高职生物化学课程的教学方法初探

魏银萍

摘 要 生物化学是生物类专业的基础课程，知识面广，信息量大，专业性又很强，再加之高职学生的自身特点，使其接受起来难度很大。作为生物化学课程的授课老师，寻找一些行之有效的合适的教学方法就显得尤为重要。

关键词 生物化学 教学方法 高职教育

中图分类号：G424 文献标识码：A

On Teaching Methods of Higher Vocational Biochemistry Courses

WEI Yinping

（Department of Bioengineering， Hubei Vocational College of Bio-Technology， Wuhan， Hubei 430070）

Abstract Biochemistry is a professional foundation courses in biology， extensive knowledge， informative， professional and strong， coupled with the inherent characteristics of vocational students， it is very difficult to accept. As teachers of biochemistry course， it's particularly important to look for some effective and suitable teaching methods.

Key words biochemistry； teaching methods； higher vocational education

生物化学即生命的化学，它是运用化学、生物学、物理学的理论和方法，从分子水平研究生命体的化学组成及其在生命活动中化学变化规律的科学。①生物化学是生命科学的重要组成部分，也是是生物、医学、农学等相关专业的基础课程。学生对该课程掌握的程度，会直接影响后续专业课的学习，因此它的地位就显得十分重要。

生物化学内容繁多，概念抽象，代谢复杂，再加之，高职院校学生基础知识比较浅薄，在生物化学课上经常出现“听不懂”，“不愿听”的现象，因此形象地被学生称之为“神话”，更是所有专业课程里的“四大名补”之一。如何在有限的时间内使学生大量地愉悦地接受生物化学知识，是摆在授课老师面前的一项艰巨的任务。

要想取得好的教学效果，教学方法至关重要。②充分调动起学生的主观能动性，在轻松、愉快的氛围中学习和掌握到更多的知识。③基于高职院校学生基础相对较差，自主学习的能力相对欠缺，因此对生物化学教学改革，优化教学课程和实验体系，增加课堂知识量和提高教学效果非常关键。④以下就笔者近几年在生物化学课程授课过程中使用的一些方法和体会做一简单归纳。

1 引导式教学方法

传统课堂讲授是以教师为主体，将学生的头脑当作知识的“存储器”进行灌输，难以激发学生学习的兴趣。引导式教学方法是在老师的指导下，学生主动地思考和回答问题为主要方式的教学方法，教师要充分尊重学生在教育教学过程中的主体地位和作用，将学习的主动权交给学生，让学生自己成为知识与能力的主动建构者。生物化学是研究生命的化学，很多时候涉及到了我们人体的生物化学代谢，从探索基础的生命奥秘谈起，引导学生从简单到复杂，从单一到系统的生物化学代谢的学习。在此过程中也可以培养学生循序渐进地思考、分析、解决问题的能力。如在讲授物质代谢的时候，老师首先提出问题，由大家进食的食物是如何在体内进行消化为例，引出相关的生物化学知识，也可以由常见的生理病理现象为例启发学生去思考。一般情况下，同学们对日常生活的一些普遍现象是比较感兴趣的，也会积极地进行讨论和回答。同学们的答案可能形形色色，也可能有所偏差，首先老师要强调回答贴切的同学并给予肯定，然后一步步剖析物质分解的过程，使学生在探索欲望很强的情况下积极主动地接受专业知识。

2 对比教学法

生物化学知识里，很多相关的反应过程都有些许类似的地方，对于此，我们可以采用对比的教学方法。比如在講述糖酵解和糖异生两个生物化学过程时，我们可以采用此方法。首先讲述糖酵解的十步反应，重点突出不可逆的三个步骤；然后再讲糖异生时，从糖酵解的产物——丙酮酸一直逆着酵解途径往前走直到生成葡萄糖，让学生分析这两个过程有什么相同点和不同点。学生在分析的过程中，一定会注意到不可逆的反应，同时也会思考如何跳过不可逆反应继续前进，因此老师在总结的过程中，学生也会认真地听讲。

