香菇“医生”的富民路

沈伟++邱立平++江开军

有30年党龄的戚钦标已经退休10年了。他在食用菌行业干了一辈子，曾荣获湖北省扶贫模范、全国科普致富带头人、国家星火科技二传手等荣誉称号。省委常委、省委秘书长傅德辉在三里岗调研时了解到戚钦标的事迹，称他是“践行党的群众路线的优秀典型。”

他带富的农民数以万计，有的还是身价数亿元的企业家。而他却乐于清贫，依然奔走在产业富民第一线。乡亲们亲切地称他为会长、香菇医生、富民义工。他说：“这辈子，忘不了农民，也离不开农民。”

“背井离乡上下求索一心为民铺富路，扎根鄂北甘苦与共四十余载乐清贫”，这幅随州菇农送给戚钦标的对联，是他一生的写照。

“不帮农民致富，

学技术干什么”

1968年，毕业于杭州大学（现浙江大学）的戚钦标被分配到随县工作。从此，他与鄂北农村结下一世情缘。戚钦标认为，要改变农民的命运，还得靠科学技术。

从1975年起的10多年里，戚钦标既当学生，又当老师，还尝试过平菇、金针菇、巴西菇种植技术。他遭遇了一次次失败，却激励自己多失败一次，菇农们就少走一段弯路，少付出一些代价。

功夫不负有心人。1985年，戚钦标成功引进“古田袋料香菇栽培模式”，袋料香菇在随州大面积推广，逐步取代椴木香菇，提高木材利用率50%以上。同年，随县食用菌协会成立，他因技术过硬被推荐任会长，一直连任至今。

过硬的技术，是打开财富大门的钥匙。戚钦标却选择把一身技术毫不保留地传授给别人。

秦大海本是随县草店镇一位普通农民，如今开办一家香菇出口公司、多家菌种厂，被誉为“香菇大王”。他说：“我能有今天，多亏戚钦标引路啊！”

早在1983年，秦大海还是初入食用菌行业的“门外汉”，而戚钦标是当地独家菌种厂厂长。当时，菌种制作技术被奉为绝密技术，秦大海想办菌种厂又苦于没技术，远赴福建古田、河南南阳等地学习，可他越是求学心切，人家越是守口如瓶。后来，他抱着试试看的态度，找到戚钦标。

“戚厂长就是不一样，不摆架子不留一手，还生怕你学不会”，秦大海说，“在他那里，我们不光学会了技术，还学会了做人。”

因为戚钦标的“不保留”，当地想办菌种厂的人都向他请教，请他上门指导办厂，他一时忙不过来，就把大家请到自家厂里现场培训。“简直是乱弹琴！这不是砸自家的饭碗吗？”分管菌种厂的领导动怒了。

戚钦标岂不明白其中的道理，可如果只顾自己发财，不顾众多农民的需求，又怎么对得起“不要忘记农民”这句话呢？当时，他硬生生地顶了一句：“不帮农民致富，学技术干什么？”

戚钦标说，食用菌技术就像一片深邃的汪洋，我们所掌握的只是冰山一角，如果这点技术还捂着藏着不交流，我们能看到的，顶多是一座冰山，而不是海洋。

多年来，戚钦标始终站在随州食用菌技术推广的最前沿，带头打破了当地食用菌行业的技术藩篱，大家有技术共同分享，有难题共同攻关，培育出一大批技术骨干，推动了当地食用菌产业尤其是香菇产业快速发展。随县三里岗镇、草店镇先后摘取“中国香菇之乡”、“中国花菇之乡”的称号。

2009年新随县成立后，把食用菌作为富民支柱产业。去年，全县生产各类食用菌干品4.56万吨，总产值55 亿元，出口创汇4.14亿美元，产值及出口稳居全省第一位。戚钦标带出了一个富民大产业，自己却靠每月1000多元的退休金过日子。

“有什么问题我来帮你，

千万不要放弃”

随州食用菌产业从无到有，从小到大，发展并非一帆风顺。每当危急关头，戚钦标的一句“千万别放弃”，总能给绝望的菇农带来希望。

1998年，随州引进浙江庆元技术，在十几个乡镇推广袋料香菇春栽模式。结果，长途运回的30万斤菌种老化，且“水土不服”，发展的300万袋春栽香菇几乎全军覆没。“300万袋，多少菇农的心血呀！”一次惨痛的失败，让很多村民谈菇色变，不少农民垂头丧气地说：“一辈子都不种香菇了！”

