秋西芹栽培技术

王文康　蔡巧娟

芹菜属于伞形科芹菜属双子叶植物。生长适合于冷凉温和环境，营养生长期适宜温度为16～20℃，高于20℃生长不良，且易发生病害，品质下降。西芹营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素，对人体健康十分有益。此外，西芹菜茎干中含有丰富的纤维素，有助于胃肠的消化和清除体内垃圾，因而具有排毒、抗癌防癌的功效。

1 品种选择

西芹栽培前期温度高，后期温度低，品种上应选择适应性强，耐高温、抗病性强、不空心、纤维少、食用口感脆嫩的品种。本地种植品种为：法国皇后、文图拉等品种。

2 播种育苗

西芹育苗一般在6月上旬。西芹播种时正值高温、多雨季节，对种子萌发和幼苗生长都不利，故多采用育苗移栽。

2.1 浸种催芽：西芹种子小而皮厚，含油腺，在高温条件下出苗缓慢不整齐，故常需低温催芽。先进行搓种，然后用凉水浸种24小时，揉搓淘洗干净后捞出，用湿布包好，置于1～20℃冷凉环境下催芽，每天翻动2～3次，让其见光促发芽，约7～8天有80%种子胚根露出时即可播种。或将西芹种子与润湿的河沙混合后置冷凉处催芽。一般播种量每亩约为400克。

2.2 苗床选择：通常选择地势较高，排灌方便的地块。床土要求细碎、平整而且排水条件良好，床土可以人工配制，将土壤与充分腐熟的有机肥按7∶3充分拌匀，床土要细，同时最好在配制过程中加入少量的多菌灵起到消毒作用。

2.3 播种：播种宜选午后温度低或阴天进行，要求床土浇透水后播种，播种时将催过芽的种子均匀地撒在育苗床上，播后用小量的营养土覆土0.5厘米。随后用喷壶给苗床喷小水。由于播种时温度很高，可以给苗床上挂上遮阳网遮荫，出苗后早晚或阴天揭去遮阳网。整个苗期保持土壤湿润。

2.4 苗期管理：苗期外界环境温度较高，生长较为缓慢。主要工作是防止土壤干旱，所以苗期小水勤浇，保持土面湿润。水分不宜过多，以免秧苗徒长而影响根系下扎。苗期间苗1～2次，结合除草进行，保持3厘米苗距。苗龄60～70天，5～6片真叶时定植。

3 整地定植

3.1 整地作畦：芹菜的定植地在前茬作物收获后立即深翻晒土细耙。由于西芹栽植密度大，生长期长，需肥量较大，故必须施足基肥。每667平方米施优质有机肥3 000千克，复合肥40千克，过磷酸钙80千克，做成宽1～1.5米左右的平畦。

3.2 定植：定植时期一般在8月上旬，栽植密度通常行距25厘米，穴距20米，单穴定植。定植前，先把苗畦浇透水，起苗时主根留4厘米切断，以促发大量侧根和须根。栽植深度以埋住根颈、不埋住心叶也不露根为宜，通常随栽随浇水，以利于缓苗。

4 田间管理

4.1 西芹定植后，定植l～2天后浇一次缓苗水。此期温度尚高，宜小水勤浇，一般2～3天浇水1次，保持土壤湿润，降低地温。注意雨天应及时排涝。缓苗期大约7～10天，缓苗期不追肥，以利缓苗。

4.2 缓苗后，要控制浇水，中耕、除草，蹲苗15～20天，促新根发生，防止外叶徒长并促进心叶分化。

4.3 蹲苗结束后，气候逐渐凉爽，植株生长量增大，进入旺盛生长期。应结合浇水追施速效性氮肥，以后分期追施2次，适当配施磷，钾肥，以充分满足芹菜后期对钾的需要。第一次每667平方米追施尿素15千克，然后浇水1次，10～15天后再追施一次尿素，并追施钾、磷肥各10千克左右。然后浇水，一般4～5天浇水一次，以经常保持土面湿润为宜。秋分后气温渐低，宜减少浇水次数，7天左右浇1次水，采收前5～7天停止浇水。

5 采收

一般在10月中旬开始采收。此时株高约为50～60厘米高，可分次拔取采收，直至当地早霜来临时采收结束。

6 病虫害防治

6.1 虫害：秋芹生产中常见的虫害主要是红蜘蛛，多发生在前期。防治方法：及时清除田间杂草合理灌溉和增施磷肥，促使植株健壮生长，提高抗螨害能力。虫害发生时可选用45%硫胶悬剂300倍液、20%哒嗪硫磷乳油1 000倍液进行全田喷药。

6.2 病害：清水县西芹栽培常见的病害主要是霜霉病和软腐病。

霜霉病多发生于秋季多雨时期，前期防治主要选64%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液、58%金雷多米尔锰锌可湿性粉剂800倍液，后期可选用72%杜邦克露600～700倍液进行雾喷，每隔7～10天防治一次，连续2～3次。芹菜软腐病主要发生在生长中后期。由于降雨太多，田间水分太多，土壤湿度太大时发生。发现病株及时清除，并配合喷施72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂加25%多菌灵可湿性粉剂或者叶枯唑等喷雾防治。