芽球菊苣栽培技术

2014-07-02魏巍

河北农业 2014年5期

魏巍

芽球菊苣栽培技术

魏巍

芽球菊苣也叫苞菜，呈乳黄色炮弹形，长10—15厘米，直径4—6厘米，单球重75—100克，最大的可达200克，它是以菊苣的肉质根经软化栽培后所形成的芽球作为食用蔬菜。其营养丰富，含有蛋白质、钾、钠、钙、维生素C等多种微量元素，是一种优质高档的保健蔬菜品种，因其富含马栗树皮素、野莴苦甙、山莴苣苦素而略带苦味，具有清肺利胆的保健功效。

一、培育肉质直根

1、播种。根据当地气候，华北地区7月下旬至8月上旬高垄直播。选择沙壤土地，施腐熟的有机肥5方/亩，复合肥50公斤/亩。精细整地，垄距40—50厘米，每垄种单行；或垄距60—70厘米，每垄种双行。干籽条播或穴播，播深1.5—2厘米。每亩用种子0.2—0.3公斤。

2、播种后管理。播种后若未遇降雨，应在齐苗后至定苗前连续浇水3—5次。注意及时定苗。单行种植株距20—25厘米，双行种植株距30—35厘米。定苗时在行间沟施一次腐熟优质有机肥，每亩用量1000—1333公斤，施肥后浇一次大水，然后中耕蹲苗。进入肉质直根膨大期增加浇水次数和浇水量。

3、肉质直根收获与贮藏。华北地区一般于11月上旬收获肉质直根。挖根后切去地上部叶丛（注意基部留2—3厘米叶柄茬），在畦边排放整齐并晾晒2—3天，然后在田间垛成圆堆，将其根部朝内，叶朝外放。

在土地未上冻之前将肉质根入窖贮藏，按肉质直根大小分级，整齐码放20—30厘米为一层。贮藏时切勿使其根部受冻，影响软化栽培。窑口可覆盖稻草，并注意增减，以防严寒和来年防热。贮藏期间窖温为0—3℃，使其肉质不失水、不腐烂、不受冻、不发芽，并可随时取肉质直根囤栽。

二、芽球菊苣生产技术

1、囤栽前准备。选择直圆锥形的无叉根，长15—20厘米，过长的根可切去一部分，可囤栽于阳畦、温室、拱棚、地窖、空闲房屋内进行。用沙质大田土或粗河沙、锯末作囤栽基质，基质厚30厘米以上，整平待用。有条件的可在下面铺设地热线后上覆土3厘米，保证软化期间适宜的温度。

2、囤栽方法。把已休整干净的肉质直根一根挨一根密集的码栽，根与根之间留2厘米左右缝隙以便于管理和提高芽球品质。

3、栽后管理。囤栽后要立即浇一次透水，水后2—3天插拱棚覆盖，遮光保温，促进芽球软化。床内温度以15—20℃为宜。一般20—25天后即可形成乳白色至乳黄色的芽球。温度10—12℃时，需要30—40天。如温度偏高，则芽球松散，商品质量下降。囤栽后床内蒸发量小，一般不需浇水。所以，囤栽后应避免高温高湿，防止引起芽球腐烂。

4、收获。用小刀从芽球基部切下，注意切割部位不要太高，否则球叶易脱落。芽球收获后应及时进行整修，剥去病叶和破损叶，然后用包装盒保鲜膜封装或小塑料袋封装。收获后及时清理，以备下茬生产。