红楼酸梅汤

看过《红楼梦》的人都知道，贾宝玉和他的父亲贾政那是水火不容啊！一天，宝玉把父亲贾政又气得火冒三丈，结果结结实实地挨了一顿板子。贾政的这一顿板子，不仅打乱了大观园，也打得宝玉“臀上作痛，如针挑刀挖一般”，之后吃不下也喝不下。就在周围的人纷纷着急的时候，宝玉却嚷着口里干渴，要喝酸梅汤。

偌大的贾府，什么琼浆玉液没有啊，既然要解决口渴、心烦的问题，那还有很多可以选择的饮料啊，可宝玉为什么偏偏点名要喝寻常至极的酸梅汤呢？要说这酸梅汤，那可是中国民间传统的清凉饮料。如果在炎炎夏日里能喝上一杯冰镇的酸梅汤，确实能够让人生津止渴。

制作酸梅汤需要准备的原料有：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

具体做法是：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅、山楂还有甘草放入清水中浸泡30分钟；然后在砂锅中加入1000克的清水，把泡好的乌梅、山楂和甘草一起放入砂锅中，用大火烧开，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，盖上锅盖，煮10分钟左右，等开锅以后，用勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花，搅拌均匀，一道可口的酸梅汤就做好了。

乌梅中含粗纤维比较多，可促使机体把一些代谢产物排出体外，可以排毒养颜；乌梅还有抗过敏的作用，对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。难怪在《红楼梦》里，正处于青春期的宝玉不仅没有青春痘，而且还“面若桃花”，看来还真少不了酸梅汤的功劳。