导游培养CE模式与旅游专业实践教学

张 毓，郭洪莉，宋 徽

宿州学院管理工程学院，安徽宿州，234000

旅游活动日渐成为大众生活中不可或缺的组成部分，旅游者对旅游质量的要求也在逐渐提高，因此导游素质的提升成为当下亟待解决的问题。众所周知，在观光旅游时代，游客普遍的行为特征用导游的话说就是：“上车睡觉，下车撒尿，到景点拍照，回去一问什么都不知道；上车打呼噜，到了风景优美的地方，不看风景，不看导游书，喜欢一群人聊天，在风景底下打牌。”［1］这虽然是中国观光客的基本特点，但也是我国旅游解说系统发展不足的真实写照，是值得反思的。在新形势下，导游作为旅游解说系统中向导式模式的主体，自身素质也应有所提升。因此，我国导游发展路在何方，如何创造培养优秀导游人才的环境，是需要人们深入思考和不断探索的问题，尤其应当成为高校旅游实践教学研究的关键问题。本文在分析我国导游发展问题症结的基础上，研究了未来导游发展的CE（College-Enterprise）模式，结合旅游实践教学研究提出具体实施建议，希望能够为旅游教学模式的发展提供参考。

1 导服市场现状分析

改革开放以来，我国旅游业的发展突飞猛进，尤其是2009年底，国务院《关于加快旅游业发展的意见》从深入贯彻落实科学发展观的高度，提出了加快发展旅游业的新任务、新要求和新内涵，我国旅游发展更是如虎添翼。在高速发展的背景下，诸多问题日渐凸显，在导游服务市场方面，虽然相关政策法规的出台逐渐规范了市场，但对于导服系统内部存在的不足，需要探索更为适合的教育培养模式，以与政策法规相扶相助。我国导服市场存在的矛盾包括：（1）结构不合理。依据数据统计，2012年底全国导游IC卡持有人数达到590 181人，其中职业导游33万人，30岁以下的占78%，大专及以下学历者占80%，初级导游占95%，同时外语类导游缺乏，供求矛盾突出［2］；（2）知识结构单一，服务意识不强。从导游服务市场结构中可以看到，导游入行门槛低，学历偏低，知识储备不够丰富，缺乏服务理念，部分导游认为带团等同挣钱，职业道德存在偏差。旅游离不开文化，但是事实上厚重的文化不如轻松的文化更能得到游客的青睐［3］。如何把厚重的历史文化以轻松、欢愉的方式传达给旅游者是关键，需要导游人员有完整的知识结构和服务意识，最终实现“重文化，轻旅游”［3］。（3）导游流动性大，人员流失现象严重。依据数据统计，我国导游持资格证书人员的流失率为45%，持高级导游证书人员的流失率为37%。目前，社会普遍对导游的认可度不高（图1），缺乏专业机构对导游人员的系统培训，许多导游员在观念上存在信息不对称。根据我国现有的对导游员的管理体制而言，虽然导游应该是旅行社的员工，但实际情况是绝大多数的导游员都不是坐班性质而是旅行社临时委派带团的。这就导致很多新导游和学导游的学员不清楚导游员应该在旅行社中是一个什么样的位置，认为导游是一种过渡性工作，没有把导游工作作为终身事业的追求，导游员流失率较高。（4）旅游文化包袱沉重，解说机制不健全。我国有着悠久的历史文明，但是现代旅游的发展倾向于自然观光旅游，文化之旅显得尤为厚重，如何把这种无形的厚重文化转变成有形的可体验的过程，是业界面临的共同问题，其中导游成为解决这一问题的关键点。

图1 认可曲线

基于目前导服市场存在的问题，可追溯出高校旅游教学体系存在的问题：（1）旅游教育体系不完备，校内教学效益不高。由于校内实训设施设备的缺乏，导致在校专业学生实战不足，对导游事业认识存在偏差，停留在非专业层面上。虽然在理论学习方面具备相对优势，但由于参与实训的机会较少，往往不能正确地、全方位地认识自身专业的属性，以致于大批选择旅游专业的学生在毕业后从事其他行业，高素质旅游人才流失现象严重。（2）校外实训合作平台面窄。目前，旅游管理专业校外实习大致分为两个方向，即旅行社与酒店，但是现实是大部分专业实习生流转到酒店，旅行社实习生相对较少，锻炼的平台和机会相对缺乏。（3）校外实践教学体制不健全。实习实训是旅游专业学生必然进行的教学环节，对教学过程的管理实属必然。但目前实践教学的现状是，学生一进入实习单位，学校对学生的管理就显得尤为薄弱，甚至脱节。

图2 CE模式概念模型

2 导游CE培养模式

在O-D系统中，导游是不可或缺的角色，是参团旅游者实现理想体验的关键。在当今，旅游者更加关注在旅途中的体验，因而旅游行业的发展将更加注重人性的挖掘，在旅游生活中实现以人为本。导游是旅游行业的解说者，是旅游解说系统中的重要组成部分，其综合素质的高低直接关系到旅游者体验的实现以及行业发展的前景。

传统旅游业发展观表现出旅游企业与院校是两个不同的部分，院校脱离社会人才需求教育体制的弊端逐渐暴露；旅游业作为朝阳产业，行业发展的不足也日益凸显。基于旅游行业的发展，并针对我国导服市场的种种问题，本文提出导游发展的CE模式（图2），即院校与旅游企业建立长效机制，在旅游局的主导下，创造培养导游人才的环境，校企共同培养优秀的导游服务人员。CE模式本身克服了院校旅游专业学生缺乏社会实训、旅游企业导游人员综合知识不全的弊端。

