英雄台儿庄 中华古水城

卢亚平

“台（儿）庄跨漕渠，当南北孔道，商旅所萃，居民饶给，村镇之大，甲于一邑国朝高宗（乾隆皇帝）赐为‘天下第一庄”——清·《峄县志》

台儿庄形成于汉，发展于元，繁荣于明清，曾是一座车船云集、商贾迤逦、建筑风格独特、文化底蕴深厚的秀美古城。明万历年间，京杭大运河改道经过台儿庄，带动了其经济文化的繁荣发展，被誉为“天下第一庄”。1938年春，在此发生了中日台儿庄大战，台儿庄古城因此化为一片废墟。2008年4月8日，枣庄市委、市政府决定重建台儿庄古城，通过还原古城历史风貌和民俗风情，将台儿庄古城打造成为集“运河文化”和“大战文化”为一城，融“齐鲁豪情”和“江南韵致”于一域，极具人文魅力的国际休闲旅游目的地。

台儿庄古城是与华沙齐名的亚洲唯一一座二战纪念城市，53处战争遗址保存完整，被世人誉为“中华民族扬威不屈之地”；是中国唯一一座古驳岸、古码头等水工设施保存完整的运河古城，城内3公里的明清时期运河故道被旅游专家称为“活着的古运河”；是一座八大建筑风格融为一体，七十二座庙宇汇于一城的历史文化名城，拥有千里运河沿线独有的南北交融、中西合璧的鲜明文化特征，被誉为“运河文化的活化石”、“中国民居建筑博物馆”；是一座国内水网最为密集、风貌遗存完整呈现的中华古水城，城内拥有15公里古水街水巷，可以舟楫摇曳、遍游全城。

中华民族扬威不屈之地

1938年春的台儿庄大捷，使台儿庄一战扬名天下，被誉为“中华民族扬威不屈之地”。作为世界著名的二战纪念城市，台儿庄有53处战争遗迹保存完好。文物专家们论证后认为，台儿庄古城和华沙是世界上仅有的两座因战火毁坏可以作为人类文化遗产重建的城市。通过古城重建，在保护台儿庄大战遗存的基础上，按原样恢复受到损毁的战场遗址，建成世界上二战遗迹最多，保存最完好的纪念城市。

活着的古运河

台儿庄拥有京杭运河唯一一处水工设施完备、风貌遗存完整的3公里古运河，唯一的1.5公里明清时期的古驳岸，唯一的13个明清时期的古码头，唯一能够体现明清运河沿岸居民生活特点的古村庄——纤夫村。被世界旅游组织成为“活着的古运河”、“京杭运河仅存的遗产村庄”。通过重建，进一步保护城市原有古民居以及水堤、水渠等水工遗存，保存古城肌理、道路和水系框架，恢复部分原有建筑，成为运河申遗最重要的节点之一。

中国民居建筑博物馆

台儿庄地处南北过渡带，是运河上重要的“水旱码头”，各路商贾云集于此，带来了不同的文化和信仰，使台儿庄运河文化成为汇集东西南北、融贯古今中外的典型代表。集晋派建筑、徽派建筑、水乡建筑、闽南建筑、欧式建筑、宗教建筑、岭南建筑、鲁南民居八种建筑风格于一体，汇天主教、基督教、伊斯兰教、佛教、道教世界主要五大宗教及关帝庙、泰山娘娘庙、妈祖庙等中国主要民间信仰的七十二庙宇于一城，形成了千里运河沿线独有的南北交融、中西合璧的鲜明文化特征。

中华古水城

历史上的台儿庄地势低洼，老百姓筑台而屋，随汪而居。城区内分布着18个大小不一的“汪”（池塘）和30华里的水街水巷，明沟暗渠把这些汪塘串连在一起，与古运河相通，形成纵横交错的水系、水网。古城重建后将成为国内水网最密集的古城，游客可以舟楫摇曳、遍览全城，可以和威尼斯相媲美，展现出不是江南胜似江南的水韵胜展。

品鲁菜之精华

享运河之美味

如果你是一个“吃货”，在古城还有几道你不可错过的特色美食。

说起枣庄美食，位之首位的便是枣庄辣子鸡。相传，枣庄辣子鸡在乾隆年间就已经在餐馆、酒店出现，成为当地独具特色的美食，是酒席中必不可少的一道菜。正宗的枣庄辣子鸡，选取薄皮辣椒和黑腿红公鸡为主料，肉味鲜美、香辣适口，是枣庄特色美食的首选。

而同样深受人们喜爱的，还有营养与美味并存的羊肉汤。枣庄羊肉汤已有近百年历史，以其汤汁乳白，营养丰富，香醇不腻，深受人民喜爱。

但要是提起台儿庄的名吃，第一道就要数张家狗肉。俗话说：“狗肉上不了大席。”可是在台儿庄却是“没有狗肉不成席”的习俗。张家狗肉经历4代一百余年的历史，其特色是：不腥不腻，既香又烂。张家狗肉被列为枣庄十大名吃之首。

当然，假如你厌倦了各大酒店的招牌菜色，尝一尝大众食品，老少皆宜的菜煎饼也许会有意想不到的惊喜。菜煎饼，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。采用杂粮煎饼为主料并添加多种无公害蔬菜烙制而成，既有粗粮的纤维又有蔬菜的维生素，口感酥松香嫩，味道独树一帜。

台儿庄名吃不仅仅只有这些，香气袭人、烂而不腻的冯家驴肉，色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香的张氏脆皮鸡，种种美食光是听听都会让游客“口水直流三千尺”。来英雄台儿庄，品鲁菜之精华，享运河之美味，地道的枣庄特色餐饮绝对会让你赞不绝口。

穿越时空

再现历史场景

台儿庄古城365天好戏连台，在欣赏古城美景的同时，还有台儿庄地方传统的柳琴戏、皮影、大鼓和杂技等文艺演出，更有精彩纷呈的全年主题活动、《全年巡游台儿庄》等大型实景演出。

行走在古城里，商铺林立，繁华热闹。如果你想带走些什么，除了街上流动的小商小贩，高声叫卖着冰糖葫芦、武大郎炊饼，还有乾唐轩、和盛茶食、台儿庄蚕丝被、枣庄大枣、花制作、福星茶业等特色商铺，更汇聚了众多非物质文化遗产，琳琅满目，特色浓郁。

美景与美食，历史与英雄，在这里你可以充分享受台儿庄古城所带来的古朴与现代，悠闲与疯狂完美结合的时尚生活！endprint