高职院校订单培养店长模式探讨

高洁

【摘要】阐述高职院校订单培养店长模式的意义以及实施订单培养店长模式面临的问题，从学校和企业两方面论述订单培养店长模式的实施策略和成效，并探讨相应的保障措施。

【关键词】高职院校订单培养店长模式

【中图分类号】 G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2014）05C-0061-03

一、高职院校订单培养店长模式的意义

高职教育具有高等教育和职业教育双重属性，以培养生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型专门人才为主要任务。《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》中提出，当前我国正处于从经济大国向经济强国、人力资源大国向人力资源强国迈进的关键时期。高职教育必须准确把握定位和发展方向，自觉承担起服务经济发展方式转变和现代产业体系建设的时代责任，主动适应区域经济社会发展需要，培养数量充足、结构合理的高端技能型专门人才，在促进就业、改善民生方面以及在全面建设小康社会的历史进程中发挥不可替代的作用。

随着经济的发展和商业的繁荣，店铺包括连锁门店的增多，对店长的需求出现井喷式的增长。但是由于企业培训能力有限和高校教育的滞后，市场对店长的需求量一直很大，而缺口不小。部分高职院校就通过与企业建立订单培养关系，按企业店长岗位需求，为企业输送“愿意去，用得上，留得住”的店长人才。这种人才培养模式在满足学生就业需要的同时，考虑学生整个职业生涯的需要，符合就业导向和终身教育理念；同时遵循“教育即是生长”的规律，突出学生的学习主体地位，有利于学生个性发展和全面发展，有利于教师整合教学资源并向学生提供优质教育，实现真正意义上的课程内容与职业资格标准“零差异”，专业技能与岗位规范“零差距”，学生毕业与就业“零距离”。

二、实施高职院校订单培养店长模式面临的问题

（一）观念上存在的问题

在订单培养店长模式下，高职院校往往按照企业的单一要求来培养人才的某方面或某几方面的技能，一定程度上忽略了学生的综合素质的全面培养。也就是说，在订单培养过程中，学校和连锁企业都没有意识到基于产业结构的调整升级和人的终身发展要求，高职院校培养的人才要全面和谐发展。订单培养应坚持以学生发展为本，其次才是追求高就业率。而且，订单培养不能单向适应企业，而应为校企双向依据社会的需求来开展。

（二）受连锁企业经营风险的约束

经营活动存在风险是市场中必然存在的现象，如果连锁企业正处于高速发展时期，对人才存在大量需求，在高职院校中开设的店长订单班的学生就业就不成问题；反之，在整体经济状况不佳的情况下，连锁企业对店长岗位人才的需求量就会下降，订单班培养出的学生就业就会成为比较严峻的问题。而由于是订单培养，学生所学知识是按企业需求来制定的，针对性强，专业面较窄，学生转岗困难较大。

（三）缺乏完善的实践教学条件

实施订单培养必须在学院里拥有相应的实践教学场所、师资条件、技术支持等，而目前相当多的高职院校是不具备相应的条件的。以广西工商职业技术学院迪欧订单班和顺丰订单班为例，其并不具备企业希望达到的餐饮设备和场地条件，导致学生所学知识只能从企业教师的幻灯片等材料中获得，不具有操作性，动手能力较差，与连锁门店中对店长的要求有一定的差距，因此，部分连锁企业对签订订单合作培养店长这样的方式积极性欠缺。

（四）缺乏“双师型”师资队伍

订单培养模式强调以企业的需求为目标，以岗位能力为导向，理论教学与实践教学一体化。要求订单授课的教师具备相应的岗位实践能力和动手操作能力，但不少高职教师都是从学校到学校，实际接触企业一线岗位的机会不多，导致其虽然理论知识较丰富，但动手操作和实践能力差，传授的知识与企业需求还是存在较大出入，这就与订单培养店长岗位人才的培养目标相违背。