CE模式并不是简单的校企合作，也不仅仅是学生实习过程的支撑，它贯穿旅游专业学生学习过程的始终，它是在博弈理论的视角下实现“重文化，慢旅游”的有效途径之一。以桂林市为例。桂林地方知名院校有桂林旅游高等专科学校，我国高等院校第一个导游系设在此校，目前它已发展成为我国导游综合培养能力较高的学府。地方知名旅游企业也是繁多。旅游局在导游培养过程中，充分注重院校与企业的合作培养。旅游局职能定位方面，咨询平台全面共享，政务工作有效及时，保障旅游品质，建立导游之家；高校人才定位方面，桂林旅游高等专科学校的导游定位是：为旅游企业定向培养所需求的专业人才，面向世界，走向亚洲，为地方专业人才链的构建奠定基础；校企合作方面，桂林旅游高等专科学校与本区中国旅行社、中青旅旅行社、国际旅行社、春秋旅行社、导游公司、广度网络传媒有限公司等企业有着密切的合作关系，通过实习实训培养学生的导游技能、旅行社经营管理技能，为旅游企业输送人才，为地方旅游的发展奠定扎实的人才基础；同时，提升本区院校服务地方的能力，实现CE培养模式。

3 CE模式指导下实践教学实施建议

3．1 强化旅游局的职能

（1）加强媒介意识。在相互作用的机制中，旅游局的牵头作用尤为重要，作为旅游行业的管理部门，它是推进CE合作模式的关键。在旅游事业发展中，一方面旅游局规范着市场运行，另一方面将高校专业建设与地方企业发展紧密对接，提供平台，实现校企合作接轨，如通过组织高校旅游专业学生到企业参加实践锻炼，组织教师对旅游企业人员进行培训等方面推动本区旅游事业的发展，形成地区合力。

（2）打造信息沟通平台。旅游业是站在时代浪尖上的行业，信息沟通是取胜的关键，为此，旅游局应当建立旅游专项信息发布平台，及时公布相关数据，让信息共享于企业和高校。企业和高校及时有效地了解行情，并针对性地调整决策。

（3）注重专业人才链的培育。以提高一线旅游人才职业化水平为突破口，全面提升旅游人才素质；以提高旅游业的服务能力和服务质量为核心，全面提升旅行社、景区等一线旅游人才的职业道德和职业化水平，整体提升旅游人才的综合素质。通过地方高校，帮助企业开发一线旅游人才应达到的岗位等级标准，强化一线旅游人才职业化管理以及旅游人才入职培训与岗位培训，创新一线旅游人才培训。

3．2 实现C与E的交叉

高校方面，在积极配合管理部门工作的同时，有效实现专业建设的长足发展，既要吸纳在职导游人员的培养，也要鼓励在校学生的参与。在综合知识提升方面，组建一支具有实战经验的教师队伍（建议吸纳旅游企业中的优秀经理人），以培养和造就优秀的导游人员；在设施设备配备方面，建立3D导游实验室，作为CE的专业培训场所。

旅游企业方面，积极按照旅游管理部门的要求，与高校建立长期的合作机制，采用“双向”订单式培养，分批安排业内导游人员到高校接受学习培训，以提升专业综合素养。同时，企业应接受在校相关专业学生到企业实习实训，融入新鲜气息，发挥各处优点，与高校建立互动合作关系。另外，还要与高校合作建立旅游企业经营管理人才培养机制；加强旅游基础研究以及旅游创意、旅游规划、旅游信息化等方面的研究；推动旅游人才基地建立，开展各级各类导游服务人才大赛，注重建立职业道德和职业水平的旅游高技能人才评价体系。

3．3 构建工学交替的培养模式

合理安排课程。让学生在校与在企学习同步进行，促进学生理论学习与实践学习的无缝结合；充分利用多媒体网络教学平台和其他非课堂教学平台，以调动学生学习的自主性［4-9］。

3．4 实现C与E的融合

导游的培养需要校企双方的合作融合，即校内外实习实训基地的共同构建，以及共同建立健全管理体系，互通有无，实现双赢和共同发展。一方面学校不断完善实习实训平台建设，另一方面企业实现实习过程引导，实现“三个一”，即一堂课、一次培训、一场评价，也即企业在学生实习前相关职业经理人给学生上一堂课，让学生树立正确的职业观；进入旅行社实习以后，首先要接受导游实践工作的培训；实习过程中或实习结束后，要接受旅行社与顾客的评价，最终实现全方位的交叉与融合。

［1］刘亚．节庆旅游［EB／OL］．［2013-09-29］．http：／／www．weibo．com．my／xweibo111／index

［2］百度百科［EB／OL］．［2013-09-30］．http：／／baike．baidu．com／view／1．htm

［3］吴必虎．老虎说旅游［EB／OL］．［2013-09-30］．http：／／s．weibo．com／weibo／老虎说旅游 ＆Refer＝other mark

［4］赵国柱．谈校企合作在职业教育中的必要性［J］．辽宁广播电视大学学报，2010（3）：45-49

［5］何建民．基于战略管理理论与国际经验的我国旅游高等教育发展定位与创新［J］．旅游学刊，2008（2）：6-7

［6］胡海胜．旅游新闻教学模式初探［J］．桂林旅游高等专科学校学报，2008（3）：448-450

［7］王妙．我国旅游管理教育引入欧美 MBA案例教学模式探析［J］．天津商学院学报，2004（6）：47-50

［8］张琍琍，张文敏．旅游管理教学案例库的开发研究［J］．中国大学教学，2006（4）：41-42

［9］蒋昕，高琼．论旅游管理教育中案例教学的本土化［J］．四川烹饪高等专科学校学报，2007（3）：50-52