附子高产栽培关键技术

□李龙秀

附子又名乌头，别名草乌、乌药、盐乌头、鹅儿花、铁花、五毒，为毛茛科乌头属植物子根的加工品。原产地为四川省江油、平武、绵阳。现在云南、江苏、安徽、山东、河南、湖南、贵州等省均有分布及种植。侧生块根入药，叶辛，性大热，有毒，具有回阳救逆、温中止痛、散寒燥湿的功能。

附子喜生于海拔1800～2000m、气候温暖、湿润、阳光充足的环境。以土层深厚、疏松肥沃、排水良好、富含腐殖质的细砂土壤栽培为宜，黏土或低洼积水地区不宜栽种。附子耐寒，忌重茬。现将附子高产栽培关键技术归纳如下：

一、整地做畦

选土层深厚、疏松肥沃的山地，先三犁三耙，每亩施底肥（厩肥或堆肥）4000～5000kg。按长1.2m作畦，畦面宽1m，将畦做成龟背形以利于排水。将过磷酸钙50kg、菜饼50kg碎细混合撒入畦面，搅拌均匀，以备下种。

二、繁殖方式

以无性繁殖为主，采用块根繁殖。先要选种根（选择块根皮上不带黑疤、无伤口、无病虫害的块根作种），块根按大小可分为三级：第一级100个块根重2kg，第二级重 0.75～1.75kg，第三级重0.25～0.5kg。第一级和第三级多用作乌头种根，第二级块根用作附子种根，每亩用块根11000～12000个。

种根挖出后，放在背风阴凉的地方摊开（厚约6cm）晾7～15天，使皮层水分稍干一些就可栽种。11月上中旬在畦中按顺序以株行距15cm×18cm、窝深12cm稳苗入坑，栽成3行，覆土，厚度为9cm。在栽种时每隔10株间可多栽1个块根，以利补苗，确保丰产。

三、田间管理

1.中耕除草 幼苗出土后，杂草开始滋生，应注意经常拔除，保持田间无杂草。

2.补苗 第二年早春苗出齐后，及时进行补苗，取健苗带土补栽，压实，浇清水以利成活。

3.追肥、培土 一般追肥3次。出现5～6片叶子时，每亩施人粪尿3000～3500kg，在行间挖小沟顺沟灌1次；第二次在修病根后，施入人粪尿3000～3500kg/亩，或油饼肥250kg/亩，每3株间挖1穴施入肥料盖土；第三次在8月上旬进行，每亩用人畜粪水1000kg、尿素10kg，对水1000kg淋灌。在追肥的同时进行培土，厚度为6～15cm。

4.摘尖 苗高30～36cm时进行。第一次摘高尖，7天后摘二类苗的尖，再过7天摘三类苗的尖。摘尖后腑芽生长快，应及时摘掉。

5.修根 在谷雨前、立夏后修根1次：轻轻创开根部土，均匀地保留2～3个健壮的新生附子，其余小附子全部切掉取出，注意勿伤根和茎秆。

6.病虫害防治

（1）白绢病 多发于夏季高温多雨季节，为害附子根茎部。防治方法：选无病乌头作种；实行轮作；修根时，每亩用五氯硝基苯粉剂2kg与50kg干细土拌匀，施在根茎周围再覆土；发病初期，深埋病株和病土，并用5%石灰或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液淋灌病株附近的健壮植株。

（2）霜霉病 3～5月发生，为害附子叶片。防治方法：及时拔除病苗，并用1∶1∶200的波尔多液或65%代森铵可湿性粉剂800倍液喷洒。

（3）根腐病 4～7月发生，为害附子根部。防治方法：修根时勿伤根茎；不过多施用碱性肥料；用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液淋灌。

（4）红蚜虫 3月下旬或4月上旬始发，5～6月盛发，为害附子植株顶部嫩茎。防治方法：40%乐果乳油800～1500倍液喷杀。

四、采收与加工

于7月下旬收获。用二齿耙挖出全株，抖去泥沙，摘下附子，去掉须根成泥附子，需马上加工。同时母根砍下晒干成乌头。

泥附子的主要加工产品有3种：①黑附片。选大、中个的泥附子，洗净、浸入食用胆巴（制食盐的副产品，主要成分是氯化镁）水溶液5天后捞出，连同浸液煮至透心，捞出，水漂，纵切成约0.5cm的厚片，再用水浸漂，取出用调色液使其染成浓茶色，再取出蒸至现油面光泽时，烘至半干，最后晒干而成。②白附片。选大小均匀的泥附子，同第一种方法煮至透心捞出，剥去外皮，纵切成约0.3cm的薄片，用水浸漂，取出蒸透，以硫磺熏后晒干。③盐附子。同第一种浸泡过夜后加食盐水继续浸泡每日取出晾晒，逐渐延长时间，直到附子表面出现大量结晶盐粒，质地变硬为止。

黑附片以片大、厚薄均匀、表面油润光泽者为佳；白附片以片大、色白、半透明者为佳；盐附子以个大、坚实、灰黑色、表面起盐霜者为佳。

（通联：成都农业科技职业技术学院农学园艺分院 温江区611130）