小心水果也有“山寨货”

2014-05-16整理溢彩编辑刘欢

中国果菜 2014年5期

整理／溢彩编辑／刘欢

水果向来是居民们菜篮子里的常客，不管是为了养生，还是为了满足味觉，但随着水果受青睐程度的提高，水果市场也出现了一些阴暗的现象，“山寨水果”就是其中一个既滑稽又严峻的阴暗面。“山寨水果”以各种各样的形式侵蚀水果市场，它们在到处肆虐时，带上了什么样的假面具？

外地普通水果冒充当地特产，“鸠占鹊巢”当主人。

砂糖橘甜度高，好吃，受人欢迎，就有商人将贡橘等其他种类橘子冒充砂糖橘，冠冕堂皇地在市场上买卖。更令人惊叹的是，一些地域性突出的品牌水果也被外地水果冒充后称霸当地。这种情况使得整个水果市场呈现真假扑朔迷离的局面，市场信任度也随之大降。

比如安徽怀远以盛产石榴著称，在石榴上市的旺季，在怀远当地，很多果农却由于石榴没有销路，只能眼睁睁地看着石榴烂在地里。媒体记者在当地采访发现，怀远石榴的包装箱随处可买，里面装的却都是远道而来抢生意的云南蒙自石榴。外地产的石榴，被打上了怀远石榴的商标进行销售，装上怀远的箱子，被运到全国到处贩售。

还有在云南省内外都有很高知名度的丽江雪桃，由于雪桃只能生长在海拔2400米到2600米的高原地区，对气候、土壤的要求极为苛刻，因此物以稀为贵，一个桃子可以卖到上百元。丽江雪桃上市期为每年的9月底10月初，但是每年还不到9月，在昆明和丽江的水果市场上就出现了“雪桃”的身影，这是一些不法商贩用外地普通桃子冒充“雪桃”欺骗慕名而去旅游的游客。

这种现象在全国来看非常普遍，外地水果的涌入反而导致本地的正宗特产没销路，真是愁煞人也。希望广大消费者在购买时，擦亮眼睛，别花了高价，买了错品！

国产水果贴上洋标签，摇身一变成进口水果，身价倍增。

新西兰猕猴桃、美国蛇果、智利蓝莓、越南火龙果……街头的水果店中，进口洋水果品种越来越多，身价也倍增。面对琳琅满目的进口水果，很多消费者表示既想买又不敢买，高价买来的洋水果真是进口的么？

大部分进口水果上都有进口标签，商家也宣称是进口的，但消费者却心有疑虑，“有时候想买个进口水果篮送人，也不知道是不是真的，看上去跟国产水果也差不多，但价格高多了。所以一般买普通水果去水果店，买进口的就去超市，”消费者刘女士说，“觉得超市好像更让人放心点。”

很多有经验的水果店主对“制造”假冒洋水果的情况非常了解。问起国产水果和进口水果的价格，“拿猕猴桃来说，国产质量最好的这种猕猴桃每个售价大概2.5元，新西兰进口的普通猕猴桃最少5元，黄色果肉的要20元”，水果店店主说。由此可见，这价格果真是差别很大呢。而走访中，也有批发商跟记者直言，“市面上大部分卖的进口水果，都是自贴标签的。很多摊上卖这种标签，便宜得很，在国产水果中挑一些品相好的，贴上进口标签，就成了‘洋水果’。”国产水果摇身一变成为“进口水果”后，其身价真是高贵了许多。除了猕猴桃，还有最常见的香蕉，原产于海南的香蕉，贴上“泰国香蕉”的标签后，原价不到四元一斤的可以卖到十几元一斤。

而打开某购物网站，输入“水果标签”查询，各种各样的标签映入眼帘，别说是进口水果标签，就是无公害绿色标签也一样有人敢卖，甚至一些买家还打着专业定做的旗号，想要什么样的标签都可以，真是只有你想不到，没有他们做不到。价格上就更“公道”了，很多低至1分钱，甚至不足1分钱，对于水果卖家来说，贴上成本不足1分钱的标签后，国产水果立马变身“高大上”的洋水果，卖价直接翻倍，真的是划算的买卖呢！

为什么国产水果要贴上“洋标签”？为何品质很好的国产水果仍要冒充进口水果？

一些水果店主直言是为了卖个好价钱，高额利润是国产水果“被进口”的主要原因。但是更主要的是因为消费者“崇洋”的消费心理在作祟，认为进口的一定就是好东西，正所谓“有需求才会有市场”。

国产水果真的不如“洋水果”吗

从品质上讲，国内很多优良品种的水果口感并不比进口水果差，而且价格便宜得多。在营养成分上，国产水果和洋水果并没有太大差别，相反国产水果在流通环节时间较短，果肉更为新鲜。在食品安全上，国内的高品质水果把关也很严格。

专家表示，希望消费者对待国产水果及洋水果的态度能更加成熟理性，除了国内大部分水果在外观、内在品质、新鲜度及口味和营养上，一点都不比洋水果差之外，洋水果相比之下，也有不少缺陷。

1 长途跋涉的运费、添加各种保鲜剂及打蜡的成本，以及进口关税等，令洋水果相比国产水果，大多价高数倍。

2 为了使水果储存时间更长，增加其外观品质，洋水果几乎还会被打蜡等处理，当然正常情况下水果蜡对人体是基本无害的。

3 洋水果一般都需“跋山涉水”好几天，甚至一个多月的时间，才能来到我国。所以其新鲜度定会有所下降，而为了保鲜、保水，添加保鲜剂、保水剂等，也是必不可少的了。

如何辨别“洋水果”

普通消费者如何辨别“洋水果”的真伪呢？一位从事大宗进口水果贸易的资深业内人士称，消费者在购买进口水果时可以要求商家出示相关证明，了解水果的进口信息，先看进出口检验检疫证。根据我国《进境水果检验检疫管理办法》规定，所有进口水果，必须取得质检部门签发的检疫许可证和输出国或地区出具的植物检疫证书。每个品种、每个批次的进口水果都会有一张《入境货物检验检疫证明》，这张证明上有收货人、品名、包装种类和数量、运单号等信息。每个进口水果经销商都可以根据进口量开具相符的证明，消费者在购买进口水果时，如有所怀疑，可向商家索看相关检疫证明，这是最直接的辨别办法。

第二招，就是看该水果是否应季，以及观察水果的品相。拿红提来说，美国红提在中国上市的时间是9月至次年1月中旬，紧接着上市的是秘鲁红提，而智利红提是4月至6月初，也就是说，从7月开始，市场上就没有红提了，即使有，也是一些厂商智利红提的库存。

还可以看标签，一般而言进口水果的标签上都有产地、名称、品牌等的介绍，进口水果标签都有产品代码，真标签易贴难撕，有防伪标志，而假标签却很容易从水果上撕下，并且通常标签上印的是全中文或是汉语拼音加英文。真标签下方一般有出口国的名称，中间标有水果的英文名，最上方是出口企业的英文名。进口水果的包装箱上还有中英文对照的标识，包括产地、品牌和检疫合格证等，可以对照箱子和水果上的标签内容是否一致。但目前，对于单个水果的标签我国并无明确的管理要求，因为对每个水果的标签进行监管难度太大，比如小个头的龙眼，要一个一个贴标签有些困难。

不管大家要购买地方特产还是进口水果，都要充分掌握该品种水果的品质特点，在购买时，多比较，争取买到货真价实的好水果。下面是几种常见水果的辨别特点，希望对大家有所帮助。