青菜萝卜求平安

噗嗵

我说，我要来写一下素食……话音未落，一道道目光杀过来，片甲不留。往往描述的各种好吃，隐忍馋唾，其实大多数制作过程，描述起来是很恐怖的，因为荤食，也因为自己要经历许多次这样那样的残杀。

所以有时候我也假惺惺地多吃些瓜果蔬菜，少吃些鱼肉。只是这样的日子多了，难免会有人问：难道你吃素了？

本来怡然之趣，任性为之，这一问倒搞得不好意思继续素下去了。不是对坚持素食者有偏见，而是要逃脱减肥的疑猜，以及远离一些偏执的素食观念者。

最近听到的一件事情就是一位素食者上九华山，山里人家好客，随同陪伴游览，末了临近餐时，相邀赴家。素食者说，我是吃纯素的，不能随便吃。山里妹子说自家房前屋后都是种的有机蔬菜。

素食者又说：“那我不能吃炒过荤菜的锅炒的菜。”

山里妹子机灵：“我家有一口新锅，保证没碰过荤腥！”

素食者淡然回曰：“我不吃那些吃荤的人做的菜。”

把这个当做茶余谈资，真是百试不爽地逗人捧腹。可巧，有天看到一位老太，穿着的T恤上印着一行字：吃素拯救地球。这位老太太每天吃素打坐，给一个店家值夜，拿着微薄的工资，吃着严苛的素食，有一天我拿着馒头请她吃，她问我做馒头的师傅做不做肉包子，如果做包子，她决计不能吃。之后接触中，偶有一次我给她带了午饭，配以橄榄菜和自己腌渍的子姜。后来再遇见时，她质问我是不是用切过肉的刀给她切的姜，她吃了我带去的食物，因此夜不能寐，心生恐惧。于是我开始寻思，这个素食是如何救了地球的。朋友说，胖子，你吃素是救你自己。因为寻求健康而素食，那是快乐的悟道。因为某些戒律过于严苛要求自己并且身边的人素食，对于荤食着各种鄙视嫌弃的，这样的你好好活着，决计不是地球的福祉。

素食，我期望的是素淡清寡的食物，所以对于仿的牛肉干、五花肉以及大肠、素鸡，没有多大的兴趣。想要得到这些食物的味道，必须投入大量调味料。这些料，你真的知道成分么？不可能从动物原料中提炼，虽然可以从植物原料你得到一部分，但是大部分还是依靠调味剂，这些市场上良莠不分的调味品，很多都是化学成分。身为胖子，经常被告诫，口味要清淡，再清淡。而加入这些化学调味品的食材，怎么可能素淡雅致呢？

不如清粥小菜，子姜鸡丝或者榨菜肉丝，薄泠泠一碗粥汤喝下去，四肢百骸都是舒畅的，个中滋味唯有痛快二字。当然，不近荤腥的，子姜两片，或者腌茄子三个，粥粥水水灌将下去，谈什么拯救地球，用平常心来拯救我们轱辘一样不停歇的生活，平缓有力，徐永绵长，这才是正道。