护肝，顺着肝的喜好来

任永强

在生意场上摸爬滚打10余年的李先生，因为应酬需要经常喝酒，而工作上的劳累，也让他疲惫不堪，所以经常服用一些保健品来调节自己的身体。终于有一天因为大量饮酒和服用药物不当，造成肝脏功能严重受损，谷丙转氨酶超过1000（正常为0～40u/L），总胆红素达到100多（正常为5.1-19μmol/L）。李先生来我院就诊检查，诊断为酒精性脂肪肝合并药物性肝损伤，经过积极的保肝治疗，身体得到康复。出院时我们叮嘱李先生要戒酒、慎用药物、注意休息，调整好情绪，定期做体检。李先生配合得很好，现在脂肪肝完全消失，肝功处于正常水平。

医学专家将肝脏誉为人体内的“化工厂”，三餐吃的营养物质都须经过它的代谢处理，转变成具有生物活性的蛋白质、脂类和糖原，供给全身器官需要。如果肝脏出了问题，将累及全身甚至威胁生命。

按中医理论，肝脏主疏泄、喜条达，以通为顺。就是说要避免心理压力大，精神压抑，否则容易造成肝郁不舒、烦躁、易怒、焦虑、食欲不振等症状。另外，应酬多，嗜烟贪杯，加上肝炎病毒等的肆虐，往往祸及肝脏，脂肪肝、病毒性肝炎等肝病便会悄悄盯上你。所以为了健康，我们一定要好好爱护自己的肝脏。如何爱护呢？可以从肝脏自身的特点入手，满足它的喜好，远离它不喜欢的甚至厌憎的东西。

饮食：喜山楂、枸杞，恶辛辣刺激

饮食护肝有两大要点：一是优选食物供足养分，满足肝脏的各项生理需求；二是注意食品卫生，防止细菌、病毒入侵肝脏。人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的。

不过，肝脏对蛋白质、碳水化合物以及维生素需求较多，而脂肪过量有引起脂肪肝之虞，必须适当限制。为此，建议将以下细节贯穿于每天的食谱中：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质蛋白；适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备。

饮食方面，肝脏的喜恶是什么呢？

——喜——

1.山楂。山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。如平时吃些鲜山楂，或用干山楂泡水喝，或在炖肉时加入山楂，既调味，又能帮助消化。

2.绿茶、菊花、玫瑰花、枸杞。绿茶清热解毒、消食解腻，菊花平肝明目，玫瑰花舒肝解郁，常饮这类茶水有益护肝。枸杞滋补肝肾、养肝明目，泡茶、炖汤、熬粥皆可。

3.坚果。常吃核桃仁、开心果之类的坚果，可疏肝理气、缓解焦虑。

4.动物肝脏。有面色发黄、睡不好觉等肝气不足证候的人，不妨每周吃1次畜禽肝脏，以收到“以肝养肝”的效果。

——恶——

肝脏不喜好辛辣刺激性食物，以及油炸、霉变、熏烤的食物，这些食物最好不吃或少食。另外，还要清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的农药残留。应尽量选购农药污染轻或不用农药的蔬菜、水果，并多用清水清洗。

睡眠：喜睡足，恶熬夜

睡眠时人体处于卧位，肝脏能享受到更多的血液浇灌，加上身体处于休息状态，肝脏的负担最轻，故高品质的睡眠护肝功效显著。反之，睡眠质量差，尤其睡眠障碍，容易累及肝功能。

不难明白，要提升睡眠质量，首要一条是要积极治疗睡眠障碍，如失眠、睡眠呼吸暂停综合征等。其次，晚间不要从事太过耗损脑力的工作，也不要熬夜，一些人之所以肝不好，经常熬夜与晚睡难辞其咎。中医学认为，一天之中人的睡眠有两个时辰最重要，一是午时（上午11点到下午1点），一是子时（晚上11点到凌晨1点），这4个小时也是骨髓造血的时间，流经肝脏的血液最多，有利于肝功能修复。换言之，要把握好午睡与夜间睡眠，尤其是夜间睡眠，最好晚10点前上床，保证11点左右睡熟，为肝功能的修复作好铺垫。

运动：喜低强度，恶疲惫战

积极从事体育锻炼是护肝的又一有效方法，因为运动既可削减超标体重，防止肥胖，消除过多脂肪对肝脏的危害，又能促进气体交换，加快血液循环，保障肝脏能得到更多的氧气与养料。

从护肝角度看，运动有2个方面要注意：一要选好运动场地，以场地宽广、视野开阔、空气清新的地方为佳；二要选择好锻炼项目，以锻炼体力和耐力为目标的全身性低强度动态运动为好，如慢跑、快速步行（每分钟大约110～120步）、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、跳绳、游泳、打太极拳等。每天1次，每次持续20～30分钟，以运动后疲劳感于10～20分钟内消失为宜。

情绪：喜愉悦，恶发怒

调节情志，化解心中的不良情绪，使自己始终拥有一份好心情，有益于肝的养生保健。如果情绪波动，则可使体内荷尔蒙分泌失去平衡，导致血液循环障碍，影响肝的血液供应，使肝细胞因缺血而死亡，这就是中医所说的“忧伤脾，怒伤肝”。

中医认为，在七情之中，最不利于肝的就是怒，怒可导致肝的疏泄失常，造成肝气郁滞，时间一长易惹肝病上身。情绪护肝的核心是要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺畅而长保健康。

作息：喜休息，恶过劳

每天主动找时间休息，是对肝的最大爱护。休息能降低体力消耗，减少糖原、蛋白质的分解及乳酸的产生，从而减轻肝脏的负担。万不可等到劳累感袭来才想到丢下手中的工作，这叫被动休息，此时体内的代谢废物——乳酸、二氧化碳等已积累较多，对肝脏已经造成伤害。而主动休息，即在疲劳感出现之前就休息，体内积存的废物尚少，稍事休息即能完全清除，对肝的保护效果最佳。勿做工作狂，不可过劳，特别是肝病患者。

护肝，远离“天敌”最重要

最后要强调一点，肝脏有不少“天敌”，首推肝炎病毒。换言之，肝炎病毒乃是肝脏健康的首要敌人，它们常将罹患者拖入肝炎——肝硬化——肝癌的死亡之路。

其次是酒精。酒精进入人体，首先倒霉的便是肝脏，因为酒精本身就含有毒性，足以伤害肝脏。脂肪肝是最早出现的征兆，只需豪饮几天便可以形成，接着导致“纤维化”，再变成酒精性肝病，最终发展到不可逆的肝硬化。因此，应尽量少喝酒，并以果酒等酒精含量低的为主；已患肝病者应滴酒不沾。

再次是药物。有些药物如阿司匹林、磺胺、青霉素、利福平等都是既常用又有害于肝的药物。而一些看似安全的药物（如营养药、补药等），也可因误用或滥用而给肝脏埋下隐患。另外，香烟中多种有害物可降低肝细胞的解毒功能，故以严格戒除为好。

总之，肝病虽然可怕，但当我们树立了健康的理念，有了具体的防范措施，肝病就会远离我们。希望每个人都拥有一个健康的肝脏。