“菜单式”教学在生物教学中的探究

文/徐欢

摘 要：“菜单式”教学在内容和形式上寻求突破，实行教师“给菜”、学生“点菜”式学习，充分发挥学生的主体作用，诠释了科学民主、因材施教的教学原则，遵循了教育教学的基本规律。

关键词：菜单式学习；自主学习；生物教学

一、何为“菜单式”教学

“菜单式”教学实行教师“给菜”、学生“点菜”式学习，改变传统教学模式中教师灌、学生装的弊端，充分发挥学生在教学中的主体作用。教学过程中让学生选择性地“点菜吃饭”，重视学生需求的差异性、个性化特征，教学内容上一改过去“一锅菜”的弊端，变“一灶制”为“多灶制”，使学生能够各取所需。

二、研究意义

法国罗曼·罗兰曾说：“一个人只能为别人引路，不能代替别人走路。”新课程背景下的课堂，就应该是在教师的带领下，由学生相互为伴的学习，互相帮助、相互鼓励，共同提高的过程。多少年来，传统教育不考虑学生要学什么，已经学会什么，不会什么，而是依据教学要求，在一定阶段必须学什么。然而，这种模式已无法适应时代的要求，身为教师更应适时更新教育理念，培养出符合时代要求的人才。

三、研究的主要内容

根据中学生物教学的课型（新课教学、实验教学、复习课教学）尝试“菜单式”教学不同的教学流程。一是新课中使用的教师提供菜单：这类菜单往往由教师根据大纲和学情设置问题菜单，课前学生交流学习，课堂上就有关问题和教师讨论解决；二是复习课上使用的师生共同确定学习菜单：这类菜单的得出是以学生小组为单位统计,再经科代表统计将需要复习的问题菜单上报教师，最终由师生共同设计完成；三是实验课中使用的学生探究实验问题菜单：这类菜单往往由教师提出实验目标和要求，让学生分组合作，根据实验目标选择材料，自主完成探究实验。不论哪种方式均以学生的自主合作和探究性学习为基础，提出和解决自己的问题菜单。

四、以复习课“菜单式”教学为例进行探究

实施“菜单式”教学关键是要了解学生的需求，设置学习菜单。学习菜单以师生共同协商为基础，能够帮助学生进行自主学习，它分为学习内容、学习目标、学习方法、成果展示四个基本板块。下面以高三生物一轮复习《走近细胞》为例展开教学探究。

1.学习内容具有协商性

学习内容的确立要求教师关注学生的需要，尽可能找准学生的渴求点。学习菜单的确立以师生共同协商为基础，即先由学生自己提出学习内容，再在教师和学生平等交流中共同设计学习菜单，充分调动师生的主动性和创造性，使之在教学中发挥合力。

设置学习菜单以学习小组为基本形式，将全班学生分为八个小组，课前学生思考，提出疑问，有些问题经过小组讨论可以解决，对于大家讨论后不理解的问题，经组长整理形成问题菜单呈现给老师，这样老师在课堂中就是释疑解惑。第一章节经过学生归纳整理，产生四类问题菜单：有关病毒的问题菜单、原核生物与真核生物的问题菜单、显微镜操作的问题菜单、细胞学说的问题菜单，在课堂中教师不是面面俱到，而是抓住学生的问题引导学生有选择地讨论，从而提高学生的自主学习能力。

2.学习目标具有针对性

我们在确立学习目标时，应根据学生的学情、主观愿望和单元重、难点师生共同协商确定。课前要求学生对问题从三个层次进行细化：一是自主复习时不懂，通过查找资料自己弄懂的知识；二是自主复习时不懂，经过小组讨论后已经弄懂的知识；三是和别人讨论后，仍旧含糊不清，需要教师在课堂上讲解的知识。课堂中师生共同探讨的主要是第三层次的问题。

3.学习方法具有独特性

学习方法解决的是“怎么学”的问题。新课程明确提出生物课程要改变学生的学习方式，使学生由单一的接受性学习方式转变为接受性、体验性、研究性相结合的学习方式。因此，教师可以和学生在课前共同探讨学习方法，然后选择一些合理的学习方法如自读自悟法、合作探究法、实践研究法、网络学习法等进行学习，达到事半功倍的效果。

4.成果展示具有多样性

在教学中，学习成果展示是量化自主学习和合作探究效果的重要环节，更是提高课堂教学质量的“金钥匙”。好的课堂应是每一位学生的“舞台”，在这个舞台上，学生能够自由探讨，积极思维，在不知不觉中掌握知识，学会学习。

五、优点和不足

要建构一种高效教学模式，需要我们从日常课堂中寻找智慧，把个案中的闪光点变成营养！“菜单式”教学可以充分调动学生的能动性，较好地体现学生的主体地位，激发学生的学习热情，实现个性化的教与学，对学生生物素养的提高具有现实的意义。这节课也让我体会到，“菜单式”模式下的课堂在课内和课外时间的利用分配上存在一定的矛盾、新课程标准呈现的方式也存有一定的问题。我们将努力解决它在实践过程中产生的不足，并反思和找出不足的原因，力争将这一模式更合理、全面、系统化应用于高效课堂之中！

参考文献：

倪金华.“菜单式教学”：在小班语文教学中开展“自主选择性学习”探索［J］.新课程研究，2007（10）.

编辑 马燕萍

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