枸杞子，延年益寿的“红宝石”

李红珠

枸杞子既可以作为治疗疾病的中药（如杞菊地黄丸、龟龄集等）解除病痛，也可以作为食品（如枸杞糖、枸杞膏等）四季服用。枸杞子的身价虽然比不上参茸虫草，却是普通百姓的滋补佳品，深受欢迎。汉代的《神农本草经》就把它列为上品，认为“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。白居易有“不知灵药根成狗，怪得时闻夜吠声”的诗句，刘禹锡《楚州开元寺北院枸杞》诗云：“僧房药树依寒井，井有香泉树有灵。翠黛叶生笼石甃，殷红多熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。上品功能甘露味，还饮一勺可延龄。”

补肾益精、延年益寿的“红宝石”

中医理论认为，枸杞子性味甘平，归肝、肾经，有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴的功效，常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症，对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退疗效尤佳。晋朝的葛洪用枸杞子捣汁治疗眼病，唐代孙思邈用枸杞子与其他中药制成补肝丸，治疗目暗不明。

由于枸杞子补肾益精功效显著，而且药性平和，所以被历代医家推崇为强身健体、延年益寿之良药。张景岳在《本草正》中说枸杞子“滋阴而不会引起阳衰，助阳而能使阳旺”。倪朱谟的《本草汇言》评价它“使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去”。

肾阴不足引起虚劳羸弱、腰腿酸痛、足膝酸软、头晕耳鸣的人，最简单的吃法是枸杞子泡水，取20克枸杞，用开水冲泡，加盖焖10～20分钟后饮用，两三泡后把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收更加充分，可以早晚各15～40粒，坚持1～3个月即可见效。近代医家张锡纯50岁时，每晚临睡前嚼服枸杞子，并极力倡导干嚼枸杞子祛病延年。体质偏热的人适合直接生吃枸杞子，体质偏寒的人可以放在碗里蒸30～40分钟后当零食吃。

不同体质的人，用法也不同

不同病症与体质者，选择恰当的吃法能加强疗效，服法不对反而降低效果。那么，该怎样服用枸杞子，使其保健、治病的作用发挥到最大呢？

老年人的肾阴不足主要表现为视物昏花、迎风流泪等，枸杞粥可以来帮忙。《本草经疏》中说枸杞子为益精明目的上品，诗人陆游年老时两目昏花、视物模糊，就常食枸杞粥，还留下“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞粥制作简单：粳米150克加适量水煮粥，粥快熟时加入枸杞30克。煮粥、煲汤时过早放入枸杞会破坏一些成分。

男士的肾阴不足主要表现为阳痿不育、遗精早泄、腰痛、尿后余沥，可以常吃枸杞粥、泡枸杞水。女同胞的肾阴不足多表现为月经不调、面色萎黄、失眠等，常吃枸杞能扶正固本、生精补髓，古诗“玛瑙天然胭脂色，东来紫气益精光”就是赞誉玛瑙似的枸杞子的美容功效。女同胞们不妨常吃枸杞银耳羹，用枸杞子20克、银耳15克，加适量水煎成浓汁，加入蜂蜜20克，再煎5分钟即成，温开水兑服，隔日1次。

肾阳虚的人表现为神疲肢倦、四肢不温、腰膝疼痛、遗精等，适合用枸杞子泡酒喝。取枸杞子200克，白酒1000克，将枸杞子冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用，每次10毫升，每天2次。枸杞羊肾粥也可以温肾阳，以枸杞子、羊肾、葱白、五味子一起煮粥。

白领人士整天对着电脑或手机屏幕，吃枸杞鸡蛋羹能延缓视力衰退，解除视疲劳，枸杞20克与两个鸡蛋调匀后加适量水蒸熟即可。学子们护眼也可以吃枸杞鸡蛋羹，或者喝枸杞菊花茶，将20粒枸杞子、5朵菊花一起加开水冲泡。

枸杞子消除老年人口渴

老年人容易口渴，尤其是到了晚上更加感觉口干舌燥。口渴的诱因很多，除了糖尿病、甲亢等疾病，还可能由于老年人的身体器官老化，新陈代谢缓慢，晚餐再吃了高脂、高盐的食物就会加速水分的流失。只要不是唾液腺机能发生变化，就可以通过清淡饮食、经常吃枸杞子调理而得到改善。

中医认为口渴多由肝肾阴虚、津不上承引起，或由热盛津伤、煎灼津液所致。枸杞子可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，对于肝肾阴虚引起的口渴有效。枸杞子对于糖尿病引起的口渴也有辅助治疗作用，元代名医王好古撰写的《汤液本草》记载其治疗“生渴而引饮，肾病消中”，“肾病消中”就是现在的糖尿病。民间验方中用枸杞子10克蒸熟后嚼着吃，每天2～3次治疗糖尿病口渴。但枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，所以糖尿病患者吃枸杞子时，应适当减少主食量。枸杞子的吃法与季节有关，春夏季可以把枸杞子洗干净后蒸熟，在晚餐后1小时嚼着吃，每次10～20克；秋冬季可把20克枸杞子洗干净放入水杯、加入3克红茶，用沸水冲泡，于两餐间享用温暖的下午茶。

哪些人不宜服用枸杞子

当然，不是所有人都适合吃枸杞子。因为枸杞子滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，否则会加重病情。其次，脾胃虚弱、消化不良的人，在天气炎热的夏季不宜吃枸杞子，否则会出现不思饮食、胃脘满闷或吐酸水等现象。再次，枸杞子补肾益精的作用明显，民间流传有“君行千里，莫食枸杞”的谚语，现代研究表明枸杞子有兴奋性神经的作用，可以增强性功能，故而性欲亢进的人不宜服用。

还需要注意的是，枸杞子不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。用枸杞子保健需要常吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克左右比较合适，治疗用可增加到30克。endprint