白马湖甲壳动物体内重金属含量调查

王兆群，肖扬，金焰

(1.淮安市环境监测中心站，江苏 淮安 223001;2.洪泽县环境监察局，江苏 洪泽 223100;3.江苏省环境监测中心，江苏 南京 210036)

随着社会经济的发展，大量的污染物排放到水体中，严重污染水体，给养殖业造成危害。重金属在污染物中占有相当的比重，淡水中的水生生物对水体中的重金属有强烈的吸附作用，易使水生生物中毒，通过生物富集和营养关系在食物链上转移，并经过食物链的生物放大作用，在顶级捕食者包括人类体内呈现较高的浓度危害人体的健康。

白马湖作为淮安市重要水源地和战略备用水源地，以及国家南水北调东线通道，位于洪泽湖下游，居东经 119°06'12″—119°09'27″，北纬 33°18'40″—33°12'37″，是江苏省 10 大淡水湖之一，水产品种类众多，品质优良。现对白马湖甲壳动物中的Pb、Cd、Cu、Cr、Zn 重金属含量进行测定，分析不同的动物对重金属元素的富集能力，不同重金属在组织器官中的含量分布情况。

1 研究方法

1.1 样品来源

样品采集于白马湖中的甲壳动物：日本青沼、秀丽白虾、克氏原螯虾。

1.2 样品处理

将甲壳动物其壳剥去，取肉、鳃及壳。将各类样品放入烘箱中于60℃温度烘干，研磨，过60目筛，按四分法称取样品分析。

1.3 仪器及分析方法

石墨炉原子吸收分光光度计(PE－100;美国PE公司);原子荧光分光光度计(AFS－9700;北京海光仪器公司);样品全自动消解仪(DEENA;美国);所用试剂皆为优级纯。所用分析方法为文献［1－5］。

2 结果与分析

2.1 3 种甲壳动物体 Pb、Cd、Cu、Cr、Zn 的质量比

3 种甲壳动物体 Pb、Cd、Cu、Cr、Zn 质量比见表1。由表1可见，Cu、Zn的值最高，Pb、Cd、Cr的平均值远低于Cu、Zn的值。

表1 各采样点软体动物体内重金属元素质量比①μg/g

2.2 甲壳动物体内各组织和器官重金属质量比

克氏原螯虾体内各组织和器官重金属质量比见表2。

表2 克氏原螯虾体内各组织和器官重金属质量比 μg/g

重金属元素在克氏原螯虾不同组织和器官中的质量比状况为：锌：肌肉＞鳃＞壳;铜：鳃＞壳＞肌肉;铅：壳 ＞鳃 ＞肌肉;镉：壳 ＞鳃 ＞肌肉;铬：鳃＞壳＞肌肉。

3 结论

(1)甲壳动物体内的重金属质量比差别较大，Zn、Cu的质量比最高，但是在重金属污染中，铅的影响最大，其次为镉和铬;

(2)同种重金属元素在不同种类的软体动物体内质量比差异较大综合5种重金属元素来看，富集能力的次序是克氏原敖虾＞日本青沼＞秀丽白虾;

(3)Cd和Pb在克氏原螯虾体内的不同器官和组织中富集程度不同，其中以肌肉中质量比最低，鳃中的质量比居中，虾壳中的质量比为最高。

［1］中华人民共和国卫生部.GB/T 5009.12－2010食品中铅的测定［S］.北京：中国标准出版社，2010.

［2］中华人民共和国卫生部.GB/T 5009.13－2003食品中铜的测定［S］.北京：中国标准出版社，2003.

［3］中华人民共和国卫生部.GB/T 5009.14－2003食品中锌的测定［S］.北京：中国标准出版社，2003.

［4］中华人民共和国卫生部.GB/T 5009.15－2003食品中镉的测定［S］.北京：中国标准出版社，2003.

［5］中华人民共和国卫生部.GB/T 5009.123－2003食品中铬的测定［S］.北京：中国标准出版社，2003.