小龙虾是激素催大的吗

王莎莎

又到了吃小龙虾的季节，但市场上有关小龙虾会使用激素、避孕药催大的传言，让许多人感到担忧。对此，水产专家指出，小龙虾生产周期很短，根本不需要激素催生，而给小龙虾喂避孕药更是谣言。

上海海洋大学水产与生命学院戴习林教授介绍，小龙虾的生长周期很短，3个月左右就可以上市，并不需要催生，如果大量使用激素，反而会增加小龙虾的脱壳频率，使生长速度变慢，所以养殖户是不会这么做的。另外，虾是低等无脊椎动物，高等脊椎动物的避孕药对其无效。再说，虾的性成熟期是8～10个月，也就是说虾上市时离繁殖期还早得很，根本没繁殖能力，用避孕药养虾只徒增成本。

不过吃小龙虾也有讲究。一直从事水产品经销的中国水产流通与加工协会营销顾问樊旭兵建议买虾可以关注产地，如湖北潜江、江苏盱眙产的虾，由于水质较好，质量较优良。戴习林教授提醒，不要吃小龙虾的头，因为头是虾的内脏，是重金属富集的主要部位；还要记得去除虾腹部的黑线，那是虾的消化道，容易残留细菌。

（摘自《健康时报》）