衢州地区野生鸭儿芹秋季栽培技术

甘宏信 项小敏

（1浙江省衢州市衢江区蔬菜管理办公室 324000；2衢州市农业科学研究院）

鸭儿芹（Cryptotaenia japonica Hassk），别名三叶芹、鸭脚板、鸭掌菜等，为伞形花科多年生宿根植物，以柔嫩的叶片、茎供食，营养丰富，有特殊的芳香味，具清热解毒之功效，是一种药食兼用的特色保健蔬菜。衢州地区野生鸭儿芹分布广，但长期以来因一直没有解决野生鸭儿芹种子休眠问题，人工栽培发展缓慢，导致当地野生鸭儿芹被采挖一空，几乎濒临灭绝。2009年，我们通过冷藏解决了鸭儿芹种子休眠难题，其后又不断探索种子繁殖、育苗等技术。但野生鸭儿芹未经长期驯化，具有喜凉、喜阴、喜湿的习性，且不耐高温、强光，抗病性不强，不耐重茬，人工栽培仍有一定的难度。根据我们多年的种植经验，现将野生鸭儿芹秋季栽培技术总结如下，供种植者参考。

1 特征特性

选择当地大叶型鸭儿芹品种。该品种植株呈开张状或直立，株高35～40cm，叶片为三出复叶、绿色，叶柄长达26cm，复叶基部成鞘膜质状，密植时叶柄和茎均为淡绿色，但遇低温或强光叶柄变成淡紫红色。该品种香味浓郁、质地柔嫩、味道鲜美，较从国外引进的栽培品种更受消费者欢迎。鸭儿芹喜冷凉潮湿环境，忌高温、干燥和强光，在高温干燥的环境条件下生长不良，易老化。适宜生长温度为10～25℃，25℃以上生长明显减慢，30℃以上时叶片下部开始发黄。耐寒性强，幼苗能耐-6～-2℃低温。

2 栽培设施与生产季节

秋季宜在设施内栽培鸭儿芹，以便进行温光肥水调控，减少病害，延长采收时间，提高产量和品质。7月底8月初播种，9月上中旬定植，采收期为10月中下旬～12月上中旬。在露天条件下自然越冬后，次年春季3月下旬～4月中旬还可采收2次。

3 播种育苗

3.1 种子处理

播前20d进行种子处理。先晒种4～5h，然后用清水浸种24h，捞出晾干后用高锰酸钾1000倍液处理15min。野生鸭儿芹种子休眠期长，浸种消毒后应进行冷藏处理。将处理后的种子洗净，置于冰箱冷藏室（5～7℃）中处理 20d，期间每隔 5～7d 清洗种子 1次。

3.2 苗床选择

秋季在大棚内育苗，采取全程遮阳避雨措施。选择地势高燥、水源充足的田块作苗床，床土以保水保肥性强、肥沃疏松的壤土为宜，667m2大田需苗床50～60m2。播前667m2苗床施复合肥30kg（15-15-15，以下同）、腐熟有机肥 2000～3000kg，均匀翻入土中，然后筑畦，畦面宽80～90cm。

3.3 播种

667m2大田用种量600g。播前1d苗床浇透水，将经冷藏处理的种子与少量细砂混合后撒播，每m2播种10g。播后盖薄土，浇透水，最后覆盖遮阳网或无纺布保湿降温。

3.4 苗期管理

播后5～7d即可出苗，10d左右齐苗。出苗前经常检查床土湿度，如土壤水分不足应及时补水。待50%～60%种子出苗后揭除覆盖物。秋季鸭儿芹育苗期间气温高，需覆盖遮阳网降温 （选用遮光率为50%遮阳网）。一般上午11时左右覆盖遮阳网，下午2～3时揭开。阴雨天揭除遮阳网，避免秧苗徒长。苗床湿度以见干见湿为宜。幼苗生长期间，视秧苗生长情况酌情施肥1～2次。秧苗长至1～2片真叶时间苗1次。 播后40～45d，苗高10～12cm 时，即可移栽。 苗期病害主要有猝倒病、根腐病等，应及时防治。

