刺五加与短梗五加的简易鉴别

范建国

刺五加【Acanthopanax senticous（Rupr.et Maxim.）Harms.】又名豺节五加、老虎潦、刺拐棒、五加参等，为五加科五加属植物。刺五加的根、茎和地上茎作药用，嫩茎和鲜叶是优良的山野菜，叶、果可做茶、饮料。刺五加原为东北地区民间用药，具有良好的扶正固本作用，据我国及俄罗斯有关资料表明，刺五加有类似人参的作用，是一种典型的适应原药物。可用于治疗神经衰弱、失眠、食欲不振、冠心病、白细胞减少症、关节炎、老年病等症状，还可用于癌症的辅助治疗。但由于近年来的大量不合理和盲目采挖，野生资源逐渐减少，人工栽培势在必行。目前，全世界已发现五加属植物约40种，分布于亚洲，我国有30余种，广布于南北各省区，以长江流域最繁盛。据《中国药典》中收藏的刺五加及其制剂的原植物均为刺五加一种植物。但我国各地供药用而形态与刺五加近似的同属植物有多种。短梗五加（又称无梗五加）即其中之一，可作为刺五加的替代品。

一、刺五加特征特性

刺五加为落叶灌木，高可达2～3米。树皮浅灰色，纵沟裂，生有多数脆弱的刺。幼树黄褐色，老枝灰褐色，密生细刺，叶有密生细刺。叶为掌状复叶，重小叶5，椭圆状倒卵形或长圆形，中间一枚较大，边缘具锐利重锯齿，上面粗糙，下面主、侧脉上有表皮刺和柔毛，叶柄长3～10厘米，常疏生细刺。茎直立，多纵生，1～2年生密生针状细刺。地下根状茎发达，横走，主根不明显。伞形花序1～6个顶生于枝顶，总花梗长5～7厘米，花梗长1～2厘米，花单性异株或杂性，花萼近全缘或具不明显5裂，花瓣5，黄白色，外面微带紫斑，卵形，长1～2毫米，雄蕊5，子房下位，5室，花柱合生成柱状。果实近球形，为浆果状核果，成熟时紫黑色，直径为7～9毫米，种子扁平，新月形，花期为6月下旬至7月上旬，果期8～9月。

二、短梗五加特征特性

短梗五加（Acanthopanax sessiliflorus）又称拐棒芽、刺拐棒，属五加科五加属多年生落叶灌木。药用部分根皮及果实。植物形态树皮灰褐色，小枝无刺或基部有少数硬刺。掌状复叶，互生，边缘有锯齿。伞形花序顶生，花暗紫色。浆果状核果，近球形，紫黑色。花期6～7月，果期8～9月。由于植株嫩茎风味独特、口爽滑、营养丰富， 是传统食用的最佳野生蔬菜之一。每年的4月中下旬至5月初， 是野生短梗五加嫩茎采收时节。用煮沸的清水焯好之后， 再加一碟新开坛的大酱，这道餐桌上的美食，备受中老年人的青睐。特别是患有心肺功能不全的病人，偏爱选食“刺拐棒”。短梗五加果实中含有丰富的黄酮和花青素。其中花青素具有抗氧化、预防心血管疾病、防癌、抗辐射等多种功效，是民间食疗的理想资源。

三、鉴别方法

刺五加与短梗五加均属五加科五加属植物，二者同科同属不同种。形态特征存有不同，如刺五加有长果梗，果实果粒分散，种子较多，但质量好的种子较少。短梗五加无果梗，果实果粒紧密，有主根且明显。在人工栽培时，刺五加育苗较难，种子出苗率低，苗木栽植成活率不高，但成活2～3年后根蘖苗多，易成片丛生。短梗五加生长较茂盛，地面出枝（苗）大多紧贴根际而出。从种植用途上看，如药用以发展刺五加为宜，而用来做菜或用果实做饮料以发展短梗五加为宜。目前种植栽培的绝大多数为短梗五加。