三、高职院校订单培养店长模式的实施策略

（一）学校方面

1.构建使学校、企业和学生三方利益最大化的课程体系。构建校企合作基础下的店长岗位订单式培养课程体系的关键是构建符合人才需求的学习单元体系。可与连锁企业达成共识，通过教学和订单培养的探索研究，初步构建学习单元体系：一是构建学习目标。即根据店长岗位的实际要求构建学习目标，实现课程设置的针对性与适应性、课程结构的系统性与综合性、课程结构的灵活性与多样性。二是构建学习单元。学习单元的实质是学习目标的具体反映。根据店长岗位职业能力要求，开设不同方向的学习单元，注重课程内容的系统性、有机性和相融性，加强针对性和实用性，围绕能力培养目标形成彼此呼应的系统，而不是机械地组合和拼凑，从而提高学生实践能力，增强学生动态适应性。学习单元包含的技能或知识，应能够在需要该项技能或知识的各个职业领域的特定工种中运用。

在构建学习单元体系过程中，需要注意如下问题：一是注重直观性，即内容简明扼要，立足实用、通用，能有效提高学生的学习效率。二是按照职业标准要求开发学习单元，增强学习单元的通用性和实用性；每个学习单元仅包含一项特定的技能或知识，以使学生在学习时，不会因内容庞杂、互相干扰而影响学习效果；内容应包含详细的工作步骤，保证学生以最佳的方式掌握技能。三是突出动手能力的培养，强调“做”而不强调“知”，形成“以学生为中心”、以学生自学为主的教学形式。此外，高职院校还应合理配置教学资源，进一步完善教学条件，根据本地区的产业结构和经济发展情况开设专业课程。

2.努力打造一支“双师型”教师队伍。首先，高职院校可通过完善学院的政策，努力提高现有教师的水平。学院对现有的教师，除安排上课的任务外，应创造机会把老师送到对口订单需求企业进行短、中期锻炼，通过专业实践提高相应的专业技能。同时，可以根据店长订单人才的培养目标，引进连锁门店店长作为兼职教师。为完成订单培养的任务，向企业提供满意的人才，高职院校必须配备精通专业并能熟练操作的专业校外教师，为学院“双师型”教师队伍扩充实力。这样也能刺激本校教师自觉加强自身实践素质，为本校教师达到“双师”素质搭建桥梁。

（二）企业方面

1.企业参与店长订单班教学计划的制订。店长订单班的主要特色是针对连锁企业岗位需求和能力需求，灵活调整培养计划，连锁门店不但参与到店长订单班教学的全过程，还随时参与教学计划的制订，实行“动态修改”。如开设与企业岗位需求密切联系的内容，例如零售采购管理、货品管理和店长实务等；同时开设领导力、团队管理等相关的促进企业文化建设和心理教育的课程。

2.企业参与店长订单班的日常管理。订单班对接企业派出一名员工作为店长订单班的负责人之一，参与班级的日常管理，参与学生管理和课程跟进。同时，为促使订单班学生增强学习主动性和树立荣誉感，企业可为订单班学生设立企业奖学金；或者通过举办企业冠名的专业技能大赛，为学生提供多种形式的锻炼机会；或者派送工程技术人员到高职院校进行专业实践指导，增强订单班学生的团队协作与实践能力。

四、高职院校订单培养店长模式的实施成效

高职院校订单培养店长模式有如下成效：一是建立与制定了一个系统的、便于接受的、灵活的岗位培训结构和课程体系模式。二是采用模块式课程，有利于培养学生的综合职业技能训练，增强学生的就业和生存能力。学生每学完一个单元，就能掌握一种技能（或知识）；学完一个模块，就能掌握一组技能（或知识）；学完若干个模块就能掌握一项综合技能。三是职业标准模块化。每个模块的学习都以店长岗位的每个技能和岗位需求为目标，以岗位要求和岗位技能为切入点，不必花费更多的时间去学习无用的东西。四是企业、学院、学生获益。为有针对性地培养岗位人才，直接向企业输出人才，通过各种教学方式、实训项目的探讨和教师的挂职实习，提高教学水平和人才培养能力，学生可以提高职业技能和就业率，从而实现三赢的局面。