4 定植

选择土层深厚肥沃、微酸性至中性、保水性强的壤土种植，与其它蔬菜实行2～3年轮作，排灌方便的田块可实行水旱轮作。定植前667m2施复合肥20kg、有机肥1000～1500kg，深翻筑畦。8m宽大棚筑5畦，畦面宽 80～90cm，沟宽 50～60cm。 选晴天傍晚或者阴天移栽，如覆盖遮阳网可全天移栽，行株（穴）距为 20cm×（10～15）cm，667m2栽 18000～20000 穴，每穴3株，栽后及时浇定根水。

5 田间管理

5.1 温光管理

秋播鸭儿芹宜在设施内栽培，移栽时如遇高温晴热天气，大棚栽前覆盖遮光率为50%遮阳网，秧苗成活后，视天气情况决定遮阳网覆盖时间。11月中下旬，夜温降至5℃以下时，应覆盖薄膜保温。白天揭膜通风，否则容易诱发菌核病。

5.2 肥水管理

5.2.1 水分管理 前期气温高，空气干燥，水分蒸发快，应早晚各浇水1次。有条件的可用喷灌浇灌，高温期每天喷水1次，阴雨天不浇水。气温下降后，逐步减少浇水次数和浇水量。

5.2.2 追肥 缓苗后及时追肥，隔10d追肥1次，共追肥3次，每次667m2兑水浇施尿素5kg。有条件的可在行间撒施肥料后用喷灌喷淋，或将尿素配制成浓度300～500倍的液肥喷施，施肥后喷淋1次清水，以免发生肥害。开始采收后，667m2施复合肥15～20kg，以后隔10d施1次氮肥。

5.3 除草

鸭儿芹采取人工除草方式，不使用除草剂，以防发生药害，提高产品质量，降低农药残留。定植后需除草2～3次，封行后不再除草。

6 病虫害防治

6.1 病害

鸭儿芹病害主要有猝倒病、根腐病、菌核病等。猝倒病、根腐病可选用95%绿亨一号WP3000倍液、3.2%恶霉灵·甲霜灵水剂800倍液、64%杀毒矾WP600～800倍液、72%克露 WP 500～800倍液等浇淋根茎部防治。菌核病属低温高湿病害，在设施栽培条件下容易发生，应加强通风降湿，可选用50%速克灵 WP 1000倍液、40%菌核净WP 800倍液、50%扑海因WP 1500倍液防治。

6.2 虫害

鸭儿芹虫害主要有蚜虫和蓟马。蚜虫可用黄板诱杀，蓟马可用蓝板诱杀，也可用70%艾美乐SC 4000～5000倍液、1.8%阿维菌素 EC 1000倍液等防治。

7 采收

鸭儿芹株高达35～40cm时即可采收。采收时用刀在距植株基部2～3cm处平割，然后除去杂质、黄老叶，扎成小捆出售，隔1个月再采收1次。每次667m2产量 1000～1500kg，667m2总产量可达 2000～3000kg。鸭儿芹采收结束后，在行间开浅沟施复合肥20～30kg，施后盖土。越冬后，次年3月下旬～4月中旬可采收 2次，667m2总产量 2000～3000kg。

[1]项小敏，刘慧琴，李朝森，等.冷藏、低温沙藏对鸭掌菜种子发芽的影响[J].上海蔬菜，2009（3）：62-63.

[2]谢永刚，王 爽.东北野生鸭儿芹周年高产栽培技术[J].中国蔬菜.2007（6）：47-48.

[3]吴宝成，刘启新.鸭儿芹的综合利用及其栽培与繁殖技术[G].中国野生植物资源，2012，（31）4：68-72.

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