肉鸡饲料中油脂的科学添加

肉鸡饲料中油脂的科学添加

1.油脂的选择。选择油脂前，先要了解油脂的种类。油脂包括动物油脂和植物油脂。猪油、牛油、羊油、鱼油等属于动物油脂，其代谢能在33.5兆焦/千克以上；植物油脂有菜子油、棉子油、玉米油等，其代谢能在29.3兆焦/千克左右。我国北方地区多在肉鸡饲料中添加豆油，南方地区一般添加菜子油或棉子油；动物油脂一般使用的是猪油。选择时应因地制宜，就地取材，但笔者建议使用植物油脂。

2.添加量。一般情况下，只在肉鸡育肥期添加油脂，也有人建议在饲养前期少量添加，但是否添加、添加多少，则要根据油脂提供的能量和生产需要来确定。有研究认为，前期肉鸡日粮中的油脂最佳含量为0.5%，中后期逐渐加至5%～6%，使日粮中代谢能为13.4～14.2兆焦/千克，能保持较快的生长速度和最佳的经济效益。

3.油脂的混合。油脂黏性大，温度低时易凝固。因此，人工添加油脂时，要先加热溶化油脂，逐步用粉料扩大稀释，搅拌均匀后与剩余日粮混匀。有条件的饲养场可以用喷雾器把油脂均匀喷洒在颗粒饲料表面，不仅可以配合均匀，而且可以提高适口性。

4.注意事项。在肉鸡饲料中添加油脂时还应该注意以下几点。一是添加油脂后，日粮的能量水平大大提高，饲料中的其他营养成分也要做相应的调整，特别是要保持饲料蛋白能量比不变。二是油脂中含有较多的不饱和脂肪酸，贮存时间过长或在高温条件下存放易氧化酸败，因此，存放时间越短越好。三是尽量使用植物油脂，如果使用动物油脂，则不能用禽类油脂，以防感染各类传染病。