减肥最佳进餐时间

杨孝文等

许多减肥者都想通过吃合适食物把潜在的减肥效果最大化。但一项研究表明，成功减肥的关键还在于一日三餐的时间安排。

研究人员发现，如果你想尽可能多地减轻体重，就要选好吃早餐、午餐和晚餐的最佳时间。吃早餐的最佳时间是上午7点后不久，最好在7点11分。午餐要在中午12点30分到1点之间，最好是12点38分。晚上7点后吃晚餐对减肥不利，所以最佳时间在晚上6点到6点30分，而6点14分最理想。

研究人员向1000名减肥者询问了为减肥效果最大化选择的最佳进食时间。研究结果显示，对想要减肥的人来说，84%的减肥者认为坚持明确的进食时间是至关重要的。

76%的人说早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃早餐有助于他们控制热量摄入。四分之三接受调查的人表示他们从享用一顿口味清淡的午餐中获益，从来不会跳过午餐。晚餐必须早吃，才能把减肥效果最大化，因为人们晚上活动较少，这就意味着额外热量更可能转化成脂肪。三分之二的减肥者建议晚上7点前吃晚餐。大多数减肥者说，关键是晚餐不要超过午餐的热量摄入量。

60%的调查对象说，跳过任何一顿饭都会令减肥更加困难。这项研究证明了减肥“真理”：像国王一样吃早餐，像王子一样吃午餐，像乞丐一样吃晚餐。它还显示，晚上6A到10点的4个小时是大多数减肥计划出错的时间段。大多数调查对象称，他们在这段时间内大量消耗热量。54%的人说，他们在这段时间内消耗掉一半以上的每日热量的摄入量。晚上8点边吃零食边看电视让许多减肥者的努力付之东流。由于这种不良习惯，62%的调查对象没有实现减肥目标。

该项研究负责人李·史密斯表示：“对许多减肥者来说，关键不是吃多少，而是何时吃。我们发现，吃早餐的最佳时间是上午7点11分，吃午餐的最佳时间是中午12点38分，吃晚餐最好在晚上6点14分，但显然没有人严格坚持这样的进食时间安排。大多数减肥者建议，当你在早上晚些时候或下午3点左右饥饿难耐时，最好吃一些低脂肪零食。跳过进食绝不是成功减肥的关键。我们的研究结果显示，对于成功的减肥者，早餐真的是一天中最重要的一餐。”

史密斯说：“跳过进食只能使你更饿，更有可能令你在接下来的进食中吃得过饱，致使血糖激增。你要做的是，一天吃3顿饭，把热量控制在1.7-2.5千焦，使身体保持稳定的血糖水平。最重要的是不要跳过进食，不要太晚吃晚餐。如果你较晚吃晚餐，你在上床睡觉前就不太容易消耗掉那部分热量。你没有燃烧的热量在一天即将结束而你较少活动时更有可能以脂肪的形式储存起来。在睡觉前吃东西会增加血糖和胰岛素水平，使你难以入睡。你的晚餐应该是一天中最清淡的，最好在睡前至少3小时享用。”