实践中，店长订单班学生对企业认同度高。对店长订单班的学生而言，由于连锁企业的提前介入，围绕着企业文化、战略、管理、职业生涯规划、店长岗位能力技能等方面进行教学渗透，这种培养模式使订单班的学生都有清晰的职业生涯规划方案。订单班的学生在这种深度融合的校企合作下，提前进行职业素养的培养，实现了互利多赢的能力建设，从而有效地加深对企业的认知和对职业的认同，在实习和今后的就业过程中对企业的忠诚度较高。

五、高职院校订单培养店长模式的保障措施

高职院校店长订单培养模式虽然取得了一些成效，为企业输送了一些优秀的岗位人才，缓解了就业的压力，但为了更好地开展并落实，还需要政府、企业、学院和学生四方共同努力。

（一）政府应建立相应保障机制

目前，我们国家大力提倡校企合作订单培养模式，但尚无完善的保障订单培养模式的运行机制和保障机制，基本上都是企业和学校自主签订合作协议，如单方不执行也没有办法进行约束。对此，相关机构如教育部门可以校企平等互利为基础，以校企双方共同发展为原则，积极促成以产学和校企合作为核心的动力、调控和评价机制。

（二）连锁企业应正确对待订单培养人才

对于连锁企业来说，应正确认识通过订单培养模式培养出来的店长岗位人才。部分企业认为订单班培养出来的学生就是一般的劳动力，对其按普通员工对待，忽略了学生成长的平台和渠道，忽略了岗位是否与学生的需求匹配，也忽视了订单培养的学生在店长这一岗位上对职业发展空间提升的要求，造成学生出现不满情绪，从而使订单班的学生在实习期后大量流失。

（三）学校应为订单培养店长模式创造条件

对高职院校来说，要想让连锁企业积极参与到全方位、多层面深度合作形式的订单培养店长模式中来，应能提供适合的实训条件和良好的实训环境，保证订单班能接受足够的技能训练。同时，高职院校还要以市场需求为导向，开设适应企业和行业人才需求的教学体制和具有特色的课程体系。当然，高职院校与企业合作时应考虑自身定位及学生的特点和需求，在强调实践技能和动手能力的同时，也要提高学生的综合素质，不能被企业牵着走，否则会导致舍本逐末。

（四）订单班的学生应有明确的目标

很多参加订单班的学生没有明确的目标，往往是看到别人参加自己也参加，并没有经过深思熟虑，从（下转第74页）（上接第62页）而导致毕业后对进入的企业和就业状况不满意，很快离开企业，这会给投入人力、物力和财力并参与人才培养全过程的订单企业带来损失，同时给学校带来负面影响。因此，参加订单班的学生应有明确的目标，知道自己为什么要参加订单班以及参加订单班要达到什么目标。

（五）加大对学生合法权益的保障力度

在订单培养模式中，参加订单班的学生相对来说是弱势群体，与企业不能平等对话，往往在顶岗实习期间与订单企业发生纠纷时得不到合理而满意的解决。因此，高职院校在与连锁企业签订协议时，要明确列出工作时间、期限、工作内容、工作条件、劳动报酬、学生的权利和义务，加强对学生合法权益的保障。

总之，高职院校在实施订单培养店长模式过程中，只有采取合理的实施策略和有效的保障措施，才能取得实效，促进人才培养质量的提高。

【参考文献】

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【基金项目】广西教育科学“十二五”规划2013年度立项课题（2013C208）

【作者简介】高 洁（1982- ），女，山西孝义人，广西工商职业技术学院讲师，硕士。

（责编王一）