氨基酸叶面肥在温室87—1葡萄上的应用效果

刘晓芬

[摘 要] 以二年生温室87-1葡萄为试材，不同时期喷施氨基酸硒叶面肥，葡萄成熟后，检测葡萄果实含硒量、叶片厚度、枝条成熟度、果实品质等指标。调查结果表明，喷施氨基酸硒叶面肥，能够显著提高葡萄果实内硒的含量，而且喷施时间越早、喷施次数越多效果越明显。另外，可以增加葡萄叶片厚度，提高枝条木质化程度，果实单粒重增加，可溶性固形物含量提高。

[关键词] 氨基酸硒叶面肥 温室87-1葡萄 葡萄硒含量 成熟度 葡萄品质

[中图分类号] S663.1 [文献标识码] B [文章编号] 1003-1650 （2014）07-0130-01

硒是一种人类必须的稀有元素，具有抗癌、防癌、排除毒素、抗氧化、清除胆固醇、增强人体免疫力的功能 [1]。近30年来，微量元素硒的作用在国内外引起普遍关注，据我国“硒与健康”数据库与营养研究表明，硒是人体健康和动物体内必需的14种微量元素之一，且兼具营养、毒性和解毒三重生物学功能，被称为生命的保护剂[2]。我国幅员辽阔，地理差异较大，既有世界罕见的高硒区（湖北恩施），又有70%以上的广大缺硒和低硒地区，富硒资源分布极不平衡[3]。而人体自身不能合成硒，食物中的硒才是主要来源，因此，我们以温室87-1葡萄为试材，在叶面上进行不同时期喷施氨基酸硒叶面肥试验，探讨叶面肥葡萄富硒的应用效果。

一、材料与方法

实验在辽宁省朝阳县南双庙乡槐树洞村万亩设施农业园区进行，以二年生温室87-1葡萄为试材，于2012年冬季进行氨基酸硒叶面肥应用效果试验，试验采用中国农科院果树研究所研制生产的氨基酸硒叶面肥。

温室长100m，跨度8.5m，87-1葡萄采用水平龙干整形，V字型叶幕。选同一温室内，中间25条垄葡萄，分成5个小区，每个小区5条垄，将氨基酸硒叶面肥稀释500倍后，对5个小区分别从葡萄展叶期、初花期、盛花期、坐果期、果实膨大期开始进行叶面喷施，每次每667m2使用量150kg， 1个小区为对照，不使用氨基酸硒叶面肥。其余管理完全相同。在葡萄成熟后采集样品，检测葡萄果实含硒量、叶片厚度、枝条成熟度、果实品质等指标。

二、结果与分析

1.不同时期喷施氨基酸硒叶面肥对葡萄果实硒累积量的影响

由表1可知，87-1葡萄从绽叶期开始喷施氨基酸硒叶面肥，果实内硒含量达到62μg/kg； 从初花期开始喷施氨基酸硒叶面肥，果实内硒含量达到56μg/kg ；从盛花期开始喷施氨基酸硒叶面肥，果实内硒含量达到43μg/kg；从坐果期开始喷施氨基酸硒叶面肥，果实内硒含量达到36μg/kg；从果实膨大期开始喷施氨基酸硒叶面肥，果实内硒含量仅达到18μg/kg。5个处理分别是未喷施氨基酸硒叶面肥的葡萄（对照）硒含量 （ 5μg/kg ）的8.7、7.9、6.1、5.1和 2.5倍 ，可见温室87-1葡萄喷施氨基酸硒叶面肥试验效果明显。从试验结果看，选择葡萄绽叶期就开始喷施氨基酸硒叶面肥，葡萄成熟时果实内所含硒量较高。

表1 不同生长时期喷硒87-1葡萄果实内含硒量调查 单位：μg/kg

2.喷施氨基酸硒叶面肥对87-1葡萄叶片厚度、枝条成熟度、果实品质的影响

5月20日果实采收后，以从初花期开始喷施氨基酸硒叶面肥的处理与对照相比，调查叶片厚度、枝条成熟度、果实品质（见表2）。

由表2可以看出，喷施氨基酸硒叶面肥使87-1葡萄叶片厚度、枝条成熟度、果实品质发生明显改变。和对照相比，喷肥处理的87-1葡萄叶片厚度由0.178mm增加至0.207mm，增幅达到16.29%；喷施氨基酸硒叶面肥的87-1葡萄枝条半木质化率达90%，而对照的枝条半木质化率仅为5%；喷施氨基酸硒叶面肥的87-1葡萄果实单粒重7.2g，比对照葡萄的单粒重6.5g增加10.77%，而且可溶性固形物含量也明显高于对照，比对照高3.21个百分点。

表2 氨基酸硒叶面肥对87-1葡萄叶片、枝条、果实的影响

三、结论

从葡萄展叶期、初花期、盛花期、坐果期、果实膨大期不同阶段开始进行叶面喷施氨基酸硒叶面肥，果实的含硒量分别达到62μg/kg、56μg/kg、43μg/kg、36μg/kg、18μg/kg，与不喷施氨基酸硒叶面肥的对照相比增加了8.7、7.9、6.1、5.1和 2.5倍。因此通过对87-1葡萄叶片喷施氨基酸硒叶面肥，能夠显著提高葡萄果实内硒的含量，而且喷施时间越早、喷施次数越多效果越明显，达到富硒葡萄生产标准。另外，喷施氨基酸硒叶面肥可以增加葡萄叶片厚度，增加光合作用强度；提高枝条木质化程度，有助于枝条养分积累；果实单粒重增加，提高葡萄产量；可溶性固形物含量提高，改善葡萄品质。

参考文献

[1]陈彦霖，范艳丽.硒的生物学功能及富硒食品的研究进展[J].河北农业科学，2008， 12（9）：99-100，139.

[2]吴永尧， 彭振坤， 陈建英， 等.水稻对环境硒的富集和耐受能力研究[J].微量元素与健康研究，1999，16（4）：42-44.

[3]吴正奇，刘建林.硒的生理保健功能和富硒食品的相关标准[J].中国食物与营养，2005，5（5）：32-33.

[4]彭耀湘，陈正法. 硒的生理功能及富硒水果的开发利用[J]. 农业现代化研究，2007，28（3）：381-384.