中药解暑——请君进碗消暑汤

中药解暑
——请君进碗消暑汤

中医消暑历史悠久，很早以前，人们就已经懂得“食疗”解暑的方法，那么古人是怎样通过药理来解暑的呢？古籍记载，古人避暑的方式中消暑药汤是重要的一环，在饮食方面也可搭配具有消暑功效的食材，可谓消暑与养生同时进行。

在清朝，伏天里选择中草药解暑是通行之法，《京都风俗志》记载，在伏天，有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤，称之为“暑汤”，并在街上出售。这里的“苏叶”，即紫苏叶，中医学认为紫苏性温、味辛，能发表散寒、理气宽中、化痰止咳。中老年人和儿童夏日饮苏叶汤，可健脾补中。

夏季，普通百姓喜欢制作暑汤消暑，宫中的御医也会开出消暑的中药方子，如香薷汤、暑汤等汤剂，还有香薷丸、藿香正气丸、清暑益气丸等丸药，早早地让内务府制作出解暑汤送到后宫各苑，今年大热的后宫戏《甄嬛传》中就有类似的情节。这些药方主要的成分是藿香、香薷、扁豆、陈皮、茯苓、木瓜、滑石、甘草等。八月份是暑湿的月份，服用藿香、甘草、金银花等中药或汤剂有利于预防中暑和感冒。

明清以来，老百姓伏天最盛行吃莲子汤。中医学认为，莲子性味甘平，具有养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志、养神益脾。中老年人食用，轻身益气，身强体健。在清朝宫廷中，消暑冷饮的种类就有很多了，其中最出名的“冰碗”是用甜瓜、莲藕、杏仁、豆腐、葡萄干、鲜胡桃、怀山药、枣泥糕等制成，冰镇后吃起来不仅爽口，而且通身凉爽舒泰。

其实，饮食消暑从汉代就开始了。据《荆楚岁时记》载：“伏日进汤饼，名为消恶。”古人习惯称暑气为“恶气”，“消恶”就是指消暑。“汤饼”是一种放在水里煮熟的面食。虽然汤饼本身不是清凉食品，但在夏天吃热气腾腾的汤饼时能出一身大汗，从而带走体内的热量，达到降温的效果。所以，这也是一种很好的消暑方法。现在人们也可以通过吃一些热气腾腾的食物出身汗来消暑，但也因人而异，此方法只适合不爱出汗的人。