常吃苹果不求医

苹果素有“果中之王”的美称，人们历来把它视为“智慧之果”。“常吃苹果不求医”“一天一苹果，疾病远离我”是民间广为流传的两句俗语。苹果不仅酸甜可口而且其营养价值很高。

常食苹果有强身健体、防治疾病的效果，主要体现在以下几个方面。

老年性痴呆和帕金森综合征患者的最佳食品 研究发现，同其他蔬菜、水果相比，新鲜苹果里含有的栎精最好。栎精是抗氧化剂的一种，抗氧化剂能抵抗阳光辐射、化学反应以及日常生活压力所造成的化学损伤。对老年性痴呆和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。

预防高血压 有关专家指出，人体摄入过量的钠，是患高血压和脑卒中的重要原因。过量的钠可用钾消除，而苹果含有大量的钾和镁，因此，多吃苹果对防治高血压和脑卒中有一定的作用。

预防冠心病荷 兰学者经过长期研究，发现每天吃1个苹果的人，比不吃或不常吃苹果的人，冠心病死亡率减少一半。原因是，1个苹果内含有能预防动脉粥样硬化所需要的强抗氧化剂——类黄酮，在30毫克以上。不吃苹果的人，只能从一般食物中得到这种物质19毫克，这个剂量不能达到防止动脉粥样硬化所需要的类黄酮剂量。

通便止泻苹果既可通便，又能止泻。这是因为苹果中的纤维素较难消化，有利于疏通大便，而且苹果含有丰富的有机酸，也能刺激肠壁、增加肠蠕动。因此，慢性便秘患者早晚空腹时各吃1个苹果，有较好的通便效果；另外苹果中还含有鞣酸和果胶，具有收敛和吸附肠道内细菌和有害物质的作用，所以苹果又能止泻。特别是对婴幼儿单纯性消化不良所致的腹泻，煮食苹果常能收到较好的止泻效果。

增强记忆苹果对增强儿童的记忆力有着特殊的功效。苹果含有有利于儿童生长发育的细纤维和能增长记忆力的锌。研究表明，如果将食物中的锌减少，儿童的记忆力和学习能力就会受到严重损害，这种损害可持续到成年。

美容减肥苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是一种低热量食物，其中的营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果还含有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇癢等症。

防癌抗癌苹果中含有较多的纤维素及维生素C，它们可刺激胃肠蠕动，使肠道中积存的致癌物质尽快排出体外，同时还能抑制致癌物——亚硝胺的形成，提高机体的抗病毒和抗癌能力。

保护骨骼苹果中所含的硼能维持骨骼系统的正常功能。女性在更年期后，如果饮食中缺硼，就会导致钙、镁的代谢障碍，引发钙、镁缺失，使骨骼变得脆弱。

附：苹果保健食疗方

苹果芹菜汁取苹果400克，西芹300克，切块或切条，并打成蔬果汁，可略加盐、胡椒调味。具有降血压、血糖之功效，适合患有高血压、糖尿病及动脉硬化的患者饮用。

苹果大枣汤 苹果100克，大枣10枚，桂圆肉10克，莲子10克，银耳5克，水煎后，食果饮汤。具有补气养血之功，适合贫血患者饮用。

苹果蜂蜜露 苹果汁50毫升，橘子汁50毫升，柠檬汁10毫升，蜂蜜适量，混匀后饮用。具有美容养颜之功效。