水分供应，保持土壤一定的湿度，特别是结球期切勿干旱，否则，会抑制花球的形成，导致产量下降。栽培花菜要注意盖球，方法是摘一片老叶遮盖在花球上，盖花球要做到勤检查、勤遮盖，以保证每个花球洁白柔嫩。三是病虫害防治，花菜主要病害有黑腐病、霜霉病、菌核病等；在高温多湿、十字花科蔬菜连作和操作碰伤时发病较多，因此，除注意轮作外，田间管理也要相当细致，发病后及时用药剂防治，可用69%烯酰锰锌600～800倍液、50%国光腐霉利1000倍液等农药防治，虫害有菜青虫、小菜蛾、夜蛾等，可用5%瑞功1000倍液、1.8%阿维菌素1000～1200倍液、禾生绿源800～1000倍液等农药防治。

（5）及时采收 我市秋栽花菜采收宜抢早，价格较高也有利下茬莴笋早栽。

2.莴笋栽培技术要点

（1）选用良种，防止未熟抽苔 这季莴笋因采收期在3月至4月，当春后温暖长日照来临后，易抽苔而不能长成肥大嫩茎，严重影响产量和品质，因此春莴笋应选晚熟不易抽苔的品种，如挂丝红、科兴一号、特耐寒二白皮、冬寒王、一点红等。

（2）播种育苗 坝区春莴笋的播种期为11月上旬至翌年1月，而山区气候冷凉，在当年10月至次年5月均为春莴笋的适宜生长时期。苗床适当稀播，苗龄约40天，有4～5片本叶时带土定植。

（3）定植 春莴笋一般在12月中旬定植，最好选晴天土壤湿润时栽苗以减少幼苗根系的损伤，若苗床土干燥，必须在栽的前一天充分灌水，采用撬苗的办法，保护根群，避免伤根。栽后及时淋定根水，使土壤与根紧密结合，成活快，一般株行距宜在27cm左右。

（4）加强肥水管理 施肥总的原则重施底肥，“轻施勤施”追肥。第一次追肥在定植后，每亩马上用清淡的人畜粪水约500kg加2kg冲施肥浇施,促进移植苗成活。第二次在移植后15天,每亩用人畜粪水约600kg加冲施肥4kg浇施。如土壤肥沃或基肥充足,以后可不再施追肥,而对基肥不足的应增施2次追肥。第3次在立春后,植株开始迅速生长,每亩用人畜粪水约600kg加冲施肥2kg结合中耕浇施。第四次在植株封垄并开始抽茎时,每亩用人畜粪水约600kg加冲施肥10kg浇施。以后一般不再施肥,以免基部迅速膨大而开裂。并注意年内控制施肥,避免徒长,提高植株的抗寒能力。

（5）采收 莴笋的采收标准是心叶与外叶平，或现蕾以前为采收适期，过早采收影响产量，过迟茎部养分消耗，抽茎开花，容易空心，茎皮增厚，影响品质。

3.小麦栽培技术要点

（1）品种 选择早熟、高抗条锈、高抗白粉病、抗倒伏、分蘖力中等的优良品种。

（2）播期 该种植模式，小麦播种期宜适当比大面积早5～7天，10月25日前播完小麦，以达到早播促早熟。

（3）施肥，采取底、追肥一道清 根据土壤肥力情况，适当减少氮肥的施用，增施磷、钾肥，以避免中后期倒伏及贪青晚熟。

（4）密度 适当密植，控制分蘖过旺，避免晚熟。

（5）注意防治病虫 我市小麦前期以防红蜘蛛、灌浆期防蚜虫，分蘖期防治好条锈病，抽穗期防治好白粉病和赤霉病。

（6）适当早收 小麦8～9成熟时即可抢晴天收获，以利后茬作物早栽。

4.生姜栽培技术要点

（1）品种 我市以本地竹根姜为宜，株型紧凑，并严格对生姜进行优选、晒姜、困姜、药剂浸姜种等处理。

（2）催芽栽植 种植模式中，各作物由于茬口衔接紧密，播栽期应比大面积提前7天左右，即我市生姜应在3月上旬催芽，4中旬栽完为宜，严格按照技术规程，把姜芽催成1～2cm长的壮芽。

（3）整地施肥 姜地应深翻土壤，最后达到地平土细。底肥可采取集中深施于姜沟，亩施腐熟有机肥2500kg以上，腐熟菜枯150kg，硫酸钾型复合肥50kg左右，注意肥料不能直接接触姜芽。

（4）栽植密度 开沟点播，沟深25cm左右，每行栽4路姜，窝距23～26cm，亩植3500株左右。

（5）盖土覆膜 采取边栽边盖土，覆土厚度为4～5cm，最后生姜种植行全部用地膜覆盖，并将膜的四周用细土压实，以达到增温保湿的目的。

（6）适时揭膜 待姜苗有30%左右出苗时，可破膜引苗，等气温稳定达到15℃以上时才全部揭去地膜。

（7）病虫防治 生姜齐苗后即开始用药预防姜瘟、姜螟，可采用“益微菌剂＋龙克菌十康宽”800～1000倍液灌根或淋苗基部，每10天左右用药1次，连续用药2～3次。

（8）及时迫肥和培土 我市生姜追肥应占整个施量的40%左右，齐苗半月后可开始追肥，5～7月份以稀粪、少量氮肥为主，隔15～20天1次，每次加5kg左右尿素；8月上旬重施1次复合肥。追肥时要结合出苗情况适时培土3次以上。

（9）适时收获 我市一般要在10月底至11月上旬收完生姜，以利下茬小麦播种。

5.二季玉米栽培技术要点

（1）品种 应选择生育期较短、高抗倒伏、半紧凑型的优良品种。

（2）施肥方法 采取重底早追，追肥以稀粪加碳铵为主，移栽返青后，每出一片叶即追施一次氮肥，连续追施3次，以达到壮秆目的。注意后期氮肥不宜施用过多、过晚，避免造成贪青晚熟。

（3）移栽期 我市小麦收获期一般在5月上、中旬，二季玉米4月底育苗，小麦收后玉米苗达到3叶1心开始移栽，移栽时边栽边浇定根水。

（4）田间管理。一是早追肥；二是大喇叭口前用康宽或稻腾等药物防治好玉米螟。

（5）及时收获，以利后茬花菜的移栽。