增强乳品企业危机应对下的财务管理功能分析

王丽红

摘要：从我国部分大型乳品企业的危机应对方式来看，其主要包含了广告宣传、全面质量管理等措施。通过在价值层面对危机应对现状所做的分析，以及在此基础上进行的财务管理模式定位，其功能的实施途径包括：支撑产品质量管理、优化资金筹措管理、增强资金使用管理等三个方面。

关键词：乳品企业 危机应对 财务管理 功能分析

近年来本土乳品企业不断面临着危机事件的干扰，使其不得不在危机应对上煞费苦心。这就使笔者产生一种想法，即能否借助财务管理中的资金筹措和配置功能，来助力危机应对活动的开展。从我国部分大型乳品企业的危机应对方式来看，其主要包含了广告宣传、全面质量管理等措施。对于前者而言，实则建立起了一种危机公关的态势，目的在于使消费者恢复信心；对于后者来说，则是通过强化产品质量管控机制，来使企业在产品使用层面逐步摆脱负面舆论的影响。然而，在实施上述危机应对时必然存在着大量资金耗费，因此借助财务管理的功能来给予支持便成为了应有之义。

本文首先在价值层面来分析企业危机应对现状，在此基础上对财务管理功能进行定位。最后，给出危机管控的途径构建。

一、乳品企业危机应对在价值层面的现状分析

经验表明，乳品企业所面临的经营危机具有突发性、灾难性等特点，且危机的产生具有行业整体性，从而无辜企业也将遭受负面舆论的影响。为此，在价值层面危机应对的现状可从以下两个方面来分析。

（一）资金筹措现状方面

同其它类型企业一样，乳品企业在资金划分上也留有应急基金。然而，从应急基金的设立初衷来看，其主要在于防止资金链条的断裂而设置。不难知晓，企业资金作为一种稀缺资源具有较高的机会成本，这就使得应急基金的数量不可能太大，从而在遭遇到危机事件时往往会出现资金筹措上的尴尬局面。

（二）资金配置现状方面

从危机应对的通常做法中可知，改善公共关系是其中十分重要的举措。改善的方式包括举行记者招待会、进行广告宣传等。而这些都将大量消耗企业的资金资源，切属于非价值创造性的资金消耗。另外，面对危机公关效果的不确定性，也时常使资金预算工作面临难度。

二、分析基础上的财务管理功能定位

在上述分析基础上，财务管理的功能可定位于以下两个方面：

（一）资金筹措方面的功能定位

财务管理的对象主要是企业资金的流量和流向，根据资本循环公式G-W-G`可知，在空间维度上资金将分别处于货币职能、生产职能和商品职能阶段。当企业处于危机时刻，一般会出现产品滞销的现象。这就意味着，当产品大量处于W-G`环节中时，可以适度减少对生产环节W中的资金投放，从而补充应急基金。

（二）资金配置方面的功能定位

资金配置与危机公关、全面质量管理活动是同步进行的，在进行资金投放时仍需要建立起资金监管机制，从而在提升资金使用绩效的同时，最大化的压缩企业资金在非价值创造领域的消耗。

三、定位驱动下的危机管控途径构建

根据上文所述并在定位驱动下，危机管控的途径可从以下三个方面来构建。

（一）支撑产品质量管理

对于乳品企业而言，危机管控的根本途径便是建立全面质量管理机制。全面质量管理要求全流程质量管理，以及全员参与下的质量管理。因此。财务管理在资金划拨上应支撑企业在原料采购、生产、物流等环节的质量管控工作。针对全员参与的要求，财务部门还应配合人力资源管理部门做好绩效管理工作。

（二）优化资金筹措管理

优化资金筹措需要围绕着危机出现的特点而进行，同时还需要重视资金的机会成本。因此，乳品企业可以根据危机出现时的生产经营特点，适度抽调生产环节的资金存量来补充危机公关费用。另外，还应重视挖掘同业拆借的资金筹措模式。

（三）增强资金使用管理

危机应对中的资金使用量具有不确定性，因此无法依照刚性的预算管理来给予管理。但在执行资金管理活动时，应根据事态的发展及时调整资金配置结构，并建立财务部门与危机应对部门之间的权责制衡机制。

以上三个方面的阐述，便为我们勾勒出了财务管理在乳品企业危机应对中的功能表现。

四、实证分析

“三聚氰胺”事件后，国内乳制品企业对进口奶源的依赖度越来越高，这种依赖，反映出我们不是缺奶的问题，而是乳品加工企业对国产奶源的不信任，另外合生元、娃哈哈、澳优、光明等多家企业都在国外进行生产的背后也是对国产奶源的不信任。国内的一些知名大品牌企业纷纷跑到国外去寻求所谓的100%国外奶源，是在逃避国内消费者对国产奶源质量不放心所带来的危机风险，而国内企业的这些举动让消费者对国内奶源质量更加没有信心。同时，受养殖与加工成本压力及市场因素乃至政策因素影响，一部分奶农、中小企业无奈离场，动摇了中国奶业发展的根基，导致国内企业对进口奶粉的依赖性越来越大。要改变这种尴尬被动的局面，乳品企业首先要具备诚信道德和社会责任，同时做好产品质量安全工作，真正将中国乳业从信任危机中拯救出来。

以上实证资料表明，我国本土乳品企业所面对的经营危机具有长期性，其关键在于重塑消费者信息。因此，未来在营销活动中的客户关系管理将大量消耗企业资金，因此在财务管理中也应针对这一事实建立起资金筹措、预算、配置、监管的机制来。

五、结束语

本文通过在价值层面对危机应对现状所做的分析，以及在此基础上进行的财务管理模式定位，其功能的实施途径包括：支撑产品质量管理、优化资金筹措管理、增强资金使用管理等三个方面。

参考文献：

[1]黄强.奶源危机下乳品企业的应对之道[J].中国乳业，2013（11）

[2]孙景富.信任危机下乳品企业的宣传新思路[J].中国奶牛，2012（20）

[3]陈慧萍.在关注下改变在危机中成长——近期乳品企业危机事件述评[J].中国乳业，2012（8）endprint