本来与此事不相干的戚钦标坐不住了，他奔波庆元、随州两地，考查温度、湿度和气候变化，反复比较论证，得出“随州更适合发展秋栽香菇”的结论。

“千万别放弃。”戚钦标反复鼓励菇农，重树信心，拼尽全力推广秋栽模式。此后十多年来，随州秋栽香菇，一直占据本地食用菌份额的70%以上。

2001年冬，殷店镇3个村40多户的菌筒不出菇。菇农们怀疑菌种质量有问题，闹到菌种厂，老板妻子吓得回娘家，老板说要上吊，气愤的菇农只好找镇政府。究竟是哪个环节有问题？当时谁也下不了结论。副镇长刘德海请戚钦标去诊断原因。他逐户查看、询问，两天刨出病根：菌筒泡水次数太多、时间太长，菌丝受不了。他示范挽救办法，安抚菇农不要放弃，还鼓励菌种厂老板不要怕，主动搞好技术服务。两个月后，那批被判了“死刑”的菌筒都长出了白花花的香菇。

2009年7月下旬，雨水不断。双河菇农张黎明打来电话：“戚会长啊，8万多块钱的巴西菇快不行了，您来看看吧。”

原来，张黎明建了14个标准棚种巴西菇，播种晚了点，采完第一茬菇后，正碰上雨季，非但第二茬菇出不来，大棚里还长了不少杂菌。他妻子哭诉道：“家底儿都搭进去了，要是办砸了，日子就不好过了。”

戚钦标踏着泥泞，在菇棚里仔细测量温度、湿度，查看四周的环境。然后，他坐下来开出“诊断处方”。见张黎明夫妇犹豫不定，他把手里的菌丝嗅了嗅说：“你的菌丝这么好、这么香，只要措施到位，肯定能出菇。有什么问题我来帮你，千万不要放弃。”张黎明吃了定心丸，频频点头。

在众多菇农的心里，戚钦标就像一座大山，无论有多大的风浪，他总是立的稳、站的高、靠得住。随县食用菌协会副会长许景闻说：“每当随州食用菌发展面临威胁，戚钦标总是第一个站出来，带领大家渡过难关。”

“老百姓的事儿，丢不下”

种植食用菌，有严谨的操作规程，一个环节处理不好，就可能损失惨重。“香菇一出事，我们就着急呀，就像人得了重病盼医生。”三里岗吉祥寺村菇农谢传宝的话，代表了大多数菇农的切身感受。

2008年6月，七尖峰林场杨家坪村7户菇农12万棒香菇发菌不好。戚钦标接到电话，当天乘车从随州到吴山镇。而从吴山镇到杨家坪，还隔3座大山，50多里路。

次日早晨7点，菇农老梁带路，一行4人出发。行至七尖峰林场，已是烈日当头，矿泉水、方便面都没了，眼前仍是重重山林。“还得走多远啊？”有人提议用电话解决问题。

“路再远，也得去！”年纪最大的戚钦标说，“这条路，菇农得走多少趟？搬运多少东西？12万棒香菇，不容易呀。”他带头跟着老梁，手攀树枝爬山。

到达种菇现场，他仔细观察。“山大林深，空气潮湿，稻草盖得太严，必须疏散菇棒。”戚钦标开了“处方”，和大家一起忙活起来，教菇农们如何摆放菌棒，如何利用稻草来控制湿度、温度和透气性。忙到下午4点多下山时，老梁拉着他的手说：“要不是你们来，我们100多万元就打水漂了。”

义务指导技术、解决问题，不收取服务费。这一准则，戚钦标始终在坚持。为了服务更多菇农，他公布了自己的手机号码、家庭电话。他的电话从此成为“香菇热线”、“农技110”。

几十年来，戚钦标走遍随县每个村落，踏访湖北及周边30多个县市区。去的最多的，是吉祥寺村，有多少趟？村支书张国勇也数不清，他感慨道：“在吉祥寺，没有哪个菇农不认识戚钦标。他一来，菇农都和他打招呼，争着抢着请他喝茶、吃饭，就像来了福星一样。”

一个人的精力是有限的，近几年，戚钦标开始集中培训农民，带出了一支160名的食用菌技术骨干队伍，常年活跃在田间地头，为农民提供技术指导。他还举办培训班、观摩会数百场次，引导他们交流经验，传递信息，共同提高。

46年里，戚钦标走过多少路，接了多少电话，无法统计。随县县委书记陈德贵说：“他只走了一条路，就是党的群众路线；有一个电话接得最多，就是老百姓的求助电话。”

去年9月，戚钦标老夫妇应儿子安排，去杭州师范大学，住上127平米的新房。儿子态度很明确，都70岁的人了，该享享清福了。

不到一个月，戚钦标待不住了。“农民的电话催的急呀，我得回去。”好说歹说，谁也拗不过他。临别，他对儿子说：“老百姓的事儿，丢不下。”