红酒花生防听力下降

张艳

随着年龄的增长，听觉器官会逐渐衰老，出现双侧对称性听力下降，特点是能听到说话声，但听不清说话的内容，常食红酒花生可预防。研究发现，耳蜗中的纤维细胞长期受自由基影响，会造成毛细胞减少和神经元退化，进而引起听觉受损。红酒和花生都富含白藜芦醇，可保护耳蜗的超氧化歧化酶活性作用，增强内源性氧自由基清除酶的功能，抑制脂质过氧化反应，从而保护耳蜗纤维细胞。白藜芦醇属于醇溶性物质，将花生米水煮晾干后，放入红酒中浸泡24个小时，有利于白藜芦醇析出。每天可食用10颗花生米和20毫升的葡萄酒。