校企合作构建旅游管理专业实践教学质量保障体系的探索

邓君

摘 要：实践教学是高职教育教学的重要组成部分。湖北科技职业学院旅游管理专业（导游与旅行社管理方向）实行“工学结合，三课堂互动”人才培养模式，与企业共建实践教学基地、构建实践教学课程体系、打造优秀实践教学团队，落实各项实践教学管理目标等，形成符合本专业特点的实践教学质量保障体系，促进实践教学质量的整体提升

关键词：校企合作；旅游管理；实践教学；质量保障体系；高等职业教育

校企合作，人才共育，是高职教育的一大特色和亮点，也是提升专业人才素质的一大途径。近年来，湖北科技职业学院旅游管理专业立足本省，以培养高端技能型人才为目标，实行“工学结合，三课堂互动”人才培养模式，与企业共建实践教学基地、构建实践教学课程体系、打造优秀实践教学队伍、落实各项实践教学管理目标等，形成符合本专业特点的实践教学质量保障体系，促进实践教学质量的整体提升，提高了专业人才培养素质。

一、实行“工学结合，三课堂互动”人才培养模式

旅游管理专业（导游与旅行社管理方向）在教学过程中贯彻高职教育的特点和要求，明确人才培养目标，实行“工学结合，三课堂互动式”人才培养模式。所谓“工学结合”，就是通过课堂学习与企业实训相结合的教学形式，使学生在“学生—员工—学生”的角色转换中较为全面而直接地了解社会、行业、企业对人才的要求，进一步提高学生的基本技能，获得完成工作任务的能力和解决实际问题的能力，进而提高学生自我学习能力。该模式能较好地实现校企合作，职业能力与职业素质并重，全程实施柔性教学管理，在保证教学总体目标完成的条件下，灵活安排各学年教学时间，旅游旺季进行岗位实训，旅游淡季学习理论技能知识。“三课堂互动”是指在开展课堂教学的同时，通过旅游协会开展丰富多彩的活动，使学生通过这个平台更好地展示学习成果，提高职业技能；在此基础上与旅行社充分合作，开展短期实习和顶岗实习等实践活动，融“教、学、做”一体化，培养适应旅游行业、企业需要的高端技能型专门人才。

二、与企业共建实践教学基地

从2007年开始，学院分别与武汉大学旅行社、武汉黄鹤楼假日国际旅行社，湖北省海外旅游集团（有限）公司等10多个企业建立校企合作实训基地，其实湖北省海外旅游集团（有限）公司于2012年被湖北省教育厅批准为旅游管理专业省级示范基地。以省级示范基地的建设标准，促进校企合作深入的开展。此外，学校积极挖掘校内资源，通过内引外联、内外结合方式，至今已经形成学生课程见习、专业见习、专业实习、毕业实习、就业选择的系统而有效的校外实训合作体系。

三、校企合作构建实践教学课程体系

实践教学是专业理论知识应用于实践、培养学生职业应用能力并形成综合素质的重要环节。在校企合作基础上，人才共育，根据人才培养目标和专业群学生综合实践教育的具体要求，按照由浅入深，不断深化的教学规律，专业实践形成了包括企业参观、课程实训、社会实践、专业见习、顶岗实习、毕业论文、课内外专业活动等主要实践教学环节，贯穿于人才培养全过程的综合实践教育体系。共同为达到专业核心职业能力与就业岗位零距离对接，专业实践教学体系构建由如下环节组成为实现人才培养目标。

四、校企合作共同打造优秀教学团队

以校企合作为基础，以省级实训基地建设目标为内涵，按照“双师素质与双师结构并举、技能水平与素质提升并重”的原则，建设一支专兼结合、数量足够、素质优良、相对稳定的实习实训指导教师与培训师队伍，打造区域知名度高、省内一流的优秀教学团队。在校企合作企业的基础上，以省级实训基地现有专职教师队伍为依托，选聘既具有丰富实践经验导游员和技能大师50名担任兼职教师，形成一支稳定的、专兼结合的实习实训指导教师队伍。相关企业专家定期或不定期组织实习实训指导教师到高校讲学或接受培训，提高理论素养，掌握教学的基本原理和方法。

五、落实实践教学管理各项目标

校企合作为一种资源利用方式，鉴于其在培养学生能力与素质方面的独特作用，应当完善并成为一种长期的稳定的人才培养模式。实践教学体系的实施与管理是一个有目的、有计划、有组织的过程。具体可以从以下几方面开展：

（一）“订单班”建设。从新生进校起，相关校企合作企业通过前期介入，在自愿报名基础上通过面试筛选组建订单班。对于订单班的学生，企业单独开展课程，提前将企业文化、业务知识、行业政策法规、导游技巧等岗前培训内容纳入课堂教学，校企双方共同培养行业、企业所需的准职业人员。

（二）观摩学习和实习实训。有计划、分批次安排学生到企业进行观摩学习和实习实训，合作企业定期组织学生开展企业学习及景点线路实习。在开展企业学习及景点线路实习的环节中，企业均配备导游部经理或旅行社优秀导游员等专门人员参与指导。

（三）形式多样的第三课堂的开展。形式多样的专业活动提升学生的职业素质，除了发挥校企合作优势，提升教学团队水平外，还要不断丰富学生的专业活动。我们有针对性开展了一系列的专业活动，定期举办各类专业指导讲座，聘请行业知名专业和优秀导游员为学生进行讲座，学生通过讲座更加明确学习目标，端正学习态度。同时，我们也针对性的开展一系列的素质拓展活动，提高学生的团体合作能力和集体荣誉感。此外，通过组织学生参加各种专业比赛，让学生初步展示自己，展示导游的风采，对成为一名优秀的从业人员打下了一定基础。

（四）课改及科研建设。（1）构建基于“核心职业能力培养”的企业课程开发体系。通过对基地企业岗位群的职业能力分析， 确定本专业所培养的学生应具有职业素质， 实现与企业岗位需求直接对接的能力模块， 构建基于企业岗位需求和工作过程的课程体系。见上图：

（2）“课、证、研”一体化.目前旅游管理专业主要核心课程《导游业务》、《旅游政策与法规》、《湖北省导游基础》的教材一直选用的是湖北省导游人员资格考试教材，除将考证与课程紧密联系外，我院与企业双方还将这种紧密联系延伸到科研上，双方正致力于配套实训教程的开发。

在认真落实以上五个方面工作的基础上，进一步完善实践教学质量保障体系的制度建设。建立健全职业教育实实践教学管理体制和管理制度先后制定并实施了《实训基地组织机构与职责》、《实训基地管理办法》、《学生实习实训实施细则》、《实训基地设备维护管理制度》、《实验指导教师（实验员）岗位职责》、《技能考核實施办法》、《一体化教室管理制度》 等。通过制度建设和管理体制的改进，加强实践性教学环节的过程管理和质量控制，保障实践性教学环节顺利落实、促进教学实验实训条件建设，对学生专业理论素质的打造与实践能力、操作技能的培养，构建一个有利于学生素质、潜力发展的实践教学质量保障体系，使学生成为旅游业所需的高素质、强技能的优秀人才，更好地满足旅游业对人才的需求。

参考文献：

[1]董鸿安.高职院校旅游管理专业实践教学体系的构建与实施[J].宁波职业技术学院学报.2006，（6）.

[2]陈平、陈菲.校企合作构建实践教学质量保障体系的探索[J].职业技术教育.2010.（8）.

[3]王素琴、易元红、胡晓锋.湖北省高职旅游管理专业人才培养模式创新研究[J].教育与教学研究，2012，（4）.