高职园艺技术专业课程体系建设探讨

周丽霞 柴明良

摘要：本文主要探讨高职园艺技术专业课程体系建立的相关问题，提出园艺技术专业课程体系的建设需要遵循人才培养方案的原则，文章从课程设置特色化，课程内容职业化，课程建设模块化，课程实施项目化以及课程整合科学化五个方面来论述，并列举了相关课程设置的改革案例。

关键词：园艺技术 课程体系 实践技能 课程改革

高职园艺技术专业培养具备现代园艺基本知识，掌握园艺植物生产管理、良种繁育、植物应用和设计等岗位能力，培养生产、建设、管理、服务第一线岗位的高技能应用型专门人才。学生毕业后可在相关企事业单位从事园艺产品经营、生产管理、花卉苗木生产、良种繁育、病虫害防治、产品贮藏加工等工作，或在园艺生产资料经销、园林植物配置与造景、园林绿化施工、花艺设计与制作等领域自主创业。

结合高等职业教育“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方向、形势发展与本专业特色，笔者分别从课程设置特色化，课程内容职业化，课程建设模块化，课程实施项目化以及课程整合科学化这5个方面来探讨高职园艺技术专业课程体系的建设和改革。

1 立足人才培养方案，课程设置特色化

该校园艺技术专业的设置以服务地方经济为目标，以培养浙江省湖州市及周边城市花卉企业应用型人才为目标，并以此为导向来设置专业人才培养方案，结合植物生产管理的特点，按照就业岗位群开设课程，突出课程设置特色化[1-2]。通过设定 “植物种苗繁育岗、植物生产岗、植物养护管理岗、花艺设计岗”四大就业岗位群，而建立起 “园林植物栽培管理技术、园艺植物病虫害防治、园艺植物组织培养、花艺设计”4大核心课程。

课程改革可充分利用学院师资资源和专业群优势，突破传统园艺以单一种植管理为核心的技能，而是在传统种植的基础上，在大二下学期开设分方向的两大模块化课程，第一模块以培养园艺技术创新创业型人才而设置的课程模块（如盆景制作、园艺产品营销、生态农庄规划、园艺产品采后保鲜技术）；第二模块以培养园林植物应用设计能力而设置的课程（如园林计算机辅助设计、园林制图和设计初步、植物造景、园林工程）。模块化教学模式可有效利用资源，提高学生的自主学习能力，开发学生潜能，拓展就业面。

再如设立《园林植物配置和造景》，将课程从基础种植提升到绿化美化角度，注重生态效益，加强课程的实用性，与企业的高素质人才要求和环境要求相结合。《园林植物配置和造景》与本校所在分院的环境艺术专业，室内设计专业，建筑专业等存在着紧密的内在相关性，课程开发可促进所属分院专业间的交流和协同发展。

2 紧跟行业需求，课程内容职业化

园艺技术专业实践性很强，与行业发展联系紧密，课程的设置不能脱离行业和企业岗位性的需求。在设计课程内容时，要加强职业能力和岗位技能的训练，积极探求校企合作模式或校研合作方式，实现产学研相结合，引进行业、企业、科研机构等智力资源和物质资源共同开发课程。

例如，成立园艺技术专业建设指导委员会，并举行专业建设研讨会。一方面，邀请行业内专家、企业管理层以及教育专家参与人才培养方案的制定，教学大纲的修缮，课程标准的制定以及实验指导书的修改等。聘请行业企业内的能工巧匠担任实践课的兼职教师，将实践经验融入到教学内容中。另一方面，课程内容职业化需将课程内容与相关职业资格证书的要求联系起来，通过相关课程培训，帮助学生掌握“园林绿化工”、“花卉园艺师”、“插花员”等职业技术资格证书所需的技能，从专业课程中培养学生的核心能力、综合素质，通过技能證书考试，获取就业岗位能力。

3 以技术能力培养为主体，课程建设模块化

课程建设要突出模块化的教学特色，以培养专业基础能力，专业技能、综合能力及拓展能力这四大能力分别来建立四大模块：职业基础课模块（专业基础课模块）、职业技能课模块（专业技术课模块）、综合实训课程模块、综合素质拓展模块。

构建以技术能力培养为主体的实践教学内容体系，通过合理配置，建立以模块为框架的实践教学内容体系。根据专业培养目标，把构成整体教学活动的课程分解为四大模块。模块化的课程教学体系框架如表1所示。

表1 模块化课程教学体系框架

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4 注重实践教学，课程实施项目化

项目化的教学能使学生真正参与到实际项目中，教学做一体化，以岗位工作能力为核心，以生产流程为主线编排内容，将知识点项目化。在教师的指导下，组织学生参与整个项目的实施过程，使学生在真实的实践情境中获得职业能力。课程实施项目化的教学模式，有利于开展针对性和实用性的实训项目，提高学生的自主学习及实践技能。

