“CNRO”品牌系列绿色健康果蔬催熟技术和设备

文／ 郭晓光 苏艳 编辑／钟苒

随着人们生活水平的提高，对新鲜水果的需求无论从品种上还是品质上的要求都越来越高， 绿色无公害更是大家所关心的。

香蕉是典型的呼吸跃变型水果，从树上采下的香蕉是绿色的，质地坚硬，味涩，必须经过一段时间的贮存与人工催熟，使果体中的叶绿素转化为胡萝卜素，果皮由绿转黄；香蕉内含淀粉转化为糖；生涩转变为香甜，才能销售和食用。另外，一些南方水果，比如芒果要是运到北方销售，一般都是采摘六七成熟的青芒果运到北方后，经过人工催熟成鲜亮的黄芒果，再拿到到市场上去销售。因此，人工催熟处理是某些水果流通过程中的一个重要技术环节，直接影响这些水果的上市品质。

传统的催熟剂属于低毒刺激性激素类农药，虽然少量使用对人体健康几乎没有影响，但过量使用就会对人体产生危害。目前，国家是不允许商家随意使用这类化学催熟剂的。乙烯气体是一种无色、有微甜气味的气体主要有促进果蔬的成熟。采用乙烯气体催熟不会有激素残留问题，是绿色健康的果品催熟方法。

由于乙烯气体对植物的发生、生长或分化过程中有极大的影响，能控制植物的生理作用，植物茎的加粗即是这些作用中的一种，因此豆芽的生产也可使用乙烯气体，较传统的使用化学添加剂生产豆芽更加绿色无公害。

天津森罗科技股份有限公司由原航天八三五八所与中船七零七研究所科技人员和天津开发区海泰科技投资公司共同组建而成，位于天津市北辰科技园高新大道66号，注册资金3000万元，科研生产基地30000平方米，公司注册商标“CNRO”。

公司成立十几年来，一直致力于我国绿色无公害的气调保鲜与催熟技术产业发展，公司产品共计十个系列，一百八十多种。其中公司研发的催熟系列产品全部采用符合欧盟标准的气体催熟技术，气体纯洁无杂质，是目前国际上应用最广泛、也是最安全的一种催熟方法。设备产生的催熟气体纯度高，安全无副作用，避免了喷洒化学催熟剂带来的催熟不均、激素残留等问题。催熟系列产品主要应用于香蕉、芒果等果品的催熟、催色以及豆芽类加工过程的工艺催熟。目前已用于150多家用户，得到了用户的一致好评。高端的定位、先进的设计和优良的品质，保证了“CNRO”品牌产品的良好信誉。

产品介绍

1.催熟气体发生器

CFY系列催熟气体发生器是一种便携式气体催熟装置。设备产生的催熟气体纯度高，安全无副作用，可应用于小型催熟库的果蔬产品催熟、催色及食品加工过程的工艺催熟。

催熟气纯度： ≥90%

催熟室容积： 10～100m3

连续工作时间： 0～3h（需补加原料）

外型尺寸： 240mm×320mm×430mm

2.果蔬催熟装置

CGCS果蔬催熟装置是一小型催熟系统，可用于小批量果品的催熟和果品催熟参数的试验。

系统由催熟室、设备舱、控制面板等构成。催熟室门有观察窗，可观察到果蔬颜色的变化。设备舱内有系统控制装置、催熟气体发生装置、气路等。设备舱外部有面板，通过面板设定水果种类或参数，系统自动完成对箱体内温度、湿度、气体浓度、时间等催熟参数的控制。

本机功能全面、操作界面简单明了、操作简单，普通用户经过简单培训后即可操作。

设备主要指标：

催熟气纯度： ≥90%

催熟室容积： 2m3（可定做其它容积）

连续工作： 0～15天

外形尺寸： 2000mm×750mm×2000mm

3. 果蔬催熟系统

CCSK系统果蔬催熟系统可用于中等以上批量果蔬产品的催熟。

系统由库体、检测控制、催熟气源、催熟机组等组成。

系统使用时，先把待催熟的水果放入催熟室，并按要求码放。关上库门后启动系统，对催熟室内温度、湿度、催熟气体浓度进行调节并通过环流风送至库房各角落，使其与被催熟产品之间达到最佳接触。

当催熟室内影响催熟气体浓度达到设计值时，系统控制自动排除。

当催熟室内催熟气体浓度下降，达到设计值时，系统控制自动补充，使其达到设定的浓度。

系统主要指标：

催熟库容积： 50～5000m3（多间）催熟气源： 95%混合气

催熟气浓度： 50～5000 ppm

连续工作： 任意

使用环境： 温度：5℃～35℃

湿度：≤90%RH

系统主要功能：

多品种同时催熟

温度和相对湿度检测控制

催熟气体浓度控制

二氧化碳气体检测浓度控制

循环气控制

一组香蕉催熟试验的照片

“CNRO”品牌为果蔬催熟提供安全保障。

企业小贴士：

天津森罗科技股份有限公司

地址：天津市北辰区津围公路东、北辰科技园区高新大道66号

电话 ：022-86996101、86996102 传真 ：022-86996100

联系人：苏艳 13752358576

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