通过对比教学方法，学生一方面掌握了所讲授的内容，另一方面也培养了大家分析问题的能力。但是对于一些简单的生物化学知识，采用学生参与的教学方法比较适合。

3 学生参与教学法

专业课程的学习，在大家眼里都是枯燥无味的，很难调动学生学习的兴趣。在这几年的生物化学课程讲授过程中，也发现了这个阶段的学生表现欲很强的特点，因此我们抓住这个特点，设计了一些项目进行学生参与式的教学方法，收到了初步成效。如在维生素相关知识的讲授中，我们就采用了此方法，受到了大家的一致好评。具体做法是，提前一周将课程内容分解为几个单元，并分派给不同的同学，然后由同学们自行查阅资料，组织讲稿，最后在给定的时间里把所属的知识讲解给大家听，当然可以采用任何方法，教师做最后的评价和总结。此方法，不仅给大家提供了展现自己的舞台，也提高了大家参与的热情，更是给枯燥无味的知识增添了一抹艳丽的色彩。

4 游戏渗透法

高职院校的学生学习能力可能稍欠于本科生，因此对于一些较难理解的知识点或者是实训原理，教师更是煞费心机，力求寻找一种通俗易懂更易接受的方法将知识展现给大家。如在讲述实训项目“纸层析法分离氨基酸”时，其实训原理就很难理解。近几年，笔者根据学生的特点，摸索出了一种在游戏中学习的方法。具体做法如下：先介绍一些相关的概念，然后部分学生站成一排，作为“固定相”，并依次确定为“一号位”、 “二号位”、 “三号位”等；然后“一号位”端着事先准备好的一定数量的豆子（当然也可以是其他材料），另一部分充当“流动相”的同学依次从“一号位”往前走，每经过一个位子，都要跟相对应的“固定相”的同学进行豆子的重新分配（按分配系数进行分配），分配后，“流动相”带着豆子继续往前走，当碰到下一个“固定相”时，再进行豆子的重新分配，依次往下进行。当“流动相”走到特定的位子时，分配结束，此位置即“溶剂前沿”；下面可以确定不同的分配系数，再进行刚才的操作，最后大家分别来计算一下在不同的分配系数下，分别是哪个位置的总豆子最多（即层析中心所出现的位置）。此方法，直观生动地展现了不同氨基酸（即分配系数不同）在同一个层析系统中是如何被分开的，再加上最后的实训结果，同学们就会恍然大悟。此方法，不仅使老师事半功倍，也极大地提高了学生对学习的兴趣。

5 多种教学资源的利用

生物化学课程知识面广，较有深度，学生的基础参差不齐，多种教学资源的综合利用就显得尤为重要。如在绪论时可以结合其在工业、农业、医药等领域里的应用，通过多媒体展示大量的图片，既开阔了视野，又吸引了学生的注意力，以及激发学生对科学探究的欲望；在讲述基因信息传递时，可以利用动画，让学生直观地了解信息传递的过程，相比于传统的板书式教学更能吸引学生的注意力；在讲述物质代谢异常引起的疾病时，可以结合相关的视频短片，让大家掌握疾病的症状及其与生物化学相关的发病机理等。

6 结语

生物化学是一门有一定深度和广度的专业基础课，生物类专业的后续专业课的学习绝大部分是以生物化学为基础的，所以生物化学课程的学习对后续课程的影响极大。学生的基础不同，接受知识的能力和程度有所差异，因此，授课教师一定要把握住学生的特点，选择适合于自己学生的教学方法。使学生“乐学”、“善学”，真正地打好基础，为新时期高技能人才的培养铺好第一块砖。

注释

① 梅星元，袁均林，吴柏春.生物化学[M].武汉：华中师范大学出版社，2007.1.

② 马镝.农业院校基础生物化学教学质量的分析[J].沈阳农业大学学报，2007（5）：753-755.

③ 尹文清.改进生物化学教学方法努力提高教学质量[J].广西师范大学学报，2002.20（3）：87-89.

④ 陈雪娟.生物化学教学改革的探索[J].甘肃科技，2012（5）：101-102.