比如《园艺产品营销》这门课，单纯讲授理论知识很难让学生领悟园艺产品营销相关知识及技能。课程改革结合该校园艺专业学生在大学生创业园创办的花店，学生以自主创业的形式接受不同程度的生产性承包和经营知识，在教师的指导下，以学生为主体完成项目生产和管理。又如，结合《插花与花艺设计》课程的教学建立插花工作室，任课老师扮演经营者角色，学生以插花员的身份为工作室打工。直接参与承接会议、宾馆、婚庆、开业典礼等的花艺造型和陈设。

另外，课程实施需充分利用学校园艺技术专业教学实践基地。通过此平台，开展园林植物栽培实训、绿色食品无公害生产技术、花卉生产技术等课程的项目化教学，学生在教师的指导下参与项目研究、技术应用和创新实践，充分发挥学生在教学中的主体作用，培养学生的创新思维、实践技能及综合素质。

5 归并课程内容，课程整合科学化

一些高职院校园艺专业课程体系太过注重系统性和完整性，缺乏自身的专业特色，安排的课程门类太多，导致单门课程学时数很短，实验实训课时受到排挤，学生学不到核心技能，综合素质得不到提高[3]。因次，课程内容的整合和归并势在必行，笔者认为在课程的整合上有多种融合模式可供探讨。

5.1 职业基础课之间的融合模式

多数园艺专业的职业基础课都存在“学科型基础课各为体系；专业服务针对性不强；理论过深而应用性不够”等问题。为此，可将学科型专业基础课适当融合，为专业大类提供基础理论服务。例如，将植物学、植物生理学这两门课合并为植物与植物生理；将土壤肥料、农业化学、农业气象等课程归并融合为植物生长与环境。

5.2 职业基础课与职业技术课的融合模式

在园艺技术专业中，部分职业基础课（专业基础课）与职业技术课（专业课）指向性很清晰，且课程内容重复交叉得很多。将此类课程进行合理归并，删繁就简，既能避免课程学时的浪费，又能增强专业基础课与专业课之间的联系，解决针对性问题。比如可将职业基础课中的遗传学、苗圃学与职业技术课中的园艺植物育种技术等课程整合为园艺植物种苗繁育技术。

5.3 职业技术课程间的融合模式

调研职业岗位能力，按照生产过程及工艺流程的需求，将内在关系紧密的专业课程融合或部分融合，形成新课。比如植物栽培管理、花卉生产技术、苗木生产技术、园林绿化管理等课程进行整合，建成园林植物栽培管理及植物生产技术两门课程。又比如将园艺产品贮藏加工、植物采后技术、园艺产品营销学、园艺企业经营管理这4门课程中相似的内容进行归并，建立园艺产品采后技术、园艺产品营销管理这两门课程。

5.4 公共基础类课程的职业化

园艺技术专业就业面应该是多方面的，传统农学专业在就业上会面临一些困境，为拓展就业面而开设的拓展素质的课程，需要在公共基础类课程的内容上有所铺垫。

将与专业关系密切，且对学生职业能力培养起基础作用的公共基础类课程职业化，也是高职教育课程改革的重要方面[4]。比如很多高職农业院校的园艺专业都设置了《插花与花艺设计》这门课程，此课程需要具备一定的传统文化知识、美学欣赏能力以及一定的绘画能力，在公共基础类课程中，加入中国传统文化、应用美学、应用写作等课程建设，对插花与花艺设计这门课程的开展和发展具有重要意义。

5.5 行动体系课程的构建

行动体系课程的构建，是基于实践情境，以工作过程逻辑为中心的实践类课程体系。强调学生在学习过程中的中心作用，教师在行动课程体系中扮演组织者和协调者的角色，引导学生通过职业活动来掌握专业知识，获得实践经验和技能。

行动体系课程的建立，一方面要依托相关的职业技能大赛，比如园林植物修剪比赛、艺术插花比赛、组织培养比赛、花园设计竞赛等校级、省级及国家级的比赛，通过职业技能比赛，让学生交流学习专业知识和技能，开阔眼界；另一方面，注重实践活动体系化，坚持课程与实验、课程实习、生产性实训、毕业顶岗实习相结合，实现实践教学目标任务的具体化，即将各个实践教学环节，如实验、实习、实训、课程设计、毕业设计、创新制作、社会实践等融入到专业实践教学内容中去。另外，教师需要设定开放实验课题，积极引导学生参与科研活动，适当机会可合并课程学时，带领学生参观花卉博览会或花卉苗木节等行业内交流活动，了解行业内最新发展动态和前沿技术。

参考文献：

[1]戴士泓.职业教育课程教学改革[M].北京：清华大学出版社，2007.

[2]胡燕燕.浅谈高职课程体系的构建原则[J].中国职业技术教育，2005（1）.

[3]河南农业职业学院.园艺技术专业人才培养方案及课程设置状况分析与改革建议[J].职教研究：河南农业教育版，2008（08）：06-

08.

[4]赵秀娟等.园艺技术专业课程建设探讨[J].广东教育（职教版），2011（4）：32-33+36.

基金来源：

湖州职业技术学院教改项目“服务湖州地区园艺技术专业高技

能人才培养模式探索”（2013JY05）。

作者简介：

周丽霞（1985-），女，硕士，主要研究方向：园林植物栽培与应

用。