果园自然灾害的防御

高照全 荣胜军

编者按 当前食品安全问题是农业生产的头等大事，有机生产是安全性最高的农业生产模式。我国的有机果品生产也日益受到人们重视，但是绝大多数果农并不掌握有机果园病虫害具体的防治技术，这是制约我国有机果品生产最大的难题。北京农业职业学院高照全博士在多年的有机果品教学之余，经常深入到生产第一线，积累了大量的理论知识和实践经验，特以有机果园病虫害防治为主题，撰写了以下系列技术论文，本刊将陆续刊出，以期对果农有机果品生产有所指导与帮助。1.有机果园病虫害防治的原理和策略；2.如何预防果树病虫害发生；3.生物防治技术在有机果园中的应用；4.物理防治技术在有机果园生产中的应用；5.栽培防治技术在有机果园生产中的应用；6.有机果园常用农药种类和使用；7.果园自然灾害的防御。

1 冻害的发生与防御

果树生长都有一定的温度范围，特别是冬季低温限制其分布。幼树比大树更容易发生冻害，在容易发生冻害的地区对于1～3年生的幼树要特别注意保护。预防措施主要有：加强树体越冬保护：幼树采用埋土、缠膜措施；大树采用主干培土、包草、缠薄膜、涂白、喷施保护剂等措施（图1）。一般树干西北侧容易先发生冻害（图2），在果园西北面栽植防风林，为果园挡风可有效防治冻害。选抗寒品种或抗寒力较强的砧木进行高接，可以在一定程度上提高品种的抗寒能力。

图1 枣幼树培土和缠胶带防冻

图2 苹果大树树干受冻状况

2 抽条的发生与防御

在我国北方地区早春升温快，并且气温上升的比地温快，地上失水后，地下的根系难以补充，就造成枝条失水干枯，这种现象叫抽条。一般多发生在气温回升快、干燥多风、地温较低的2月中旬至3月下旬。发生抽条的多是幼树，因为幼树长势旺，枝条不充实，所以容易发生抽条。

防止抽条的主要措施有：在生长后期，控制土壤水分、不施氮肥而施磷钾肥、多次摘心抑制枝条徒长、喷施生长抑制剂和加强病虫害防治等栽培措施可有效防止抽条；营造防护林、树干涂白、果树培半圆形土埂、秋栽幼树卧倒埋土、树体喷施保护剂（羧甲基纤维素）等；缠塑料薄膜是防止抽条较好的办法，薄膜要做到严、紧、薄（图3）。

图3 樱桃幼树缠膜防止抽条

3 晚霜危害及预防

我国是典型的大陆性气候，早春气候变化大，经常有冷空气活动，同时这个时期又是果树开花坐果的时间，非常容易发生冻害。晚霜多发生在凌晨，当气温骤然降至-2℃的时，苹果就会遭冻害，有时低于5℃的低温持续时间长也会对坐果造成伤害。霜冻时凌晨地面出现的一层20厘米的冷湿气层，会使果树枝条、花芽、花朵等器官受冻。果树的花芽，分化越完善抗冻性越差，顶花芽较腋花芽分化完善，顶花芽易受晚霜危害。

预防晚霜冻害的措施主要有：建果园应建在缓坡地带，平地建园要在主风向建防风林带，以改变果园小气候；选栽抗低温能力较强的品种；加强肥水管理，多施有机肥，早春不要偏施氮肥，生长季节氮肥施量不要过多，增施磷、钾肥；春季灌水，延迟果树发芽，花前灌水2～3次，可延迟花期2～3天；随时注意天气变化和天气预报，当气温降至5℃以下，或地面最低温度降至0℃以下，则可能发生晚霜，霜冻来临前进行熏烟防霜，可提高气温度1～2℃，在果园上风头放6～10堆（每堆约25千克或更多的）熏烟材料（落叶、秸秆、杂草），每隔20～25米放1堆（图4），点燃熏烟防霜，但点燃后应只冒烟不要发生明火；利用大型吹风机，在果园内隔一定距离设点，将冷气吹散，也可有效防止霜害。

4 日灼现象与防御

日灼是由阳光对果面或枝干的直接照射引起的，日灼多发生在华北、西北光照充足的地区，尤其在山地和丘陵地果园发生较多，严重影响苹果品质。多在果实上发生烫灼状圆形斑，在绿色果皮上呈黄白色，在红色果皮上为浅白色，斑块无明显边缘，当果实已全面着色时，日灼部分仍呈浅白色。果树南面或西南面裸露的枝干，常常发生浅红紫色块状或长条状的日灼斑，有的条斑长达1米左右。发病较轻时，仅皮层外表受伤；严重时，皮层全部死亡，乃至形成层及木质部外层也死亡。小枝严重受害时枯死，夏季多日阴雨后突然晴天还能造成叶片日灼。

主要的防治措施有：果园适时灌水，及时防治其他病害，保护果树枝叶齐全和正常生长发育，有利于防止日灼发生；采用树干涂白、缚草、涂泥或在夏季喷洒2%的石灰水（图5）；在修剪时在主干保留一些直立枝，避免枝干光秃裸露，特别在向阳面留些枝叶；大伤口及时涂保护剂；生长期应及时灌水，避免叶片生长受阻，加剧枝干的日灼；干旱地区越冬前要灌足冬水，减轻日灼伤害；套双层纸带果实必须分两次脱袋等。

图5 树干涂泥防治日灼

5 雹灾的预防

雹灾是夏季时常出现的灾害性天气，在有些地方还经常发生。雹灾能够造成果园产量降低、品质变差，甚至造成果树被砸伤，造成严重损失。在经常发生雹灾的地区最好建造防雹网来预防，虽然投资较大，但可以一劳永逸，还能防止鸟害。发生雹灾后应根据果园受灾程度进行救治，坚持救管并重、地上地下同步、树体救治为主、救治与加大管理相结合的原则，主要采取以下措施：

受灾果园枝叶受损严重，养分消耗大，要加强水肥，每亩增施高级有机肥150～250千克或氮、磷、钾复合肥40～60千克，以利树势恢复。受灾后由于枝叶受伤很容易感染病菌，必须在雹灾后马上喷一遍杀菌剂。同时结合喷药，每隔10～15天喷施1次营养液；受伤面积较大或受伤死亡的枝条从未受伤的地方剪除，以利伤口保护，促其生长；受伤果树伤口处起皮、裂皮要刮平，刮后可涂抹长效康复灵，伤口小，不必涂抹；清除落地枝、叶、果。

6 大风危害与预防

大风也能对果园造成危害，特别是在花期大风能够影响授粉受精，造成落花落果，有的地方在夏季还会发生台风危害。对于经常发生风害的地方最好营造防风林，也可用防风网来减轻风害。

图6 果园周边设置防风网